西红柿鸡蛋面怎么做 ?
我不知道自己吃的算不算正宗的,反正我家的鸡蛋西红柿面是很好吃的,做法跟上面那位的差不多,不过我补充几个细节,因为有时大厨的高明之处就是在于细节的处理上。
1.先说炒蛋细节,适用于任何菜中的炒蛋哦:炒蛋时先不要放油,将锅烧热后再倒油,这样可以防止鸡蛋沾锅。然后将锅子拿起来转一下,让过的大部分都沾到油,也是防沾。炒蛋时最好用胡麻油,炒出的蛋色泽金黄味道也很香(除非你不吃胡油),鸡蛋下锅还未全熟时用铲将蛋搅成蛋花,蛋花大小由个人喜好决定。鸡蛋不要炒太老,因为一会儿还要再下锅。如果想吃嫩一点的鸡蛋可在打蛋时加一点点水或水淀粉。火侯:刚下过大火,差不多定形时中小火。
2.盛出蛋后炒西红柿时先要炝锅(此时可以不用胡麻油),除了老姜还要加葱花(和蒜末),爆香后加西红柿,如果为了口感好,可以在切西红柿时将皮扒掉。炒出汁水后加水加鸡蛋一起煮,加调料。注意如果是味精就后加(出锅前)因为味精不宜烹饪过久;鸡精可以炒的时候就加。煮至西红柿软烂,汁水适量即可出锅,出锅前可淋香油。
还可以在出锅前放一些蒜末进去,搅拌一下就关火,这样就有蒜香味。不讨厌蒜香的朋友可以试一下,味道很不错。
3.炒西红柿时还有另一种做法:可一切少许青椒丝/丁一西红柿一起炒,青椒可以提香,味道也很好,本人很喜欢吃加青椒的^0^。
4.出锅后也可以加一些水淀粉进去,记得要拌匀,这步也叫勾芡或打卤。
大概就这么多了,个人经验。希望你可以做出好吃的鸡蛋西红柿面来!
怎么下西红柿鸡蛋面 ?
1准备好所有的食材
2西红柿顶部划十字开水焯烫一下,去皮
3鸡蛋打散备用
4炒祸到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用
5在加点油爆香葱姜
6倒入切块的西红柿翻炒均匀
7加入番薯沙司
8加入糖再加盐
9把抄好的鸡蛋倒入
10在把切好的青椒倒入翻炒均匀
11加入少许水淀粉
12翻炒均匀关火
13汤锅中加入清水开放入面条煮熟
14煮熟的面条捞入碗中加少许香油拌均匀,在把抄好的西红柿浇到上面既可
西红柿鸡蛋面的营养价值 ?
西红柿富含番茄红素,人体血浆中番茄红素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的发病率就越低。番茄红素的含量与西红柿中可溶性糖的含量是负相关的关系,也就是说,越是不甜的西红柿,其中番茄红素含量越高。此外,夏天生产的西红柿中番茄红素含量比较高,这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长,会让番茄红素的含量大大增加;而冬天温室大棚里种植的西红柿,番茄红素的含量比较低。黄色品种的西红柿中番茄红素含量很少。红色品种的西红柿则含量较高。一般来说,西红柿颜色越红,番茄红素含量越高,未成熟和半成熟的青色西红柿番茄红素含量相对较低,西红柿做熟后比生吃更有利于营养吸收。此外,西红柿还含有香豆酸和氯原酸,它们在人体内有消除致癌物的作用。
西红柿鸡蛋面上火吗? ?
不会上火
哪里的西红柿鸡蛋面最好吃(具体)? ?
西红柿要说好吃的还是在长江以北种植出来的比较好吃(我是说生吃)範北方地区的西红柿比较沙.....入口比较柔,肉也多很不错
西红柿荷包蛋面的做法,西红柿荷包蛋面怎么做 ?
1.锅里的水,加入西红柿丁
2.打入鸡蛋
3.汤开加入面条
4.加入1小勺盐和蚝油
5.面熟加入香菜,味精和香油
6.盛出。
胃痛的人能吃番茄蛋面汤吗? ?
你说的是正在疼的时候吗。我觉得可以,面最好煮烂一点,较容易吸收。番茄也要先煸一煸,最好成泥状。我就爱吃这个,我们这里叫西红柿热汤面,但是不放鸡蛋,出锅前放点韭菜,特香。我的胃也很不好。你得养,平时少吃多餐,多喝粥,很养胃的。但是大米粥不好。少吃酸性的东西,尤其空腹时。主食,少吃米饭。
强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。
中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。
西红柿鸡蛋面属于清淡的食物吗 ?
嗯 西红柿是蔬菜是绿色植物 鸡蛋面是素食 所以西红柿鸡蛋面是清淡的食物
西红柿鸡蛋面如何做 ?
材料:
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤:
1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些);大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
番茄鸡蛋面怎么做味道会更好? ?
拳头大的番茄一只,鸡蛋2只,番茄洗净切片,鸡蛋搅拌好加盐适量加一两滴醋,再准备1小根小葱切粒待用,锅内放油适量,浮到6成熟倒入鸡蛋炒好后加入番茄片炒变色,加500ml水烧开后再烧一分钟,把锅放一边,再烧一锅水开后放入面条,点三次冷水中火开后,把面条盛入碗中,再加刚才做好的番茄蛋汤浇到面条上,最后放入葱花,淋点香油,这个量是2人份的,根据人口加减材料即可。