火锅怎么做好吃,五花肉火锅的家常做法 ?
油适量盐适量胡椒粉适量鸡精适量干辣椒5g生姜10g大蒜5g火锅底料300g
步骤
五花肉火锅的做法步骤11.五花肉洗净切片
五花肉火锅的做法步骤22.先热锅
五花肉火锅的做法步骤33.把五花肉到进去用小火慢慢的炒,把里面的油炒出来点
五花肉火锅的做法步骤44.炒好了出锅
五花肉火锅的做法步骤55.准备点干辣椒、大蒜、生姜
五花肉火锅的做法步骤66.热锅少到点油,油开了把火锅底料到进去炒化炒香
五花肉火锅的做法步骤77.底料化了吧辣椒大蒜生姜放进去翻炒
五花肉火锅的做法步骤88.然后加大半锅水,大火烧开
五花肉火锅的做法步骤99.小白菜洗净
五花肉火锅的做法步骤1010.粉条温水会开,然后烧水煮至7到8粉熟
五花肉火锅的做法步骤1111.胡萝卜洗净斜刀些片
五花肉火锅的做法步骤1212.蒜苗洗净切段段
五花肉火锅的做法步骤1313.水开了就可以先把胡萝卜、土豆、五花肉、蒜苗放进去大火煮开,在转中火煮就可以开吃咯
小白菜和粉条就边吃边下了
做法,五花肉火锅怎么做好吃,五花肉火锅的家常做法 ?
食材
主料
五花肉
700g
胡萝卜
400g
土豆
3个
粉条
100g
小白菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
干辣椒
5g
生姜
10g
大蒜
5g
火锅底料
300g
步骤
1.五花肉洗净切片
2.先热锅
3.把五花肉到进去用小火慢慢的炒,把里面的油炒出来点
4.炒好了出锅
5.准备点干辣椒、大蒜、生姜
6.热锅少到点油,油开了把火锅底料到进去炒化炒香
7.底料化了吧辣椒大蒜生姜放进去翻炒
8.然后加大半锅水,大火烧开
9.小白菜洗净
10.粉条温水会开,然后烧水煮至7到8粉熟
11.胡萝卜洗净斜刀些片
12.蒜苗洗净切段段
火锅的做法,猪肉火锅怎么做好吃,猪肉火锅的家常做法 ?
猪肉火锅原料:肉汤1000克,猪里脊肉500克,菠菜250克,水发粉丝250克,冬笋肉100克,蘑菇50克,虾子酱油50克,芝麻酱50克,海米25克,熟猪肉15克,料酒15克,精盐5克,味精1克。
猪肉火锅的做法:
(1)将猪里脊肉切成6厘米长,3厘米宽的薄片;菠菜洗净备用;冬笋肉切成3厘米长、1厘米宽的薄片;蘑菇切薄片;海米用料酒和少许温水浸泡15分钟。
(2)火锅中加入肉汤,放入笋片、海米、熟猪肉、蘑菇片、精盐,烧肝后,加入味精、料酒。火锅与肉片、菠菜、粉丝,虾子酱油、芝麻酱一起上桌,将肉片、菠菜分批入锅烫熟,蘸着味科食用即可。
(3)肉片吃完后,把菠菜和粉丝全部放入火锅中,再加入适量肉汤,烧开后连菜带汤食用即可。
猪肉火锅怎么做好吃,猪肉火锅的家常做法 ?
材料
汤底材料:250㏄,韩式泡菜200公克,火锅料:150公克,韭菜10支,豆腐1个,鸡蛋1个,沙拉油少许
做法
1.先将火锅料除猪五花肉片外,全部洗净。
2.将韭菜切段;豆腐切块备用。
3.起锅,放入沙拉油烧热后,先放入作法1的猪五花肉片爆香,再加入所有汤底材料、作法2的豆腐块以大火煮开。
4.所有火锅料可依个人喜好顺序放入作法3的锅中,以大火煮熟即可食用。
火锅肉怎么做? ?
做回锅肉要选用五花肉,一层一层的,看起来漂亮又好吃。 1、先煮肉。把汤锅里放上水,放入葱段、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、香叶(其实后两项不要也可以,前面几种都是家中常备的),把水烧开,放入肉(肉的大小要适当,太大的话会煮的外面太熟、里面不透,先烧开水是因为“热水煮肉、凉水炖汤”,开水一烫会把肉的味封存在肉的内部,这样的肉香,而煮汤用凉水是要让肉的鲜美慢慢渗进汤汁里)。煮上10--15分钟,筷子能插进即可。 2、在煮肉的同时可以准备辅料,像洋葱、蒜苗、青椒、木耳,都是适合放进去的,看你喜欢吃什么了。我个人喜欢放洋葱、辣椒、木耳和胡萝卜,颜色好看又好吃,把这些东西切成大小相同的薄片,胡萝卜要薄,因为后面炒的过程不长,要不别的材料都熟透了,它还夹生呢。 3、肉煮熟后捞出,切片,这里告诉你一个切肉的小窍门啊。刚煮熟的肉又热又软,可不好切呢。把它放到冰箱的冷冻室里冻3分钟,这样不会烫手,肉也会硬硬的好切薄片喔。刀要锋利,不利就磨磨,不要把肉切糟啊。 4、放上炒锅,少放一些油,油热了把切好的肉放进去,翻炒,油火不要太大,这是个“熬”的过程,等你看到肉都打了卷,像一个个小窝窝——四川人叫“灯盏窝”,就捞出来。 5、此时锅里可能还有残留的油,就不要再放了或少放一点点,放入豆瓣辣酱,(市场有很多牌子,要用郫县豆瓣,鹃城牌的,这是我吃来吃去觉得最好的吃的味道。当然喜欢其他的酱也可以,现在菜系之间都融会贯通了,完全可以创新菜式的),此时火不要大,大就糊酱了,放入一点糖,起调和诸味的作用,然后放入切好的辅料,翻炒,再放入刚才炒好的肉,翻炒,再放入鸡精就好了。因为豆瓣酱本来就是咸的,再放盐就齁了。不放心的话就先尝尝,不咸的话放盐也行啊。 大功告成,再讲究的话就撒上一点香菜末和香葱,是为了好看,自己家吃就省了吧。 更简单的话,就省去第四步炒肉的过程,放上油后,先炒洋葱、蒜、辣椒什么的,出香味后,放切好的肉,翻炒,再放豆瓣酱,糖,盐,鸡精,其实味道差不多。就是做法不正宗罢了。 呵呵。
瘦肉火锅怎么做才好吃? ?
其实火锅做起来真的很简单,主要是看你用的什么样的主料,比如鸡、鸭、腊味或者鱼、骨头,我想家里一般都是这些!
可以把这些主料用盐,料酒,豆瓣酱,姜,蒜腌一会,然后炒一下,炒的时候油要适当,不要放的少了,少了会不好吃的!
翻炒一会后,放入生姜,触蒜,干辣椒,根据自己的喜好放花椒,辣椒油,大料等佐料,也可以在超市买现成的火锅料加入一些,放入水煮到可以食用就可以了!
火锅店里五花肉吃出颗粒怎么回事? ?
吃出颗粒?肉质的问题么...最好注意一下不要食用了,不过最好反映一下,以免其他顾客受到不必要的上海
火锅里下的五花肉下面的冰是什么 ?
这是火锅店为了吸引你的眼球,专门在五花肉下面铺了一大堆冰块,美其名曰是保鲜,其实就是冒充份量充足,往往薄薄的一层没几片就没有了