韭菜虾仁鸡蛋饺子有哪些营养价值 ?
原 料:韭菜、鸡蛋四个、少许油、少许小苏打、适量油、虾仁、适量盐。
特 色:韭菜馅饺子不下汤不辣心小妙招。
操 作:
1、韭菜洗净沥干水份。
2、鸡蛋四个打散加盐。
3、锅入少许油将鸡蛋炒成鸡蛋碎。
4、韭菜切碎,放少许小苏打拌匀。
5、倒入适量油,拌匀。
6、将鸡蛋碎、虾仁放入韭菜一起。
7、按个人口味加适量盐拌匀即可。
8、成品韭菜虾仁鸡蛋饺。
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么调 ?
1.将鸡蛋放碗中打匀,放油锅摊好,摊碎碎的最好;2.韭菜洗净淋干水份后,切碎;3.将虾仁洗净切碎;4.将切好的韭菜放入盆中,加一些油拌和一下,加入鸡蛋和虾仁后拌和;4.加入十三香、精盐等调料适量,拌和均匀就可以。试试吧。
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅不能和什么食物一起吃 ?
原料 主料 韭菜、鸡蛋、鲜虾、饺子粉 辅料 蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花生油 做法 1.饺子粉、鸡蛋(1个)、少许盐,加入适量的凉开水或温水,和成软些的面团。盖上湿布醒着。 2.鲜虾去虾线,用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。 3.韭菜洗净切沫。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水,搅打一会儿,入油锅用筷子不停搅炒,直至成块。关火盛出。 4.菜馅顺着一个方向搅匀,放入适量蚝油和少许盐(因为蚝油咸鲜,盐不用放多,闻到香味就好)。倒入大概一匙花生油或香油,拌匀,直至味道浓郁。 5.包好、煮熟就开吃咯! 小贴士编辑 盐不用很多,有了蚝油和虾仁,已经很提鲜了。
韭菜鸡蛋虾仁水饺怎么做好吃 ?
虾仁鸡蛋韭菜饺子的做法
1.鸡蛋炒好压碎凉凉备用。
2.韭菜洗净切碎备用。
3.虾去壳去虾线,用盐和料酒淹十分钟备用。
4.饺子皮备用。
5.取一个大碗,把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起,加入盐,生抽,酱油,五香粉,香油,鸡精。
6.搅拌均匀调成馅备用。
7.取一张饺子皮置手中,放入一点韭菜鸡蛋,然后在上面放上一个虾仁。
8.包起来即可。
9.全部包好。
10.锅入清水煮沸,加入一点盐,放粘锅,把包好的饺子放进去。
11.加盖煮开一会,然后在打开盖煮至皮熟即可。
12.开吃了。
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅怎么做 ?
用料
主料
韭菜250克
面粉400克
鸡蛋3个
辅料
虾米
5克
盐
1勺
十三香
3克
食用油
1大勺
鸡精
1勺
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法
1.
韭菜摘后,洗净,凉干后切小段
2.
面加水,和好后,醒半小时
3.
锅内倒油,油倒多点,油热后倒入虾米翻炒几下后倒入鸡蛋,搅碎
4.
把炒好的鸡蛋倒入韭菜里,加盐,十三香,鸡精,搅匀后馅就做好了
5.
擀饺子皮,就不多说了,可以买现成的饺子皮,
6.
包饺子,
7.
包好后,锅内烧开水,下饺子煮三四分钟,就可以了
烹饪技巧
韭菜鸡蛋饺子易煮,擀皮不用太厚,下饺子后易溢锅,要注意看,适当加两次凉水
鸡蛋韭菜虾仁的饺子馅怎么弄啊, ?
鸡蛋先煎熟搅碎,大虾去皮肠泥,和在一起,韭菜也细碎,调味料最后处盐和花椒面即可,很鲜。如果喜欢肉的话,就把鸡蛋换成肉就行。肉先用水和开,一点点加水,这样肉馅会很嫩。做韭菜不要加葱姜调味,会混味儿
参考资料:百度知道
韭菜鸡蛋虾仁之三鲜馅水饺怎么做如何做 ?
用料
韭菜 半斤
鸡蛋 4个
虾仁 4两
面粉 7两
猪肉 4两
生抽 2汤勺
盐 适量
香油 适量
胡椒粉 少许
白糖 少许
韭菜鸡蛋虾仁三鲜饺子的做法
先准备好材料,猪肉剁成馅,或者用现成的猪肉馅。虾仁处理干净。
3个鸡蛋,打散。
热锅放油,中火,油稍微多一点,将鸡蛋炒熟炒散。用筷子快速搅动鸡蛋就是散的,不会变成大块。
炒出来后先放在一边,等会儿拌馅。
接下来开始做饺子的面皮了。实在来不及或不会做的,可以去面超市里现成的饺子皮。但那样口感不好,太厚。
面粉倒入大一点的盆里,加入一个鸡蛋,开始和面。
这里注意了,如果使用的是专门的饺子面粉,就不要另外放鸡蛋了,否则面粉会太筋道。
用手朝一个方向和面,慢慢一点点加入凉水,边和边加,不要一下子倒太多。面差不多和在一起了就开始揉了,水要合适,少了面会硬,多了会太软。没做过的同学就多练练吧。
最后和出来的是要达到“面光,手光,盆光”。
多揉一会儿,把面揉熟。
面团光滑后,用盆扣上,醒面15分钟,然后再揉一会儿。
醒面的时候,可以拌馅。
肉馅朝一个方向稍微搅散一点,猪肉馅在三鲜饺子里配角,起一个提升口感的作用,所以不需要太多。
放入所有调料,生抽、盐、香油、白糖、胡椒粉。搅拌。
肉拌好后,放入虾仁、之前炒好的鸡蛋,继续搅拌。
最后将韭菜剁碎,放入馅料中,搅拌均匀。
馅料的味道全看自己的口味,拌完后可以用舌头舔一下尝尝咸淡,淡了的话可以加点盐。
三鲜的饺子不用放太多种调料,如十三香之类的,因为吃的就是韭菜和虾的鲜味儿。
最后开始准备饺子皮。将醒好的面分成几小份,取一份中间掏洞,揪断,揉成长条。
想包大的,就揉粗一点,包小的就揉细一些。
滚刀切成小剂子。
撒点干面粉以防粘在一起。
把每个小剂子轻轻稍微压扁一点。
擀皮。
这个纯粹是技术活了,大家多练练吧。一开始慢慢来,面皮要右手擀,左手转动面皮,这样的面皮中间会凸起有个小肚子,包的饺子不会破,而且皮薄好吃。
饺子皮
开始包了。
包饺子的手法东南西北各家各户都不一样,所以大家依据自己的心情喜好随便包吧。
包成后准备下锅。
锅里水开后下饺子,饺子煮到鼓起来就可以出锅了。
煮成出锅,皮薄馅足。
韭菜鸡蛋饺子能和海鲜一起吃吗? ?
可以的,鸡蛋不可与以下食物同食:
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
鸡蛋+味精:鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅不能增加鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉:易产生刺激海胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶:茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉:一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝:鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固,影响消化
鸡蛋+茶:影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶:一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅:损伤脾胃
鸡蛋+豆浆:鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收