万丰美食菜谱大全酿黄瓜怎么做 ？
好吃的酿黄瓜的做法
1.黄瓜切成长4厘米的段，放勺子去掉内部籽
2.把肉馅填到黄瓜里面
3.放锅里用大火蒸15分钟
4.碗里放生抽和香油调成汁
5.把调好的汁淋在蒸好的黄瓜上面
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主料
黄瓜
1条
五花肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
细香葱
适量
水淀粉
适量
生抽
适量
高汤
适量
蚝油
适量
白糖
适量
步骤
1.把五花肉剁碎。
2.香葱剁碎（尽量的碎一些）。
3.把香葱加入肉碎，加入盐拌匀。
4.把肉馅炒熟。
5.黄瓜洗净去掉头尾。
6.把黄瓜切小段，一边用花边刀切。
7.靠近头的一节留稍长一些，用去皮刀刮成斑马纹状，用来放在盘中心。
8.用勺子把在黄瓜的中心旋转一圈，取出瓜瓤，取瓜瓤的时候勺子把不要穿透黄瓜。
9.把炒好的肉碎塞进去。
10.锅中加入高汤烧滚，再加入白糖，生抽，蚝油，少许盐煮半分钟后，加少许的水淀粉收汁，用来做酱汁。
11.把黄瓜摆好，长的一节摆中心，酱汁淋在黄瓜上面就可以了。
小贴士
1.黄瓜尽量选择比较嫩的，这样吃起来比较爽口。
2.挖瓜瓤的时候勺把不穿透，塞肉时才不会漏下去。
3.肉馅可以稍咸一些，水淀粉要稀一些。
如何酿黄瓜酒？ ？
一种黄瓜酒及其制造工艺，属瓜香型酒的配制。它由瓶或杯装酒，酒内浸泡黄瓜并按每百克酒加入０．４３±０．０２ｍｇ钙、０．１３±０．０２ｍｇ钾配制，其工艺是将落花之时的幼瓜装入净瓶生长，待长到适当长度摘下，瓜瓶经净化后灌酒浸泡黄瓜５０～６０天，然后滤掉瓶内污物并再次净化瓜瓶，将过滤后的酒重新装入净化的瓜瓶，加入钙、钾微量元素封盖制成。该酒原料丰富，营养丰富。
蒸酿黄瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
做法
1、将黄瓜洗净，切成1厘米厚的段，去掉黄瓜瓤，备用。
2、将猪肉馅放入碗中，加调料搅匀，做成肉丸，放在切好的黄瓜内，入蒸锅蒸3分钟。
3、锅内入1大匙油烧热，加清汤、精盐，烧开后用水淀粉勾芡，淋在黄瓜上即成。
材料替换
原料用丝瓜替换黄瓜，称蒸酿丝瓜。
口味变化
肉馅中加入鲜贝丁，称为蒸酿鲜贝黄瓜。
蒸酿黄瓜怎么做？ ？
主料： 黄瓜 300克 猪肉(肥瘦) 250克
调料： 盐 3克 味精 1克 料酒 10克 淀粉(玉米) 3克 大葱 5克 姜 3克 色拉油 15克 各适量 蒸酿黄瓜的做法：
1. 将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；
2. 葱、姜分别切末备用；
3. 将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；
4. 将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；
5. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。
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醋酿黄瓜忘记盖上保鲜膜了 下午一看 有一只果蝇 红眼的 他在黄瓜酿的醋里面游！！ ？
果蝇生命力很顽强的。。上次一杯浓醋里一只苍蝇游了很久
如何制做酿黄瓜，没有瓜瓤那种，酸甜味，很脆。 ？
前面人说了那么多，处就不再多说了。方法差不多，黄瓜先渍水再去瓤，因为水分大部分在瓜瓤，先去瓤的话，外面的那一部分会很疲软不脆了。只放糖和醋的混合液体就好，味精做凉菜对身体没什么好处，姜和蒜的味道都太重，会盖住黄瓜清凉的口感，如果觉得需要什么其它的味道调佐，可以切几个干辣椒扔进去。不要放到冰箱里，溶液化不开味道进不去，自然室温就很好了。
不过叫你一个绝招，就是“三个小时”太长时间不脆，短了味道进不去。
虾泥酿黄瓜的做法，虾泥酿黄瓜怎么做好吃，虾泥 ？
主料：虾500克
辅料：黄瓜半根，芹菜2根，大葱1根，藕半节
调料：酱油1汤匙，姜6片，蒜3瓣，花椒10克，干辣椒20克，椒盐10克，白糖1茶匙，植物油500克，郫县豆瓣酱1汤匙
做法：
虾洗干净后，用厨房剪刀剪开虾背和虾须，挑去虾线，用厨房纸擦干水份；
黄瓜、芹菜切段，莲藕切薄片，葱取葱白切粒，姜蒜切片，黄瓜和莲藕一定也要擦干水份；
干辣椒剪短，花椒、郫县豆瓣备好；
锅下油烧至五六成热，将沥干水份的虾放入，炸至金黄卷曲即可捞出，锅里的油继续加热，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，这样炸出来虾才会外酥内嫩；
把莲藕过过油，黄瓜也要过油；
锅里留少许底油，放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油；加入炸好的虾，淋入酱油，翻炒均匀，再放入莲藕和黄瓜，翻炒均匀；
撒入糖和椒盐粉翻炒均匀，最后把芹菜放入，翻炒片刻即可出锅。
黄瓜桶的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
黄瓜1根
火腿肠1根
辅料
植物油
1大勺
食盐
1小勺
鸡精
少许
黄瓜桶的做法
1.
黄瓜充分洗净后，切两个小段出来
2.
用勺子的另一头，把黄瓜段里面的瓜瓤挖出来，注意不要挖空了
3.
在黄瓜段上切两刀，深度为黄瓜段的一半，或者2/5处；这两刀是要做黄瓜桶的提手部分，宽度随意
4.
黄瓜段横着放，切掉边缘部分，得到这个形状
5.
另一边也像上一步那样操作，形状如图
6.
将牙签在黄瓜提手上扎洞，然后穿过去，黄瓜桶就做好了
7.
做黄瓜桶剩余的黄瓜切丁，挖出来的瓜瓤也切丁
8.
火腿肠也切丁
9.
炒锅烧热后，倒入适量植物油，将火腿肠放入锅里翻炒
10.
随后放入黄瓜丁，快速翻炒
11.
调入适量盐和鸡精
12.
关火，翻炒均匀，出锅，把黄瓜和火腿丁放入黄瓜小桶内