万丰美食菜谱大全豆渣面包的做法，豆渣面包怎么做好吃，豆渣面包 ？
用料
主料
高筋面粉300克
鸡蛋1个
豆渣80克
辅料
糖
50克
盐
3克
奶粉
15克
酵母
3克
水
120克
豆渣面包的做法
1.
把豆渣，面粉，鸡蛋，糖，盐和水放入面包桶内
2.
加入奶粉，酵母和玉米油
3.面包机开始和面
4.
面包机揉好的面团
5.
面包已经发酵好了
6.
面包机烘烤完成
7.
取出面包
烹饪技巧
1、做面包按比例来，容易成功。
2、豆渣含水份，所以后面加水要适量。
如何用烤箱做豆渣面包 ？
用烤箱做豆渣面包方法
主料
面粉
400g
豆渣
200g
酵母粉
1g
辅料
玉米油
40g
白糖
100g
步骤
1.主辅料：面粉、豆渣
2.面包桶放入玉米油、白糖、豆渣；放入面粉，最后放入酵母粉。启动和面程序。
3.30分钟左右，似乎揉出了筋膜。把面团团圆，进行一次发酵。
4.发酵至2倍大以上。
5.把面团取出揉匀排气。
6.均匀分割成小面团，饧发20分钟。
7.取一个面团搓成长条，从一头卷起。
8.另一头压在下面，即成生坯。
9.烤盘撒一层油酥粒，防粘。放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
10.把生坯发酵至2倍大，撒一些黑芝麻。
11.烤箱200度。中下层烤制20分钟即可。
12.取出烤盘，晾凉即可食用。
13.
看一看内部组织，非常喧软。
用豆渣做的面包为什么发不起来 ？
1.比例问题
不能按说明书比例调配，网上有成功例子，因为配料问题不好说，自己搜搜喜欢加什么自行调配
2.水温问题
建议不用常温水，必须根据天气来掌握水的温度。天气凉，水可以稍温热些。气温25度左右，水温以手指放入温热即可。
3.发酵问题
发酵两次，注意要体积发四倍以上再开始烤。如果能发起来后，再揉十来秒。面遢下再醒发到发起来再烤最好。
希望成功！
我用打豆浆剩下的豆渣加鸡蛋做面包，有人说不好，有科学依据吗？ ？
豆浆和鸡蛋不能同时吃（这个我知道）——错误
毫无科学依据。
刚下载个材料，给你看看
新华网北京8月6日专电（记者 杨进欣）西瓜和羊肉同吃死，鸡肉和芝麻同吃死，还有鸡肉和菊花、猪肉和菊花、柿子和鹅肉、海鲜和水果……“食物相克”论认为，以上食物是相克的，吃了能致命。那么食物到底是否是相克的？是否真像有的书上写的那样吃了就致命？
8月5日，由中国营养学会、北京中医药大学、北京青年报联合主办的“食物真的相克吗？——食品安全专家研讨会”在北京举行。中国营养学会名誉理事长葛可佑、秘书长贾建斌、北京中医药大学党委副书记、瘟病学博士谷晓红等专家从营养学和中医角度分别驳斥了大肆流行甚至引起恐慌的“食物相克”理论。
葛可佑：实验证明相克说不科学，膳食平衡最重要
“食物相克”论由来已久，相克菜谱五花八门，甚至连土豆烧牛肉、黄瓜炒鸡蛋、小葱拌豆腐等家常菜都列入其中，使人无所适从。
早在1935年，在南京，民间传说是香蕉和芋艿混吃导致食物相克而中毒。我国营养学界的泰斗、南京大学教授郑集决定通过实验来验证食物相克导致流行疾病的说法。他搜集了民间传说中的184对相克食物，并从中选择人们日常生活中同食机会较多的香蕉与芋艿、花生与黄瓜、大葱与蜂蜜、牛肉与板栗等14组食物，让动物和人进行试吃，在食后的24小时内，所有被试动物及人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等都正常。由此，南京流传的因食用“相克食物”香蕉和芋艿而中毒的论调不攻自破。
为了验证食物相克到底有没有依据，中国营养学会与兰州大学、哈尔滨医科大学进行了实验。兰州大学选择兰州地区志愿健康人60名，分别试食5对典型的“相克食物”。结果显示，人群试食7天后未出现任何不良反应及临床症状，受试者的精神状态、饮食、睡眠、大小便等未见异常，未出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐、恶心等症状。哈尔滨医科大学的实验同样证实了食物相克没有科学依据。
葛可佑表示，食物中的营养素互相作用进而影响吸收，这的确是事实，比如菠菜中草酸可降低食物中钙的吸收，同时吃菠菜和豆腐会对钙的吸收有一定影响。“只要做到合理搭配、平衡膳食，营养素之间的作用是可以忽略不计的。”
豆渣包的做法，豆渣包怎么做好吃，豆渣包的家常做法 ？
食材
主料
面粉
500g
肉馅
500g
韭菜
200g
豆渣
300g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
发酵粉
适量
生抽
适量
十三香
适量
步骤
1.宪国打的豆浆，很细。因为豆浆已经很稀，所以直接把发酵粉放在了豆渣里，搅得它化开
2.把面粉放豆渣里
3.和成光滑的面团，然后盖上一层保鲜膜，放阳光下发酵
4.面粉发酵的时候，准备馅，洗好韭菜和调料
5.把韭菜切好备用
6.肉馅加点清水，使劲拌打，打得粘粘糊糊了即可,然后放入盐，姜蒜，十三香。
7.快包包子的时候，再放韭菜拌匀，这样韭菜包的时候不会出水
8.面发好啦，看，发得这样好
9.切好剂子，擀成皮，放上馅。
10.一个个地包,包好包子放置十来分钟，上开水锅蒸十五分钟即可,蒸好关火不要马上揭盖，闷两三分钟，包子皮不会下蹋
小贴士
1,肉馅里加少许水拌打粘糊可让肉馅吃起来美味多汁，不柴。
2，发好的面如果没有经过二次发酵，就包好的时候，静置放几分钟。
3，快包包子的时候再放韭菜入...(展开)
豆渣的妙用方法 ？
1、豆渣粥
用料：豆渣与西人店都可以买到的玉米面，一比一左右。加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。
特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。
2、小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等
做法：用油葱花蒸锅后加豆渣翻炒两下，打入鸡蛋，继续翻炒三五分钟。
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
3、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
4、五豆窝头
用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。
5、豆渣糕
做法：把豆渣加水、加面粉（没有的话用酵母、泡打粉也行），发一个晚上，第二天做时加牛奶、鸡蛋、糖，微波炉里转上几分钟，就成豆渣糕了，发得好大，像发糕一样。
6、豆渣炸丸子。
原料：新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。
做法：将以上原料搅拌均匀（不要加水）制成丸子，炸时火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且极富营养。
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豆渣洗脸
豆渣不仅可以当作一道美食，在美容方面的作用也不可小觑。比如豆渣可以拿来洗脸、做面膜等，具体看下文介绍。
1、用豆渣洗脸、洗手、甚至洗澡，方法很简单，把豆渣放在皮肤上轻轻打圈，洗完后皮肤特别的白皙、细腻，光泽也很好，而且洗的时候一点也没有磨擦的很厉害的感觉，因为豆渣很细，又是软泥似的，但比泥又清爽不粘，没有洗不干净的感觉。
洗脸的方法：当成按摸“霜”用，先取一小团放在手心，然后用双手搓开，在脸颊上由内向外轻轻按摩三到四次；其次到额头，以顺时针方向轻轻按摩三到四次；再到眼部，按摩时一定要轻，从内向外打圈三到四次；下巴部分则是从中间向两侧轻按三到四次；最后是鼻子，鼻翼两则以顺时针方向轻轻按摩三到四次，鼻尖也是以相同方法。按摩完之后不要马上洗掉，让其停留五分钟，洗净后使用保湿水。隔一天使用一次就好了。
另外，还可用豆渣进行全身按摩，其方法很简单，就是将豆渣放在手心上按摩身上的皮肤就好了。经过长期的使用，你会发现，皮肤真的很细腻光滑，其功效可真是直逼名牌化装品呢！
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豆渣面膜
豆渣除了可以洗脸，也可以做面膜哦！来看自制的豆渣面膜做法：
1、每天榨豆浆剩下的豆渣就是天然的美容材料，一小碗豆渣加入一个蛋清，适量蜂蜜，搅拌均匀后敷在脸上，再盖上一层面膜纸。10-15分钟后，洗净即可，皮肤立刻变得又白又嫩了。
蛋清有收缩毛孔的作用，蜂蜜可以保湿，这个面膜非常适合长期工作在空调环境里的白领。每周可以做2-3次。
建议：用面膜纸是为了防止豆渣的脱落，做面膜的时候最好能够静躺，小憩片刻。剩下的豆渣，放入冰箱保鲜，以备后用。不过，一个星期以上的豆渣就不建议再次使用了。
2、DIY美白补水面膜[豆渣+酸奶]（油性皮肤适用），2匙酸奶+1匙蜂蜜+豆渣（就是做豆浆剩的DD），调匀均匀敷在脸上，15-20分钟后冲洗干净。
晚上洗完脸后用豆渣做按摩，有深层清洁的作用，再用自制的面膜敷脸，用完感觉很湿润，而且当时就感觉有些白了，第二天早晨起床感觉也很好，脸上也没有原来那么多油油了，也就没有以前那样黄，每天......余下全文>>
豆渣面饺子的做法，豆渣面饺子怎么做好吃，豆渣 ？
打豆浆剩下的豆渣扔了可惜，所以都和在面里，做成各种面食，有豆浆的香甜味儿，口感还好。
食材
主料
韭菜
100g
鸡蛋
2个
小麦面粉
500g
豆渣
200g
辅料
油
适量
盐
适量
虾皮
适量
步骤
1.准备面粉，豆浆，豆渣
2.和好面团
3.准备好饺子馅儿，我用的韭菜虾皮鸡蛋
4.切好饺子剂子
5.擀面皮儿，捏饺子
6.捏好饺子
7.开水下饺子煮十五分钟
8.好好吃的饺子
小贴士
豆渣和面一定要有豆浆，用水就没有豆子的香甜味儿了
豆渣能做什么吃吗? ？
1、小豆腐
用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。
作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。
2、豆渣蛋饼
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量
做法：1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐葱花等加入其中搅拌均匀。
2、将少许食油倒入炒勺内，待油热后将准备好的豆渣鸡蛋倒入其中，摊平四五分钟后即可食用。
特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食、肥胖或营养不良的儿童和老人食用。
3、豆渣丸子
用料：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量
做法：将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。
作用：营养丰富全面，适于补虚。
4、五豆窝头
用料：五豆豆渣100克、玉米面40克、水少许
做法：将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即可。
特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，中老年人经常食用对保健养生大有益处。
5、豆渣排骨
主料：排骨250g 豆渣50g 豆汁80g 时令蔬菜适量
附料：小葱 香菜 辣椒盐 香油 味精
加工：排骨净水，漓干血水。排骨加水适量大火煮沸后文火炖至脱骨，加豆渣、豆汁，注意翻锅，小心糊底。豆渣煮至无豆腥后将切细的时令蔬菜加排骨里搅拌即可。附量适量搅拌佐食排骨。
6、豆渣猪头
原料：猪头一个(约3公斤)，豆腐渣500克，火腿250克，干贝25克，清汤2000克，大油100克，香油50克，料酒100克，葱50克，姜盐各25克，冰糖10克味精10克，胡椒粉3克。
做法： (1) 将猪头刮毛洗净，用开水煮熟(勿烂)，剔骨切成条，干贝洗净泡透，火腿洗净，姜拍破，整葱，豆腐渣蒸熟，挤干水汾。
(2) 锅烧热，注香油，用热油将冰糖炒成紫红色时，加入汤和盐、料酒、葱、姜、胡椒粉、猪头肉、干贝汤(干贝用布包上)等，料调好色和味，汤开时撇去浮沫倒入沙锅用小火蒸。
(3) 用大油把豆腐渣炒酥，当汁浓猪头快烂时也下入沙锅内，再蒸烂，挑出干贝、火腿即成。
7、豆渣馒头
很久以前曾经在世界日报上看到“豆渣馒头”，但一直没有做过；不久前买了豆浆机时常做豆浆，每次把豆渣丢掉总是觉得可惜，因为豆渣含有相当多的黄豆蛋白质及纤维，于是把报上的食谱改良，可以直接放入面包机做面团，效果不错喔!
材料： 1.3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱，需先微波至温热)
2.1/4杯温水
3.2又1/4杯all purpose flour(中筋面粉) 4.1小匙白糖
5.1/2小匙酵母（yeast）
作法： 1.1至5依序放入面包机，面团做好后(一个半小时)，再留在机内发酵半小时
2.取出做成馒头，底部沾少许面粉，置于烤盘上
3.烤箱先预热至250度F，关掉，将馒头放入烤箱十分钟，取出后表面有一层硬壳
4.蒸笼铺湿布，以大火蒸15分钟
备注： 1.这个发酵的技巧也是从报上学来的，即使蒸好马上开锅盖，馒头也不会塌陷，很 好用喔!
2.这个面团酵母放的不多，所以不会发的很膨松，但做出来的馒头口感很扎实。
3.因豆渣的湿度不一，所以水量及面粉需视个别情况增减。
8、豆渣松饼
做法一: [材料]豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜......余下全文>>
豆渣的营养价值 ？
用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法：（1）将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。（2）将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中，摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白质。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 制法：1.猪头一个，注意去净所有的残毛，刮洗干净，剔去骨，去净骨渣。将骨用刀拍散。将大锅放炉上倒入清水5000克，将猪头肉和骨头放入，用旺火煮5分钟捞出，在清水中刮洗干净待用。2.豆渣上笼蒸10分钟取出晾冷，用净布包着挤干水。锅放炉上烧红倒入猪油250克烧开，放入豆渣用微火炒五分钟，操作时，要用炒瓢刮锅心，以免炒糊巴锅，炒至油和豆渣混为一体时，再加猪油200克炒五分钟，再加猪油100克继续炒至豆渣酥香不吐油 （如吐油时滗去余油） ，起锅待用。3.姜、葱洗净，用刀拍松，与花椒、胡椒、八角、草果一起用稀眼净布包好待用。4.用大口砂锅一个，将特级清汤、料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入，再放入猪头骨，然后将猪头肉放在上面，用旺火烧开，将锅口用草纸封严后用旺火烧约四小时，扯去草纸，将猪头肉盛于大圆盘中，再将原汁滗入锅中熬酽，放入炒好的豆渣与味精，拌匀淋于猪头肉上入席。豆渣猪头是四川传统名菜。一般猪头是不上席的，但豆渣猪头却以它的色泽棕红，汁浓味醇，肉质粉糯，豆渣香酥，而成为一道筵席名菜。 特点：豆渣猪头为咸鲜味型，深牙黄色，肉肥烂，脂肪多，酒饭均宜。 材料：1. 3/4杯湿豆渣(如原存放于冰箱，需先微波至温热)2. 1/4杯温水3. 2又1/4杯all purpose flour(中筋面粉)4. 1小匙白糖5. 1/2小匙酵母（yeast）作法：1. 1至5依序放入面包机，面团做好后(一个半小时)，再留在机内发酵半小时2. 取出做成馒头，底部沾少许面粉，置于烤盘上3. 烤箱先预热至250度F，关掉，将馒头放入烤箱十分钟，取出后表面有一层硬壳4. 蒸笼铺湿布，以大火蒸15分钟备注：1. 这个发酵的技巧也是从报上学来的，即使蒸好马上开锅盖，馒头也不会塌陷2. 这个面团酵母放的不多，所以不会发的很膨松，但做出来的馒头口感很扎实3. 因豆渣的湿度不一，所以水量及面粉需视个别情况增减 [材料]豆渣一碗.蛋一颗.面粉3小匙.奶粉3小匙.蜂蜜或冰淇淋或果酱(呈盘时用)[做法] 1.碗中放入所有材料搅匀.即可形成面糊2.倒入平底锅干煎.形状不拘3.松饼呈现许多小洞时就可翻面4.煎好放入盘中.加上蜂蜜或其它松饼配料 ，松饼完成[备注] 1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉3.奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可能就要加多，或是豆渣要因此比较干4.要减肥者.可将奶粉或牛奶替换成低脂的 原料：主料：豆渣500 g，小虾米30 g。调料：色拉油、葱花、盐、味精。制法：1将豆渣挤干水，放锅内炒干，出锅待用。2锅内放油烧热，下葱花煸香，放入豆渣和小虾米煸炒，加盐、味精炒至入味即可。功效：豆渣含丰富的纤维素，具有清热解毒的功效。可作为糖尿病、肥胖病等病症患者治疗和减肥的食疗食品。 原料：主料：豆渣500 g，鸭子1只。调料：料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。制法：1.将豆渣挤干水分，入炒锅炒干，另起锅烧热，下猪油放豆渣炒至吐油发白。2.鸭子杀后去毛、去内脏，洗净，抹上酱油、料酒，用八成热的油炸至呈金黄色，再加葱、姜上笼蒸烂取出，装于盘中。3.蒸......余下全文>>