万丰美食菜谱大全肉末怎么做 ？
1.肉末
材料：
瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜末各适量。
做法：
1、将将瘦肉片去筋，剁成细末。
2、将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉末不断煸炒，炒至八成熟时，放人葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。
特色：味道咸香，营养丰富。
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炒肉末：
主料：猪腿肉500克
调料：味精3克，黄酱10克，糖色5克，白砂糖10克，小葱5克，盐2克，姜3克，黄酒3克，香油5克，酱油25克
做法：
1. 将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；
2. 将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；
3. 将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；
4. 再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黄酒、味精拌匀即成。
炒肉末的制作要诀：
1. 糖色制法：炒勺放入旺火上，倒入白糖50克，开水50毫升，烧开后，用手勺搅炒一二分钟。等到水分炒干时，再把炒勺移到微火上继续搅炒，直到糖成红黑色并冒青烟时，立即倒入100毫升开水，搅匀后即成糖色；
2. 如肉末粘勺底，马上移在微火上搅炒，散一散热气后，再放在旺火上继续炒。
特色：
色泽浅红，鲜嫩醇香，酥中带脆，不腥不腻，烧饼夹食，风味更佳。
肉末的做法大全，肉末怎么做好吃 ？
主料
豆腐
300g
肉末
200g
辅料
姜
适量
葱
适量
步骤
1.首先将豆腐切块、葱切葱花、姜切末。
2.锅中倒入清水，水开时，下入豆腐，煮二十分钟，捞出。
3.锅中放入油，下入姜末、葱花煸香，再入肉末，炒至变色。
4.加入半勺豆瓣酱，淋入适量料酒、老抽，加半勺白糖调味，倒入豆腐，加适量清水，焖煮二十分钟，至香味溢出即可装盘。
什锦肉末的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
肉末什锦小炒的做法步骤
1先把猪肉切成小丁。
2青红椒洗净，洋葱剥掉外皮。
3将洋葱、青红椒切成小块。
4葱、姜、蒜切碎。
5锅里放油，先放入八角煸炒。
6放入肉丁炒至变色。
7放入葱、姜、蒜煸炒。
8添加料酒、酱油、白糖、醋翻炒。
9放入青红椒、洋葱翻炒。
10放入盐、味精调味即可。
11出锅装盘，即可享用。
瘦肉粥的简单做法。怎么处理肉比较好吃? ？
瘦肉粥的准确做法是，使用白米（推荐黑龙江五常产的稻花香米）进行熬粥，在熬粥空闲时间，将猪里脊肉切薄片后改丝，加入盐、姜汁、葱段（入粥前剔除）、鸡精、少许料酒入味，肉丝内同时加入蛋清混合水淀粉少许拌匀，待粥完熟半稠状态，加入肉丝，用筷子将肉丝在粥内滑开，因里脊易熟，颜色变白后即可出锅食用，这样的瘦肉粥，米粥香浓，肉丝嫩滑，特别适合儿童食用，因肉丝有盐，粥内不加盐，希望采纳！
肉末炖蛋的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
鸡蛋3个相克食物
夹心肉末2两
甜玉米粒适量
盐1克
肉末炖蛋的做法
1.鸡蛋三个，按同一个方向打散，然后加入100ML的水。
2.将夹心肉末加入打好的鸡蛋中，搅拌均匀
3.甜玉米切对半，一起加入鸡蛋中搅拌均匀
4.所有的材料放进去搅拌好后加入盐，拌均后就可以放进高压锅里煮了，一般是在汽出来后转中小火再煮个7-8分钟就可以了。
5.看，这个蛋还是很嫩的吧
肉末小花卷的家常做法大全怎么做好 ？
1.将酵母用水化开倒入面粉中，将面揉成光滑布置
2.放到温暖地方发至2倍大
3.然后将面团擀成0.3CM厚
4.在面团上抹上少许食用油后撒上一层肉松，
5.卷成卷后切成小挤
6.扭成花卷
7.电饭煲锅抹油
8.将花卷放入锅中
9.然后用电饭煲粥的功能进行进行煎制小花卷，大约五六分钟后
10.开锅用油刷在花卷上面刷一层食用油翻面再进行煎三几分钟
11.出锅既可
肉末菜粥（10个月）的家常做法大全怎么做好 ？
肉末菜粥(10个月)的制作食材：大米或小米250克，肉末150克，青菜200克，配，料：，植物油50克，酱油25克，精盐10克，葱，姜末少许，水2.5公斤。
肉末菜粥(10个月)的做法详细步骤1)将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开后，转微火煮透，熬成粥。2)将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末炒散，葱姜末、酱油炒匀，投入青菜炒几下，放入米粥内，加入精盐尝好味，同熬煮一下即成。
肉末蒸水蛋的家常做法大全怎么做好 ？
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋3颗相克食物
绞肉50元
高汤1罐
荫油膏or蚝油3大匙
砂糖3小匙相克食物
肉末蒸水蛋的做法
1.备好材料，可以用水或罐头高汤。比例是蛋1：水2
2.起锅下少许香油放入[调味]炒至肉末上色。
3.接着倒入肉末一半量的水(开中火)放着让它滚至收汁。
4.将鸡蛋打散，加2/3的高汤再将蛋液搅拌均匀。最后用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。（没有网筛可以省略这一步）(蛋若比较大颗，高汤就全下)
5.这时肉末收汁后，等凉后备用(肉末可以多炒^^因为超下饭的~拌面、拌饭都超美味)
6.把炒好的肉末放入蛋液中，铺上保鲜膜放入蒸锅中，水滚后后转中火蒸约10-15分钟。
7.蒸好后在铺上少许的肉末与葱末。
肉末粥（婴儿版）的家常做法大全怎么做好吃 ？
主料
大米1把 淮山药1小根 猪肉1块
辅料
盐1克 清水适量
山药肉末粥（婴儿版）的做法
1.抓一把大米洗净放陶瓷煲里，再倒开水，（水必须盖过食物3、4倍多）开大火，把米煮熟，关小火，一直让陶瓷煲里的水保持滚开的。
2.把肉切得很碎很碎，把山药去皮。
3.切小条状。
4.再切小丁（越碎越好）
5.放肉末进去，用筷子朝一个方向快速搅拌，肉末就不会粘在一起，盖上盖子熬5分钟左右。
6.估计肉末熟好了，把山药放进去熬。
7.放一点点盐，因为是宝宝吃的，所以不会放很多调料，尽量原味。
8.变得黏黏的可以装出来了。
烹饪技巧
这是为八个多月的宝宝熬的粥。 不需要放油，肉末里有油脂。 一定要小火慢慢熬，直至黏黏的粥。 一定要尽量原汁原味，健康又营养。 可以熬稀或稠，加减水量就可以了。
肉末粥怎么做好吃，肉末粥的家常做法 ？
主料
肉末
200g
白粥
400g
辅料
姜
适量
葱
适量
步骤
1.肉末先加2勺水、生粉、生抽搅拌均匀，后加入色拉油再次搅拌待用，这样粥里的肉末会很香嫩。
2.白粥火上加热到沸腾。
3.腌渍好的肉末，加入同样的清水，搅拌均匀后倒入沸腾的粥里，快速搅拌均匀。（加清水是为了肉末在粥里可以快速散开，不会粘连在一起。）
4.沸腾后加入葱姜末，精盐，亦可根据喜好放入适量胡椒粉。
5.最后再熬5-10分钟到沸腾即可关火，如果想吃皮蛋瘦肉粥，也可在加肉末的时候一起加入皮蛋粒。也可在最后这一步加入鸡蛋液，煮熟即可。
6.一碗鲜香的肉末粥就煮好了，没有放任何味素，照样很鲜香，姜能很好的为肉末提味，所以一定要放姜啊：）
小贴士
挺简单的，没啥技巧