新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

鸡腿菇的做法 鸡腿菇的种植技术

鸡腿菇怎么做好吃 鸡腿菇做法大全 ?

鸡腿菇、胡萝卜备用

2.将三样蔬菜切好备用

3.锅内油热后加入胡萝卜煸炒

4.等变色后加入青椒和鸡腿菇

5.翻炒均匀

6.加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟

7.即可出锅成盘

鸡腿菇的做法大全,鸡腿菇怎么做好吃 ?

材料
鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。
做法
1.鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。

鸡腿菇的做法 鸡腿菇怎么做如何做好吃 ?

香酥鸡腿菇的做法步骤

1
准备鸡蛋,鸡腿菇,面粉,面包糠,淀粉。

2
鸡腿菇洗好,用手撕成条。

3
用开水浸泡10分钟,泡软蘑菇。

4
泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸盐,鸡精。腌制10分钟。

5
两个鸡蛋大撒,加入面粉和淀粉,均匀搅拌。加一小勺咸盐。

6
用手把腌好蘑菇挤出水,准备鸡蛋糊,面包糠。

7
先裹上面糊,在裹上面包糠。如果炸制金黄。

8
开小火炸制,金黄出锅。

9
炸好放在控油纸上,撒上辣椒粉。就可以吃了。

鸡腿菇的做法大全 ?

鸡腿菇,也叫鸡腿蘑,形似鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,成为人工栽培中具有商业潜力的珍稀食用菌新菌品,被誉为“菌中新秀”。鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身,具有高蛋白,低脂肪的优良特性,且色、香、味形俱佳。菇体洁白,炒、炖、煲汤久煮不烂,口感滑嫩,清香味美,产品在国内外市场十分畅销。煮妇们可多选其烹菜肴。

香糟鸡腿菇

原料:鸡腿菇350克,西兰花200克,精盐15克,味精30克,鸡精50克,高汤500克,香糟卤水750克,油100克。

做法:

1、将鸡腿菇敲去泥沙,西兰花除去老根,洗净备用。

2、炒锅烧热,加入油滑锅、加入高汤,汤水沸时,加点盐和味精,放入鸡腿菇和西兰花,待汤水再沸时将原料捞起,撒上精盐、味精、鸡精拌匀,待凉时将香糟卤水放入,再把鸡腿菇、西兰花摆放入盛器中,存放冰箱冷藏2小时即可。

虾仁鸡腿菇

原料:鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。

调料:盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。

做法:

1、将鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。

2、取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。

3、净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。

4、原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。

素炒鸡腿菇

原料:鸡腿菇200克,胡萝卜50克,盐、鸡精、色拉油、淀粉、葱油适量。

做法:

1、鸡腿菇、胡萝卜洗净,切成片,用沸水焯一下。

2、锅内放少许油,下入鸡腿菇和胡萝卜翻炒,调味后勾芡,起锅时撒几滴葱油即可。

三鲜鲮鱼球

原料:鲮鱼1条,丝瓜、鸡腿菇、水发云耳,葱花、腊肉粒、虾米粒,生粉、胡椒粉、鸡粉适量。

做法:

1、先将鲮鱼起肉,剩下整条头、骨、尾,备用。

2、鲮鱼肉直切薄片,将适量的生粉、盐、胡椒粉等适量放入鱼肉中和葱花、腊肉粒、虾米粒一起顺时针捞匀至有胶质,再猛摔至有弹性,捏成丸状备用。

3、丝瓜去皮切成排骨型,鸡腿菇、云耳切片后出水,吸干水分后稍用鸡粉、蚝油调味和丝瓜一起垫在碟底,鲮鱼球放在上面同蒸约8分钟,淋豉油、熟油便可上桌。

贴士:打鱼胶时注意保持同一个方向搅拌,顺时针主要取其顺手、好用力,如果不同方向反复搅拌则不易成胶。至于丝瓜和鸡腿菇,用于吸取鱼汁。

杂菜鸡腿菇

原料:蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克,西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克,盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。

做法:

1、将鸡肉切块,蘑菇切片,菜花、土豆、胡萝卜均切块。

2、西兰花、土豆、胡萝卜分别飞水。

3、坐锅点火放油并加入适量黄油化开,炒香蒜片和洋葱,倒入鸡块煸炒一会儿,放入番茄酱、蘑菇、鸡腿菇、番茄块,烹入红酒、醋、鸡精、盐、糖,焖制片刻。

4、将煮好的土豆、胡萝卜放在鸡肉中焖1分钟即可。5、菜出锅后倒在用西兰花点缀的盘中。

上汤鸡腿菇
原料:豌豆苗30克,鸡腿菇100克,红柿子椒30克,姜3片。盐、鸡精、高汤、香油适量。

做法:

1、豆苗取嫩尖、鸡腿菇切片、红柿子椒切成菱形,一起用沸水焯一下。

2、沙锅内放高汤,下入全部原料煮开,调味后撒少许姜丝,最后加......余下全文>>

红烧鸡腿菇的做法,红烧鸡腿菇怎么做好吃,红烧 ?

材料
带骨带皮鸡腿6条,剁成5厘米大小的块,酱油1汤匙,黄油1汤匙,菜油或花生油3汤匙,白糖2汤匙,生姜15克,切片,肉桂皮一条,八角2粒,老抽1汤匙,胡萝卜100克,去皮,切3厘米大小滚刀块,干香菇6个,用水发涨,切成两半,水300毫升,鸡精粉2克,盐适量

做法
1.将切好的鸡腿用酱油,黄酒调好,腌20分钟。
2.炒锅放中火上预热,加入油和糖,让糖与冷油一起炒,约1-2分钟,至糖熔化变棕色。不要将糖汁炒焦。加姜片,桂皮,八角再炒30秒。
3.加入鸡腿炒至肉色变深。然后加入深色酱油和水一起炒匀,将火调小,慢慢烧,不用盖锅盖,烧10分钟,随时搅动一下。
4.加胡萝卜块和香菇,炒匀。加鸡精粉,再盐调味。
5.把锅盖上,中火烧30分钟 或直到肉烧熟,易与骨头分离及汤汁变浓稠即成。

鸡腿菇怎么做 ?

材料
盐,香油,香菜,蒜,鸡腿菇
做法
1.用蒜片炝锅,加入少许盐清炒一会。2.撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。

材料鸡腿菇 西兰花 胡萝卜
做法
鸡腿菇清洗干净,把菌盖摘下来,根部切几刀姜末,蒜末爆锅,下胡萝卜炒炒,然后加入鸡腿菇西兰花事先焯好了,等鸡腿菇炒2分钟吧,放进去过一会,加盐,一点糖,葱末,蚝油,翻炒几下,就成功了

鸡腿菇怎么做好吃,清炒鸡腿菇的家常做法 ?

1.鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。

炒鸡腿菇的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

材料
鸡蛋2个,瘦肉50克,鸡腿菇2个,蒜子2瓣,葱、青辣椒、盐,油适量。
做法1、鸡蛋打散,瘦肉切丝,鸡腿菇切片,蒜拍碎,葱、辣椒切碎备用。
2、锅里放油烧热把鸡蛋煎块,放入蒜爆香再放入肉丝和鸡腿菇,辣椒翻炒。
3、炒到鸡腿菇软了放入盐炒均炒熟撒上葱花就可以了。

鸡腿菇怎么做好吃,爆炒鸡腿菇的家常做法 ?

主料
鸡腿菇

辅料

适量ml

适量

适量
红辣椒半个
步骤

1.准备主食材(我鸡腿菇是用手撕成丝的,一定要把水份挤压干)

2.配料,辣椒我用的是腌辣椒

3.热锅加入适量油

4.油热后依次加入 葱 姜 蒜 辣椒 煸炒加入少量酱油,煸炒出香味

5.下入鸡腿菇丝,大火继续煸炒

6.炒一会它自己会出汤汁

7.煸炒到没有汤汁就可以起锅

鸡腿菇单独怎么做好吃 ?

食材明细
鸡腿菇
3个
鸡蛋
2个
面粉
一小碗
淀粉
三勺
辣椒面
适中
面包糠
适中
黑胡椒
三勺
咸盐
一勺
鸡精
一勺
咸甜
口味

工艺
半小时
耗时
普通
难度
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:1 1准备鸡蛋,鸡腿菇,面粉,面包糠,淀粉。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:2 2鸡腿菇洗好,用手撕成条。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:3 3用开水浸泡10分钟,泡软蘑菇。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:4 4泡好以后控水,撒上黑胡椒,咸盐,鸡精。腌制10分钟。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:5 5两个鸡蛋大撒,加入面粉和淀粉,均匀搅拌。加一小勺咸盐。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:6 6用手把腌好蘑菇挤出水,准备鸡蛋糊,面包糠。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:7 7先裹上面糊,在裹上面包糠。如果炸制金黄。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:8 8开小火炸制,金黄出锅。
【香脆美味下午茶,美味小零嘴】香酥鸡腿菇的做法步骤:9 9炸好放在控油纸上,撒上辣椒粉。就可以吃了。
小窍门
1,蘑菇不要煮,而是要用开水浸泡,这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。

2,腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分,吃起来外酥里嫩。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 鸡腿菇的做法