万丰美食菜谱大全养生食谱大全及做法 ？
【食材】
主料 牛肉100克、南豆腐100克、金针菇100克、鸡蛋清1个
调料 食盐1小勺、香菜1棵、水淀粉1小碗、鸡汤500毫升、胡椒粉1小勺、白糖少许
【做法详解】
1.牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开
2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上
3.洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用
4.蛋清打散备用；香菜切碎备用
5.锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎
6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度
7.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可
春季养生菜谱大全有哪些 ？
参芪粥
材料：黄芪15克，炒扁豆15克，党参15克，炒薏米60克，红枣2个，大米100克。
做法：先将薏米、扁豆炒至微黄，红枣去核。接着，用清水洗净黄芪、党参并放入砂锅内，加水煎汁。直至药汁熬好，去除药渣，将炒薏米、炒扁豆、红枣肉、大米一同放进药汁中煮沸，后用文火煮成粥。
功效：黄芪、党参可以健脾益气，而薏米、扁豆能够祛湿，做成能够养胃的粥，具有补中益气，健脾祛湿的功效。
赤小豆、冬瓜煲生鱼汤
材料：生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，葱头5个，赤小豆60克。
做法：将所有材料一起煲汤，无需加盐。
功效：具有补脾、利水、消肿的功效，可以为补脾而不留邪，利水而不伤正气。
金针菇芦笋汤
特点：汤清味鲜，增强人体抗病力。
芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克。
做法：芦笋择洗干净，去掉老的部分，切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮，锅上火注入清汤，放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后，放入芦笋、金针菇略煮，加入味精，淋入几滴葱油盛入汤盆中即可。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色苋菜味佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点油，会使其更油滑可口。
立夏养生吃什么食谱的做法大全 ？
立夏蛋
食材
主料
鸡蛋
20个
辅料
盐
适量
花雕酒
适量
香菜叶
适量
纱布1卷
十三香
1包
黄栀子
8枚
艾叶
1小把
老抽
2大勺
步骤
1.鸡蛋或者鸭蛋洗净备用
2.准备各种可食用的植物叶子，要挑小一点的
3.纱布一卷备用，棉线适量
4.把叶子伏贴在湿鸡蛋上
5.用纱布把叶子紧紧裹住，然后用棉线扎紧
6.把准备好的鸡蛋放入大汤锅内，注入泉水或者自来水，没过鸡蛋
7.在水里加入一小把艾叶
8.加入洗净的十三香一包
9.放入黄栀子，加盐，花雕酒，上锅煮开
10.水开以后加入两大勺老抽，转小火煮1个小时
11.煮50分钟以后把壳用勺子轻轻敲破呈蛛网状，继续煮10到20分钟
12.煮好以后可以继续泡在汤里入味，也可以解开纱布，拿掉叶子趁热食用
养生又好吃的蒸野菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将菜摘干净，清水洗净。这很需要耐心，我洗了不下10遍的时候，还觉得菜里有些干草屑。
2、将清洗过的菜，尽量摊开晾去水气。这点很重要，如果水气太大，不仅会需要放很多面，而且面多了口感差会发粘。
3、将晾后的菜另置一锅，放适量色拉油，反复揉搓后醒5分钟。呵呵，油放多点口感会更柔软些，可是会长肉肉。
4、在3内放普通白面，当然也可以放点玉米面或是豆面，反复搅拌至菜表面均匀有一层薄薄的面粉。面放的多少与菜的干湿程度及不同的菜的含水量有关，多做几次就有感觉了。
5、开水上锅蒸10分钟，撒入盐，盖锅再蒸2分钟。
6、出锅，按照自己的喜好加入佐料，开吃！
四季养生菜谱 ？
四季养生菜谱
春季养生食谱
蔬菜：笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜
水果：苹果、柑橘、香蕉、山楂、草莓、樱桃、梅子
海鲜：海螺、海蜇、带鱼、鲫鱼
禽肉类：鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、
主食：小麦、荞麦、薏米、玉米、赤豆、扁豆、山药
饮品：茉莉花茶、菊花茶、牛奶
夏季养生食谱
蔬菜：茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜
水果：柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣
海鲜：青鱼、鲫鱼、鲢鱼禽肉类：猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、动物肝脏
主食：绿豆、赤豆、小米
饮品：薄荷茶、菊花绿茶、冬瓜茶、杏仁绿茶、陈皮茶、荷叶凉茶、决明子菊花茶、桑菊茶、决明子枸杞茶、香兰凉茶、三叶茶、山楂金银菊茶、金银花绿豆茶、麦冬茶
秋季养生
蔬菜：百合、银耳、荸荠、莲藕、菠菜
水果：梨、甘蔗、苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂
海鲜：鳖肉、鲍鱼、鳝鱼
禽肉类：羊肉、牛肉、鸭肉、猪腰子、猪肺、鸡蛋
主食：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱
饮品：乌龙茶、绿茶、花茶、红茶
冬季养生食谱
蔬菜：大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜
水果：橘、柑、苹果、枣、桂圆、橙子、香蕉、山楂、猕猴桃、木瓜、柿子
海鲜：虾、甲鱼、乌鱼、牡蛎、鲤鱼、鲫鱼
禽肉类：牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、肝脏、禽畜血
主食：黑米、燕麦、粟米、玉米、黑豆、红薯、赤小豆、大豆
饮品：红茶、绿茶、苦瓜片、茉莉花茶
(来自：百度----文库)
女性养生药膳食谱大全有哪些 ？
材料：莴笋 约500g 、香葱 2根、盐 5g 、糖 3g 、鸡精 3g 、油 15ml
做法：
1、莴笋削去外皮，切掉老硬的根部，切成细丝，撒上盐腌 20分钟，把析出的汤汁沥干后装在盘子里，撒上白糖和 鸡精拌均匀。
2、香葱洗净切成葱花，撒在莴笋丝上。
3、中火烧热锅中的油至7成热，将烧热的油迅速浇在莴笋丝 上就可以了。
养生花菜钵的家常做法大全怎么做好 ？
养生花菜钵的做法
1.
老豆腐切成厚薄均匀片状，热锅温油小火慢慢的煎
2.
煎豆腐是个慢活，绝对急不来，一定要煎透后面才能入味
3.
不要煎太老，这样就ok了，千万注意是“煎”，而不是“炸”
4.
小心用锅铲铲起来备用，注意锅里的油别铲起来，留着
5.
就着锅里的油煸香姜、蒜，把花菜倒入翻炒
6.
花菜加一点点盐翻炒，开始出水时，将煎好的豆腐倒进去
7.
调料，盐糖老抽，简单而已
8.
调料加入后翻炒均匀，大火炖至开锅
9.
把切好的莴苣片加进去
10.
中火炖三分钟随后大火收汁
11.
撒入葱花，香菜末装盘，是的，就是这么简单
冬季有那些养生食谱？关于炒和煲汤的，请详细说明食材及做法。 ？
冬季煲汤食谱 冬季气候很干燥，人们喝上一碗热乎乎的滋补汤，该是多美的事情。精通厨艺的人都知道，要煲出一锅靓汤，需要用各种辅料，通过多种渠道，将美味合一。通过喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时一定要遵循科学原则，否则就可能出现偏差。 选料要适宜 这是制好鲜汤的关键所在。用于制汤的原料，通常为动物性原料，如鸡肉、鸭肉、猪瘦肉、猪肘子、火腿、鱼类等。采购时应注意必须鲜味足、异味小、血污少。这类食品含有丰富的蛋白质和核苷酸等，家禽肉中能溶解于水的含氮浸出物，是汤鲜的主要来源。 炊具要选择 制鲜汤以陈年瓦罐煨煮效果最佳。瓦罐是由不易传热的石英、长石、粘土等原料合成的陶土，经过高温烧制而成，其透气性、吸附性好，还具有传热均匀、散热缓慢等特点。煨制鲜汤时，瓦罐能均衡而持久地把外界的热传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溶出得越多，汤的滋味越鲜醇，食品质地越酥烂。 火候要适当 煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多。 操作要精细 注意调味用料投放顺序，特别注意熬汤时不宜先放盐。因盐会使原料中水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。通常60℃至80℃温度易引起部分维生素破坏，而煲汤使食物温度长时间维持在85℃至100℃。故在汤中加蔬菜应随放随吃，以减少维生素C破坏。汤中适量放入味精、香油、胡椒、葱、蒜等调味品，使其别具特色，但注意用量不宜太多，以免影响汤的原味 . 冬季瘦身美颜的煲汤方法 栗子煲老鸭汤 材料：栗子300克 老鸭1只 陈皮一小片（去腥味的） 姜3片 做法： 1、 栗子连壳洗擦干净 2、 鸭洗净剁块，飞水，取出用水洗去油分 3、 陈皮渗软刮去瓤 4、 水9杯或适量煲滚，将栗子、老鸭、陈皮、姜加入煲滚，改为文火煲3小时，加盐调味。 竹蔗红罗卜猪骨汤 用料：竹蔗250克 红萝卜500克 猪骨500克 陈皮、 精盐各少许 做法： 1、 将竹蔗洗净，去皮切小段，另将红罗卜、猪骨和陈皮分别洗净，红罗卜去皮。 2、 在瓦煲内加入适量清水，先用武火烧至水滚，然后放上以上材料，改用文火煲2小时，调味即可吃用。 菜干豆腐咸鱼头汤 用料：咸鱼头二个，白菜干六十克，豆腐三块，花生油一茶匙，姜六片 做法：(1) 咸鱼头去腮、去鳞等，洗净，用姜爆过白菜干洗净，浸软，沥干；豆腐洗过直身瓦煲注入大量清水，旺火烧滚，下料，滚起，改中火煲三小时 已有咸味，无须加盐调味 冬瓜珍肝汤 用料： 新鲜鸡杂二副，猪肝八十克，冬瓜四百八十克，姜三片，清水八碗，花生油三汤匙 调味料：酒、生抽各半汤匙，粟粉、花生油各一茶匙 做法：(1) 鸡肠剪开洗净，用盐搓过再洗净，反复几次以消毒和除臭，切段；鸡肝去筋切小粒；鸡肫剖开去黄色胃膜，同冼鸡肠方法，将鸡肫洗净；全部放碗内，加调味料拌匀稍腌，下姜丝拌匀猪肝洗净；冬瓜洗净，切一厘米小粒烧热砂锅，下油烧滚，加盐，倒入冬瓜，注入清水煲约半小时；放入鸡杂和猪肝，用筷子迅速搅散，待滚起、材料皆熟即可 附注：鸡杂在一遍盐洗后，也可用盐和葱丝腌三十分钟再洗，用辣椒和生抽放热锅内略炒，煲汤无腥味 鸭梨南北杏瘦肉汤 用料：新鲜鸭嘴梨三个，瘦肉十两(约四百克)，南北杏共一两(约四十克)，花生油，盐各少许，清水十二碗 做法：(1) 鸭嘴梨洗净，去皮除心；南北杏洗净，瘦肉原块洗净备用。 (2) 烧滚清水，下猪肉、梨和杏仁，旺火烧至大滚，改中火以至文火，煲约二小时即成。 附注：本汤可加油，盐调味......余下全文>>
中医养生食谱 适合女性的健康菜谱有哪些 ？
1、上汤益母草
材料：益母草、皮蛋、枸杞、蘑菇
做法：材料清洗干净，蘑菇切小片、枸杞泡水、皮蛋切块、所有材料加入足够的清水之后一起烧开，小火继续煮10分钟左右，还可以根据个人饮食习惯添加一点肉碎，口味更丰富。
2、鱼白益母草
材料：益母草、枸杞、香菇、红枣、鱼肚、生姜
做法：益母草清洗干净、枸杞泡水、香菇切片状、红枣去核、鱼肚清洗干净、生姜切片。将所有材料放入锅子，加入适量清水，烧开，再煮15分钟，调味即可饮用。鱼肚含有丰富的胶原蛋白，红枣和枸杞滋补明目，女性多喝有美容作用。
3、益母草薏仁鸭肾煲
材料：益母草、薏仁、鸭肾
做法：鸭肾清洗干净，先用烧开的热水烫一下，将表面的脏东西去掉;益母草和薏仁清洗干净。所有材料加入汤锅中，加入足够的清水，煲至完全熟透，调味即可。薏仁去湿气、益母草清热去滞，尤其适合湿气重的季节。
4.小米
小米，又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。
5.牛奶
牛奶，又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的营养所产生的温饱感，更可增加催眠的效果，脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作用。
6.百合
百合有润肺止咳，清心安神之功效。临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。
健康不辣菜谱及做法大全集 ？
【萝卜猪蹄汤】
【原料】猪蹄1只（约800克），白萝卜300克，姜，葱，枸杞子，盐，料酒。
【做法】
1、猪蹄洗净砍成小块，放入紫砂煲内，加水（开水）烧开。
2、沸腾时捞去血沫，加姜块，料酒，枸杞子，慢慢熬3.5小时，
3、将切块的萝卜加入汤中，再熬20分钟左右，
4、加盐，葱花即成，
【功效】补气养血，美容除皱。
【红枣白果乌鸡汤】
【原料】乌骨鸡1只，红枣50克，白果30克，姜，葱，盐，味精，料酒少许，
【做法】
1、将白毛乌骨鸡宰杀去内脏洗净，沸腾水浸泡3分钟去血沫，再放入紫砂煲中，放水适量。
2、白果去壳去心后，与红枣、生姜块、葱结、料酒一起放入锅内。
3、炖烧约3.5小时，至鸡肉骨能脱开，加入盐，味精，拣去葱、姜即成
【枸杞菠萝银耳汤】
【原料】枸杞子30克，菠萝350克，银耳（干）15克，冰糖50克
【做法】
1、将枸杞洗净，用温水泡软，菠萝去皮挖去丁眼，洗净后切成小块。 2、银耳用温水泡软泡发，洗净后摘去根蒂，撕成小朵待用。
3、紫砂煲内倒入适量清水，放入银耳烧开后再焖煮2小时。
4、再放入菠萝块、枸杞煮30分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可。
【功效】养颜美容，去除体内毒素。
【大枣圆肉枸杞粥】
【原料】大枣10枚，龙眼肉30克，枸杞20克，糯米100克，
【做法】
1、大枣、枸杞洗净，浸泡少时；龙眼去壳。2、所有原料放入紫砂煲内，加适量水煮约2小时。
【功效】大枣、龙眼肉健脾生血，枸杞补肾填髓。
[B]【牛膝杜仲猪腰汤】
[/B]【原料】猪腰1对（约300克），淮牛膝8克，杜仲5克，生姜4片，
【做法】
1、选新鲜猪腰，剖开，割去白色内膜，用水反复漂去异味，切成腰花，用开水烫后洗去浮沫。
2、杜仲、淮牛膝，生姜洗净。把全部用料放入紫砂煲，加清水适量，
3、煲约3小时，调味供用。
【功效】补益肝肾，强壮腰膝
【淮山羊肉汤】
【原料】羊肉600克，淮山30克，料酒，盐，生姜，葱白，胡椒
【做法】 1、将羊肉剔去筋膜，洗净，切块，再入沸水锅内焯去血水。葱、姜洗净拍碎待用。
2、淮山用清水润透后与羊肉一起置于紫砂煲内，注入适量清水，投入姜、葱、胡椒、料酒、炖约2.5小时，用盐调好味，即成。
【功效】益气补虚，健脾除湿，益肺固肾。
【芪地羊骨汤】
【原料】羊脊骨或羊胫骨1公斤、北芪25克、熟地10克、红萝卜150克、生姜1片。
【做法】
1、羊脊骨洗净，斩成大块，羊胫骨则将其敲裂。
2、红萝卜刮皮洗净，斜切成大块三角状。
3、将其余配料淘洗干净，在紫砂煲内放入适量的水。
4、放上全部用料烧开，煲约3小时即可。
【功效】补气补血，生精增髓
【虫草煲老鸭】
【原料】老鸭600克，瘦猪肉100克，虫草10根，鸡油75克，姜片10克，葱节30克，精盐、胡椒粉、黄酒、味精、纯清各适量。
【做法】
1、老鸭洗净，斩成条块，入沸水锅中氽一水捞出。
2、猪瘦肉切块，亦入沸水锅中氽一水捞出。
3、炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入姜片、葱节爆香后，倒入鸭块炒香，烹入黄酒，起锅倒入紫砂煲，放入虫草猪瘦肉，调入精盐、胡椒粉、味精，掺入纯净水，盖上盖煲约4小时即可。
【功效】温肾壮阳，补肺益肾。
【山药薏米粥】
【原料】山药20克，薏米90克，莲肉（去心）30克，大枣15枚，小米90克，白糖少许
【做法】
将以上各药与薏米共煮粥（约2.5小时），粥熟后，加白糖少许。
【功效】健脾益气，适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症。
【清补凉煲瘦肉汤】
【原料】沙参、玉竹、莲子、百合各5克，意苡仁、淮山各8克、芡实5克，猪瘦肉600克......余下全文>>