烧烤专用年糕制作方法 ?
烧烤年糕
材料:年糕4条,番茄酱60ml,甜面酱15ml,辣椒粉30ml,孜然粉15ml,盐5ml,白芝麻适量。
做法:
1.小碗里倒入番茄酱,甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。
2.年糕表面侧着切几刀以便入味,一头用竹签串入。
3.锅里烧热水,下入年糕串煮2分钟,使年糕变软捞出。
4.锅里倒油开小火,放入年糕串。
5.小火慢煎,翻动年糕两面,表面煎制金黄起小泡泡,年糕之间不沾连即可。
6.年糕凉面均匀的撒入辣椒粉,孜然粉,盐。
7.年糕两面均匀的刷上提前调好的酱料,再刷次油不停翻动年糕,小火煎一分钟。 8.最后再表面撒上白芝麻即可。
小贴士:
1.年糕如果是新鲜年糕可以不用水焯,如果年糕发硬用水烫软。
2.中途要不停的翻动年糕,防止糊锅。
3.先撒调料后刷酱料,如果是先刷番茄酱很容易糊锅,出锅前可以再撒一次辣椒粉和孜然粉,调料没有固定的,可以根据自己的喜好来调味。
烤箱烤年糕的做法 ?
锅里烧热水年糕煮2分钟,使其变软捞出放冷水里浸泡一下。年糕表面侧着切几刀以便入味。烤盘里刷上一层油,年糕两面均匀的撒入辣椒粉,孜然粉,盐(调料自行决定)再刷层油。烤箱预热170度20分钟左右即可出锅。
烧烤年糕的做法,烧烤年糕怎么做好吃,烧烤年糕 ?
烧烤年糕的做法
食材用料
年糕适量
酱油适量
调料适量
1.把年糕切片,用棒子穿好
2.锅内倒入油,把年糕炸熟
3.在把酱油,味精,放入盘子里
4.这是炸好的年糕
5.在洒上调料就可以了
烧烤用的年糕怎么串不裂缝 ?
年糕裂缝是因为缺少水份造成的,先用水煮一会,把年糕煮软,(或者烫软)再串的时候就不会裂缝了。
烤年糕串做法
1.小碗里倒入番茄酱,甜面酱搅拌均匀制成烧烤刷的酱料备用。
2.年糕表面侧着切几刀以便入味,一头用竹签串入。
3.锅里烧热水,下入年糕串煮2分钟,使年糕变软捞出。
4.锅里倒油开小火,放入年糕串。
5.小火慢煎,翻动年糕两面,表面煎制金黄起小泡泡,年糕之间不沾连即可。
6.年糕凉面均匀的撒入辣椒粉,孜然粉,盐。
7.年糕两面均匀的刷上提前调好的酱料,再刷次油不停翻动年糕,小火煎一分钟。
8.最后再表面撒上白芝麻即可。
小贴士:
1.年糕如果是新鲜年糕可以不用水焯,如果年糕发硬用水烫软。
2.中途要不停的翻动年糕,防止糊锅。
普通年糕的做法 ?
用糯米粉做,里面放糖(多少自己定),再放小枣。热一点的水,把面烫一下,和在一起就行了。做上锅,放热水,边蒸边往锅里放。开锅二十分钟后就行了。在蓖子上铺一屋白菜叶,那样不粘锅。
简洁的烤年糕怎么做 ?
食材明细
糯米粉220克
牛奶150毫升
鸡蛋2个
白糖60克
植物油50毫升
黄油45克
泡打粉7克
简易版烤年糕的做法步骤
1
将材料准备好,糯米粉、牛奶、黄油、泡打粉、植物油等(如果在海外,糯米粉从中国超市直接能买到)
2
将称好的糯米粉放进玻璃碗里,加入泡打粉,拌匀。
3
用微波炉融化黄油(大概35秒)
4
将鸡蛋、黄油、植物油、牛奶、白糖倒入拌匀的糯米粉中,用打蛋器低速搅匀,搅成糊状。(如果想做成不同口味,可以将牛奶换成椰奶、杏仁奶等喔)
5
烤盘里放一层锡箔纸,刷一层油,抓一把面粉撒入烤盘(便于脱模)
6
将糊状倒入烤盘,打开烤箱,190度左右,烤45分钟左右。中途可以打开烤箱查看颜色
7
烤到金黄色即可,表层有酥酥的皮
8
稍微放凉一下,用刀切成块。
烤年糕条的做法,烤年糕条怎么做好吃,烤年糕条 ?
主料
年糕适量 食用油适量 盐适量
烤年糕条的做法步骤
1. 年糕切条或者像我切片。平底锅刷一点油,年糕放下去一分钟翻一次面。翻到表面起泡泡就可以了。最后裹上一层紫菜吃或者沾海鲜酱和白糖都很好吃……
请大师解答下烧烤年糕怎么做? ?
韩国炒年糕
·配 料: 年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
·操 作: 1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱工要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅.
怎么做烤年糕最好吃? ?
年糕的做法多种多样: 蒸, 烤, 煎, 炸, 烧, 煮, 炒样样行, 既可做主食, 又可当甜点. 超市出售的切片年糕分宁波年糕和韩国年糕两种. 拜读过韩式辣炒年糕和烤年糕串的文章, 也吃过越南餐馆的煎年糕, 但是我好象还是钟情上海馆的雪菜肉丝炒年糕, 对上海”鲜得来”的排骨炒年糕更是垂涎三尺. 虽然我父母都是广东人, 我奶奶可是在上海出生长大的广东人, 爷爷也是复旦大学毕业的. 也许是遗传, 我们都喜欢吃上海菜. 炒好年糕不容易, 伯父说炒好的年糕即不能彼此粘在一起, 也不能粘牙. 我试过几次都不理想, 就放弃了.
见过表面撒满枸子的椰汁年糕, 取”红运当头”的兆头, 很有想象力. 我的烤年糕食谱是早期收集的, 后来见过许多大同小异的食谱: 有些材料份量有出入; 有些烤的温度和时间不同; 有些加果仁, 有些加红豆沙, 都不如这个简单美味. 我曾经带烤年糕去朋友家聚会, 也用过清茶和烤年糕接待客人, 无不受到好评.
用料: 糯米粉一磅, 白糖一杯, 油半杯, 泡打粉(蓬松粉)三茶匙, 鸡蛋三个, 冷水两杯半.
做法:
1.??烤炉预热325F, 把直经10英寸的圆形烤盆抹油.
2.??把所有材料放在一齐搅匀.
3.??放入烤炉烤70分钟.
心得:
1.??可以用不同尺寸的烤盆, 但是烤的时间会不同.
2.??年糕表面有一圈薄脆皮. 如果要烤香一点, 温度可以升高.
3.??烤的时候年糕几乎涨高一倍, 凉了就陷回去了.
4.??年糕放凉后切来吃. 如果放久变干硬, 在烤箱里烤一会就行了
怎样用烤箱烤年糕 ?
在年糕片外面刷一层精制油,放在烤架上烤,待表面鼓起,大概烤两分钟,两面都变黄后,刷上“李锦记叉烧酱”再两面微烤1分钟就差不多了。
当然如果喜欢吃甜的,可以刷蜂蜜,如果喜欢咸的,可以撒上椒盐粉。都很美味哦~~