万丰美食菜谱大全红薯糯米糍怎么做 ？
食材明细
红薯一小根糯米粉100g
面粉50g
熟糯米粉10g
水适量
砂糖适量
甜味口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
红薯糯米糍（红薯大福）的做法步骤
1
红薯蒸熟后去皮，切块。
2
捣烂成薯泥，备用。
3
把糯米粉、面粉、糖混合均匀，分次加入少许水，直至和成软硬适中的面团，放一边醒10分钟使水分充分吸收（也可不醒发，直接做）。
4
揪一小撮面团，按压成稍厚的面皮（太薄会容易露馅），包入红薯泥。
5
像包汤圆一样把它逐一包好，揉搓成圆形，然后下锅蒸（或直接放在水里煮，像煮汤圆一样）。
6
煮至浮起后捞出来，沥一下水分。然后表面滚一层熟糯米粉。
7
晾凉就可以开吃啦。
番薯糯米糍怎么做 ？
主料
糯米粉100克
红薯100克
辅料
椰蓉
适量
玉米油
25克
牛奶
150克
绵白糖
20克
玉米淀粉
20克
红薯糯米糍的做法
1.
大碗中依次加入糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和玉米油
2.
用筷子搅拌均匀，静置10分钟
3.
入蒸锅，大火蒸15分钟
4.
将蒸熟的面糊，用筷子搅拌至顺滑状态
5.
稍微放凉后，揉光滑
6.
分割成小份，团成球
7.
戴上一次性手套，取一个小面团，按扁，放上提前蒸好的红薯碾压成泥的红薯泥
8.
均匀收口
9.
表面滚上一层椰蓉即可
糯米糍怎么做，第二天才能不硬 ？
要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。
补充
番薯糯米糍做法
糯米粉 90g 玉米淀粉 10g 椰浆 145g 牛奶 45g 白糖 50g 黄油 15g 鸡蛋 1个 番薯 1个 椰蓉 适量 一次性塑料手套 一双
椰浆，牛奶，蛋黄，白糖，融化后的液态黄油（没黄油可以用食用油）等材料全部放到一个大容器，搅拌均匀。
倒入糯米粉，玉米淀粉搅拌均匀，成稀糊状。
将混合物倒入可以蒸的容器里，盖上保鲜膜，放入蒸锅，大火上气后改中火蒸20分钟。把番薯去皮，切块，用容器装好，一起蒸，省时节约。
面糊蒸熟凝固后，稍冷却后，用筷子用力搅拌糯米面团，使它光滑细腻，冷却后放入冰箱1～2小时直到不粘。番薯压成蓉，做馅。
带上一次性手套，把冷却的糯米粉团称30g左右一份，然后将面团压扁，在面团中央包上番薯蓉，裹上椰丝就成功了。
糯米糍用糯米粉和红薯粉好不好 ？
芒心太软(甜点) 原料:新鲜芒果2-3个,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克 做法: 1、芒果去皮取肉,将大部分果肉放入搅拌机打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用； 2、糯米粉和澄面先过筛，再加入130ml的芒果蓉和4匙糖；用手搓匀成软面团，压薄摊平；大火蒸约15分钟至熟； 3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和适量糖拌匀； 用微波炉高火加热约1分半钟，使其浓稠；放入芒果粒拌匀，置冰箱冷藏至凝固便是馅料； 4、面团稍摊凉加入1 匙色拉油揉搓至光滑 ；待面团完全凉后加入馅料；包好后表面沾上少许干粉，压入模型具制成心形；最后用平底锅将两边煎至金黄色即可。 枣泥塌饼 原料：面粉650克，糯米粉200克，红枣150克，米粥适量。 调料：白糖，精制油，熟猪油。 制作：红枣去核剁碎，与白糖、熟猪油制成馅。面粉、糯米粉用粥和成面团，摘成面坯，包入枣泥馅，压扁。将平底锅用中火烧热，倒入少量精制油，将 塌饼逐个放入锅中，倒入少量清水，盖上锅盖，烧至水干饼熟，翻身将饼两面煎成金黄色即成。 特点：色泽金黄，枣香浓郁，口感软、糯、甜、香。 椰丝糯米糍 原料：糯米粉、牛奶、巧克力、红豆沙、花生酱、椰丝 做法：首先将糯米粉和成面。这里有几点要注意：1、用温水；2、面最好和得软一些，但如果太软成了液体，就无法用手捏出形状了；3、加一点牛奶会使糯米糍变得更加奶香浓郁，喜欢甜食的朋友可以加一点糖和在面里；4、最好加一点食用油，这样面不太容易粘手，便于加工。 到了这时候，可以把面分成两份，一份直接用来做白色糯米糍，另一份则加入融化的巧克力浆混匀，做成巧克力糯米糍。将和好的面揉成小团，包入馅儿，红豆沙花生酱或者巧克力都可以，按个人喜好而定。然后把面团揉圆，用垫着纱布的蒸锅中火蒸约10分钟。趁热取出，在装着椰丝的碗里轻轻一滚，装到小纸杯里，如果有条件，可再撒上一些彩色巧克力做点缀。 特点：柔软的口感，香甜的馅料，美丽的造型，这么吸引眼球又抓住舌头的甜点，相信女孩子们都会爱不释手。 韩国粘糕，也被称为“米糕”，是用蒸熟的糯米粉团制作而成，它在韩国传统饮食中可称得上是节日食品的“台柱子”，例如孩子的第一个生日、婚礼，以及六十大寿(在韩国的 传统理念中，六十岁大寿意味着人生的一个新开始)等，人们制作并吃粘糕，以祈求平安。 虽然韩国粘糕在英文中，也被称为“米糕”，但它与西方糕点相比，制作方法完全不同。韩国粘糕使用的原料是糯米粉而非面粉，里面既没有加入黄油，也没有牛奶、鸡蛋等原料。根据所使用的其他食材不同，韩国粘糕共有三四百种之多，这些食材包括谷物、大豆、花生、红枣、艾篙、南瓜、芝麻和香橼等等。 韩国粘糕的制作过程也多种多样，不过大多数还是非常传统的方法： 首先，将糯米研磨成糯米粉。接下来的一个步骤，可根据所制作粘糕的不同，使用不同的方法。有些人喜欢将糯米粉弄湿后，直接放入陶罐内蒸熟；另一些人则喜欢在糯米粉中加入适量热水，然后揉成糯米团，之后，再将揉好的糯米团蒸或煮熟。然后，可将蒸熟的糯米团敲打成一定造型，或者油煎。 其他诸如给粘糕涂抹上各种颜色，或点缀上一些颜色丰富的食物的过程，则可制成各种各样的特色韩国粘糕来。 韩国粘糕，在韩国传统历史中占据着举足轻重的地位，据考证，在韩国吃粘糕几乎是和吃谷物的历史一样长，早在中国三国时期之前就已存在。据说粘糕里还含有诚心、爱心和孝心的含义，节日送礼不能缺了粘糕，尤其送娘家礼中不能缺；搬家的时候，还有做粘糕分给邻居的习俗。 香滑榴莲膏 ......余下全文>>
红薯糯米丸子怎么做才不会硬 ？
红薯丸子
主料
红薯3个
调料：面粉适量、菜籽油
2汤匙
红薯丸子的做法
1.红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
2.用勺子趁热将红薯捣成泥状
3.加入少许面粉拌匀
4.搓成大小适中的丸子备用
5.锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
6.炸制金黄即可
烹饪技巧
1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行，这样丸子更容易成形；
2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅，这样更省油；
3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
糯米红薯饭怎么做 ？
把红薯洗净去皮切块备用,淘洗好糯米浸泡20分钟,然后郸浸泡好的糯米和切好的红薯一起盛入电饭煲,加适量的白水,加温煮饭一样的煮就行了。
丸子怎么做好吃，红薯糯米丸子的家常做法 ？
步骤
1.为了图省事，豆沙馅是从蛋糕店买来的。
2.这白白的面是糯米粉。
3.把红薯去皮洗净切成片。
4.把红薯片摆放在盛有水的蒸锅中。
5.盖上盖子蒸10分钟就熟了。
6.把烀熟的红薯放在大碗中。
7.把红薯弄碎。
8.将糯米粉放入装有红薯的大碗中。
9.上手吧！把糯米粉抓入红薯中，使之成为泥状。
10.用手抓起一小块红薯泥，按成饼状。
11.在小饼的中间放入豆沙馅。
12.做成丸子。
13.把做好的丸子摆入盘中，粘上芝麻粒。
14.锅中倒入豆油，烧至七分热时，将做好的丸子依次放入油中。
15.当丸子变成金黄色时即可捞出。
油炸红薯糯米丸子怎么做？里面可以放豆沙吗？ ？
红薯蒸熟，放糖糯米粉揉均匀，做成丸子下油锅即成。包豆沙就别放糖
红薯饼在制作中红薯和糯米粉的比例是多少？ ？
一般红薯和糯米比例3:1 红薯是去皮后净重
糯米红薯油炸糍的做法，糯米红薯油炸糍怎么做 ？
糯米红薯油炸糍主料
糯米粉500克
黄心红薯500克
红糖粉130克
炒香芝麻30克
温水适量
步骤
1.红薯洗净去皮放饭煲蒸熟。
2.红薯压成泥状加入红糖粉，搅拌均匀。
3.薯泥里加入糯米粉揉成光滑。
4.揉好的糯米红薯团，分成小剂子。
5.妙香芝麻加入红糖粉30克，用料理机打成粉末。
6.小剂子揉圆按扁，放入芝麻糖粉包好再揉圆，全部做好后，锅里放油加热至70度左右，把做好的糯米红薯糍一个一个放入油锅，小火慢慢炸至浮起膨胀，色泽金黄捞出即可。
7.炸好的糯米红薯糍，香甜美味，吃起来有浓郁的红薯和芝麻香味。