万丰美食菜谱大全哈雷杯蛋糕问题？为什么做出来的哈雷杯蛋糕表面硬啊？ 35分？
可能是鸡蛋和糖搅拌的时候糖没搅化
哈雷纸杯蛋糕制作失败的各种原因 ？
电饭锅蛋糕的做法
原料:
1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。
（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，
成品中出现小的块状物）
2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一
个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬
松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。
3、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，
因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我
只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。
但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。
4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。
6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。
哈雷纸杯蛋糕怎么做好吃 ？
主料
高筋面粉45克
低筋面粉45克
鸡蛋90克
细砂糖90克
辅料
盐
1克
香草精
2滴
牛奶
13克
色拉油
90克
哈雷杯子蛋糕的做法
1.
把鸡蛋、糖、盐放入盆中用手动打蛋器充分打至糖化
2.
高筋面粉跟低筋面粉混合过筛后加入到鸡蛋液中搅拌均匀
3.
加入牛奶搅拌均匀
4.
色拉油分三次加入，搅拌均匀
5.
将面糊装入裱花袋，挤入纸杯中8分满即可，表面撒上适量坚果碎
放入预热好的烤箱，上下火180度烤30分钟左右
为什么自己做的哈雷纸杯蛋糕不粘杯,会缩的呢? ？
油搅的时间太长，反油了
纸杯子哈雷蛋糕上下火炉温各多少？ ？
一般纸杯蛋糕的适宜温度一以上火稍高于200度 下火180度是最佳温度
做哈雷蛋糕的纸杯为什么会燃起来 ？
估计你的纸杯不是耐高温的，买到假货了
纸杯哈雷蛋糕
纸杯哈雷蛋糕的做法
难度：切墩(初级)时间：30–60分钟
主料
鸡蛋200g低筋面粉200g
辅料
细糖160g盐1g
泡打粉4g色拉油200g
黄油适量
纸杯哈雷蛋糕的做法步骤
1. 将鸡蛋，细糖，盐用手动打蛋器搅拌至完全融化
2. 将面粉，泡打粉，过筛后加入并搅拌均匀
3. 慢慢倒入色拉油，同时慢慢搅拌到面糊和油完全融合。
4. 将面糊挤入纸杯中。六分满即可。
5. 将纸杯里面糊表面用黄油挤上十字，表面可撒少许果仁装饰
6. 烤箱预热后放入烤箱。烤至表面金黄即可。上下管190度。中层。22分钟。
为什么我做的哈雷蛋糕外面都烤金黄了里面还没熟而且外面金黄的很硬 ？
碱味也很重。哈雷蛋糕在炉子里烤的时候，那时表皮会有软化烘烤时间不足，它的表面可以在烤的时候保持金黄色很久（笑）。
判断成熟的方法是用牙签从顶部插入。
哈雷蛋糕使用较高温度烘烤是对的。最好是冷却后再过两小时再吃，然后表面金黄了不代表它就是已经烤透，而且香味更浓，拔出后没有粘糊物。
至于表皮硬，一般刚出炉的哈雷蛋糕都是很硬的。而且立即吃的话
哈雷纸杯重油蛋糕的做法 ？
主料
低筋面粉 250g 油 250g 鸡蛋 250g 泡打粉 10g 糖 120g
重油哈雷纸杯蛋糕 的做法步骤
1.利用打蛋机，打鸡蛋和白砂糖。白糖打制融化即可。
2.倒入250g油，继续打制。
3.加入低筋面粉和泡打粉，继续打制，糊状即可。
4.倒入杯子中，八成即可。放入烤箱180°
纸杯哈雷蛋糕用什么装饰好看？？ ？
可以在蛋糕上撒些葡萄干或者是时令水果，还可以在纸杯上贴星星，或者是直接挤奶油在上面也是不错的。
谁能所说说重油蛋糕具体怎么打，比如哈雷杯， ？
鸡蛋5个，白砂糖200g，盐少许——拌匀，能打出泡来最好，没有泡也可以的
黄油200g——微波炉3分钟融化，加入上述
低筋面粉200g，泡打粉5g混合过筛——加入上述。
烤箱160度 20分钟
关于温度和时间要根据自己烤箱的实际情况来定，这只是参考
根据自己的喜好，可以加焦糖 坚果 干果等~ 给你介绍一种最简单的作蛋糕的方法：
一杯酸奶（就是超市里面卖的那种塑料盒的，好像是125g左右，可以选择水果味的，也可以选择原味的，看自己的喜好了），倒在一个大容器里，加一小袋酵母(最好用专门做蛋糕的发酵粉，放大概10g左右），打3个鸡蛋，然后搅拌
均匀，接着用那个酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（如果不喜欢太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黄油），拌均匀，将搅拌好的蛋糕液倒到模子里，放入烤箱，180度 烤40分钟左右就可以了。
简单，而且味道很不错，尝试在搅拌好的蛋糕液里放入各种水果，放切碎的香蕉丁最好吃，香蕉会融化在里面，味道很不错。
烤蛋糕
材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。
1，将蛋清，蛋黄分开。
2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。
3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.
4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.
蛋糕制作工艺
蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。
一、蛋糕制作注意事项
1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。
鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。
5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。
蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。
6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。
7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。
8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。
9、制作......余下全文>>