万丰美食菜谱大全干煸土豆怎么做 ？
土豆切条，放清水洗去表面淀粉后晾干。
不沾锅加油烧热，下入土豆条煸炒至没有水分，表面金黄盛出。
锅继续烧热，下入葱花，蒜瓣，干红辣椒。
下入土豆条翻炒。
加入适量孜然粉，辣椒粉，花椒粉。
调入一勺生抽，适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
干煸土豆丝做法 ？
楼主说的干煸土豆丝的做法应该是1.土豆切成细丝，用水洗一下，可以用干毛巾搽干水，均匀的撒上干粉。2.炙锅后，锅内留油少许，五成油温。把准备好的土豆丝，均匀的摊成一个圆饼，中火慢慢烘焙就行了。 自己家里操作 可以选用平底锅 方便操作！
干煸土豆葫芦片的做法，干煸土豆葫芦片怎么做 ？
食材
主料
葫芦
2根
土豆
2个
辅料
麻油，熟肉
适量
盐，酱油，葱丝，醋
适量
步骤
1.1.准备食材
2.2.葫芦去头后切片
3.3.土豆去皮切片
4.4.锅里热油爆香葱丝放入熟肉
5.5.放入土豆片和葫芦片撒盐到点酱油翻炒均匀
6.6.炒到这样后品尝即可出锅
干煸土豆条的做法，干煸土豆条怎么做好吃，干煸 ？
我干煸土豆丝的经验是，首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦！干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，真的很好吃哦！
值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大，会造成土豆外焦内生；如果火太小，水分来不及蒸发就会不够酥。所以一般都用中火。
干煸土豆片怎么做如何做好吃 ？
土豆打皮，切0.3厘米的片，反复洗3次，去除表面淀粉，淋干水分
热锅凉油，干辣椒少许掰碎加入，加葱姜炝锅，加入土豆片，反复翻炒，以免糊锅，加入酱油，盐，胡椒粉，鸡精炒至表面稍焦即可。
也可以把土豆片入油锅炸至表面金黄，控干油后，再炒
干煸土豆丝家常做法，正宗干煸土豆丝怎么做 ？
干煸土豆丝的做法·配 料:
1、土豆半斤。
2、干辣椒两个，切段。
3、葱两棵。
4、盐、味精适量。·操 作:
1、土豆切细丝，葱切段。
2、用清水把土豆丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
3、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入土豆丝改大火煸炒。
4、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
5、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
甜味干煸土豆条的做法 ？
1.准备食材
2.红辣椒切丝，香菜切段、蒜切片备用 ，
3土豆切粗条，放清水中投洗两遍，洗去表面淀粉，捞出沥干水份放入盘中待用。
4锅中倒多点的大豆油，烧至八成热倒入沥干水的土豆条，大火炸至表皮变硬，转小火炸至里面绵软，再大火至表皮酥脆炸好的土豆条捞出控油，放入盘中。
5只在锅底留一点油，因为刚炸完的土豆条本身还有油，
6小火煸香蒜片和辣椒丝。倒入炸好的土豆条翻炒均匀孜然或你要甜味就多加点糖，翻炒均匀。
7倒入炸好的土豆条翻炒均匀，关火，下香菜段，拌匀，菜的余温足可以让香菜变色断生。盛出装盘。
干煸小土豆怎么做 ？
主料
土豆2个 洋葱1个
辅料
郫县豆瓣酱 麻椒 干辣椒 盐 味素
干煸土豆的做法步骤
1. 土豆切成滚刀厚片，洋葱切块。
2. 锅里多放些油，和土豆片持平就好。中火煎土豆片，土豆两面都煎黄，出硬壳，熟了煎到盘里待用。
3. 将锅里的油盛出去，留个油底。依次放入麻椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，土豆，洋葱翻炒。快好时，加入盐和味素。
土豆片怎样能做得外焦里嫩，做干煸土豆片 ？
食材明细
土豆适量
木耳适量
圆葱适量
五花肉适量
郫县豆瓣酱适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
花椒粒适量
干红辣椒适量
姜蒜适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
【干煸土豆片】的做法步骤
1
配菜木耳提前泡发，圆葱和尖椒切小块。
2
五花肉切薄片，姜蒜切碎，干红辣椒用剪刀剪碎。
3
土豆切片过几遍冷水后浸泡在冷水中。
4
锅内烧热油，加入一半的土豆片炸至金黄色表面微微发焦后盛出，再炸另一半。
5
再把炸过的土豆片二次过一下油，盛出备用。
6
锅内留少许油，加入五花肉煸炒至变色，肥肉的油脂析出一些。
7
加入红辣椒、花椒粒和姜蒜煸炒出香味。
8
加入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
9
加入配菜煸炒一会。
10
加入适量生抽、料酒翻炒均匀。
11
最后加入土豆片快速翻炒均匀。
12
加入香菜和少许白糖翻炒均匀后出锅。