油炸豆沙馅面包的做法 ?
豆沙馅面包的做法
主料
高粉200g 低粉50g
汤种50g 糖38g
盐2.5g 鸡蛋38g
即溶酵母3g 牛奶110g
黄油25g
豆沙面包的做法步骤
1. 制作汤种。50g高粉,50g热水。混合搅拌,冷却备用。
2. 将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。
3. 分割成60g一个,滚圆松弛15分钟。
4. 擀平翻面放上豆沙馅。
5. 包上收圆。
6. 将5的面团擀成椭圆长条形。
7. 对折之后用剪刀剪成条状口子。
8. 将7的面皮打开,捏住两头往反方向转,之后打结扭成花形。
豆沙面包的做法,豆沙面包怎么做好吃,豆沙面包的家常 ?
豆沙面包的做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克,豆沙泥适量
做法
1、把所有原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。
4、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5、面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。
6、发酵好后,在面包表面刷一层蛋液。
7、烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟。
面包的做法,豆沙面包怎么做好吃,豆沙面包的家常做法 ?
豆沙面包的做法
1.将细砂糖45克、盐2.5克、奶粉8克、鸡蛋25克、水120克放入面包桶中,加入高筋面粉,在高筋面粉上面划出凹槽,放入酵母,把面包桶安置到烤箱中,卡紧
2.选择“和面”功能,时间选择“长通”
3.在烤箱顶部透明玻璃视窗里可以看到面团情况,15分钟停止后,加入黄油,继续再重复和面15分钟
4.和面完毕,取出面团收紧滚圆,重新放回面包桶中,盖上保鲜膜放入烤箱中,旁边放一小杯水,关上烤箱门选择发酵功能,时间30分钟
5.面团发至两倍大后,取出,分割成六等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
6.准备好豆沙馅每个15克,将豆沙馅包入面团中
7.收口朝下压扁,用擀面杖擀开
8.用锋利的小刀如图将面团划开,不要划断(左边不要划到,底部也不要划断),露出豆沙即可,然后上下翻面,把左边没有划到的面团压薄
9.从另一头卷过来,收紧,成长条型
10.弯曲成马蹄型,放入烤箱进行二次发酵,30分钟
11.发酵完成后取出烤盘,烤箱上火200度,下火180度预热,面团上刷上蛋液,入烤箱烘烤12分钟
面包怎么做好吃,豆沙面包的家常做法 ?
1.除黄油和豆沙馅其余材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,盐和糖放对角。
2.启动和面程序二十分钟后,加入软化的黄油再次和面十分钟。
3.拿出面团搓,摔几下就可以拉出薄膜啦!
4.滚圆放入容器里盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
5.发至2.5倍大以后,手指沾水戳个小洞不马上回缩就发酵成功啦!
6.面团移至揉面垫上按压排气,一发后的面团手感柔软。
7.分成六个大小均匀的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.面团松弛的时间取红豆沙搓成六个圆球,重25克一个。
9.取一个松弛好的面团按扁,包入豆沙馅。
10.像包包子一样包好捏紧收口不要露馅。
11.收口朝下,擀成椭圆形温柔一些不要擀破皮漏出馅。
12.用水果刀划平行均匀的斜口,露出豆沙即可不要划破底下一层。
13.划口朝下,压薄底边从上至下卷起。
14.围成一个圈两头捏紧。
15.都做好了放入不粘烤盘中,有间隔的摆来防止二次发酵粘在一起。
16.底下放一盆开水,放入烤箱发酵。
17.发成2倍大以后取出烤盘刷上蛋液,烤箱180度预热。
18.放入烤箱中层180度烤15分钟,
19.时间到豆沙面包完美出炉啦!颜色美美哒!移到烤网晾凉,面包凉后密封保存。
豆沙馅面包怎么做 ?
食材明细
高筋粉
250g
低筋粉
50g
无盐黄油
15g
鸡蛋液
30g
酵母
3g
牛奶
150ml
红豆沙
适量
白砂糖
30g
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆沙面包的做法步骤
豆沙面包的做法步骤:1 1所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
豆沙面包的做法步骤:2 2选择发面工作档和面。
豆沙面包的做法步骤:3 320分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
豆沙面包的做法步骤:4 4第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
豆沙面包的做法步骤:5 5取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
豆沙面包的做法步骤:6 6取小面团擀成长方形,抹上豆沙馅卷成长条状。
豆沙面包的做法步骤:7 7用刀从中间割开,留末端不要割断。
豆沙面包的做法步骤:8 8将面坯一端与中缝重合,轻轻捏紧;长端从圆扣中间穿过来,翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧,呈花环型。
豆沙面包的做法步骤:9 9面团重合轻揉成团状,整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
豆沙面包的做法步骤:10 10发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
豆沙面包的做法步骤:11 11烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟即可。
豆沙面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材明细
高筋粉250g
低筋粉50g
无盐黄油15g
鸡蛋液30g
酵母3g
牛奶150ml
红豆沙适量
白砂糖30g
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
豆沙面包的做法步骤
1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择发面工作档和面。
3
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
4
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5
取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
6
取小面团擀成长方形,抹上豆沙馅卷成长条状。
7
用刀从中间割开,留末端不要割断。
8
将面坯一端与中缝重合,轻轻捏紧;长端从圆扣中间穿过来,翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧,呈花环型。
9
面团重合轻揉成团状,整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
10
发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
11
烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟即可。
豆沙面包怎么做 ?
主料
高筋粉 (250g)
低筋粉 (50g)
无盐黄油 (15g)
鸡蛋液 (30g)
调料
酵母 (3g)
牛奶 (150ml)
红豆沙 (适量)
白砂糖 (30g)
厨具
面包机、电烤箱
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
选择发面工作档和面。
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
取小面团擀成长方形,抹上豆沙馅卷成长条状。
用刀从中间割开,留末端不要割断。
将面坯一端与中缝重合,轻轻捏紧;长端从圆扣中间穿过来,翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧,呈花环型。
面团重合轻揉成团状,整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟即可。
参考:home.meishichina.com/recipe-34596.html
豆沙面包怎么做 ?
食材用料:
高筋面粉300克
白糖[图]白糖40克相克食物
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
盐2克
发酵粉3克
牛奶[图]牛奶130克相克食物
黄油[图]黄油20克
豆沙馅适量
菜谱做法:
豆沙面包的做法图解11.除黄油和豆沙外合成面团
豆沙面包的做法图解22.加入黄油揉至出手套膜醒发两倍大
豆沙面包的做法图解33.拿出来揉面排气
豆沙面包的做法图解44.分割成均等的六个面团醒发十五分钟
豆沙面包的做法图解55.然后将每个面团恩成圆片放入豆沙馅
豆沙面包的做法图解66.包起来擀成长片
豆沙面包的做法图解77.用刀拉开
豆沙面包的做法图解88.每个卷起来,六个做完落在一起
豆沙面包的做法图解99.切成小段,切口向上。罗列在模具里
豆沙面包的做法图解1010.放入烤箱发酵四十分钟。预热烤箱
豆沙面包的做法图解1111.盖上盖子180度50分钟出炉
豆沙面包的做法图解1212.切片食用
油炸豆沙面包怎么做的 ?
豆沙馅面包的做法
主料
高粉200g 低粉50g
汤种50g 糖38g
盐2.5g 鸡蛋38g
即溶酵母3g 牛奶110g
黄油25g
豆沙面包的做法步骤
1. 制作汤种。50g高粉,50g热水。混合搅拌,冷却备用。
2. 将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。
3. 分割成60g一个,滚圆松弛15分钟。
4. 擀平翻面放上豆沙馅。
5. 包上收圆。
6. 将5的面团擀成椭圆长条形。
7. 对折之后用剪刀剪成条状口子。
8. 将7的面皮打开,捏住两头往反方向转,之后打结扭成花形。
豆沙面包怎么做 ?
步骤
1.将500克高筋粉装入器皿内先倒入发酵粉搅拌均匀。
2.再倒入适量粮粉搅拌均匀。
3.打入一只鸡蛋继续搅拌均匀。
4.倒入一量杯鲜奶搅拌均匀。
5.揉搓成面团。
6.再加入约100克牛油继续揉搓。
7.实太没力气把面团揉搓出膜,大致揉搓十来分钟就罢手了。
8.在面团上盖上一层纱布后再用一透明锅盖盖上,放到太阳底下暴晒三小时。(虽然当天气温低但很幸运的是阳光灿烂)
9.面团发得相当饱满,涨满了整个器皿。
10.取出继续揉搓好。
11.再分成等分剂量放一边让它松驰。
12.然后擀成第条状,把豆沙放入。
13.卷好之后放入烤盘内让它继续发酵一会。
14.烤箱设置200度预热十分钟后将烤盘放入烤20分钟。
15.取出涂上一层蛋桨,再淋上少许黑芝麻。(似乎发得太利害,都涨开不成形了)
16.再放回烤箱继续烤10分钟后取出。