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家常菜谱,美食攻略

油焖辣椒咸菜 腌油辣椒的做法及配方

油焖辣椒咸菜怎么做的教教我 ?

辣椒一斤。糖少许。一汤匙即可。酱油能没过辣椒的量。白酒2汤匙。可加入料酒代替。

姜两片,大葱少许。香叶2片。大料一个。

做法;把辣椒洗净切小块备用。锅里一两油。加入葱姜,大料,香叶。小火炒的出香味儿。再放入辣椒炒。直到炒得变软即可。中火炒。加入酱油。没过辣椒。白酒,白糖2勺。开后关火。凉后装入保鲜盒里,放到冰箱里。使用的时候用没有水的勺子取出即可。有水的器具会把辣椒弄烂,不能吃了。

油辣椒咸菜的做法 ?

方法一:

1.将辣椒的蒂拔去
2.洗净吹干表面的水
3.准备蒜头,撕掉衣
4.烧红锅,放油
5.放蒜头
6.放辣椒
7.放酱油(一支)
8.加少许糖
9.滚起后约煮10分钟
10.关火,冷后入樽,冷藏为佳。

方法二:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量。
方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用
方法三:酱油辣椒 配科咸辣椒10千克,酱油4千克。加工将腌好的咸辣椒捞出,沥尽水分,然后入坛,淋入酱油,两天后翻动一次,隔2—3天再倒缸1次,约经7天后即成。成色味鲜美,质脆嫩。

方法四:泡红椒 配料大红椒10千克,盐1.5千克,咸囟水10千克,红糖250克。花椒、八角各15克。加工选择新鲜、肉厚、无伤烂、带柄的大红辣椒,连同各种调料匀入坛中密封,约经10天后即成。成色鲜脆香甜、微辣。

方法五:酸辣椒 配科 鲜辣椒10千克,米酒、醋精各20克。加工先将辣椒洗净,用开水烫软后捞起,滤干、装缸。然后加入米酒、醋精及凉开水(水以高于辣椒10厘米为度),密封腌渍。约经60天后即可。成色酸辣兼备,开胃可口

酱油焖辣椒的做法,酱油焖辣椒怎么做好吃,酱油 ?

油焖酱辣子的做法
1.
青椒去籽清洗干净后晾干切成2-3段。

2.
锅里倒入适量的色拉油,六七成热的时候放入辣椒中小火煎到辣椒起皮,变软捞出备用。
3.
用煎辣椒的油炒香蒜末和黄豆酱,然后加入生抽和糖,接着倒入少许的热水。

4.
倒入煎好的辣椒,焖1分钟左右就可以出锅了。

怎么做好吃,油青椒咸菜的家常做法 ?

油辣椒咸菜的做法步骤

1. 辣椒洗净。

2. 用筷子大头去辣椒蒂。

3. 将苹果和梨切好。

4. 蒜片,八角,十三香备好。

5. 锅放油,一定温度放蒜片,八角,十三香炒出香味,再放入梨和苹果炒。

6. 加入糖,海鲜酱油,醋。

7. 放入辣椒炒,十分钟左右出锅。

8. 完成,放凉,放冰箱,腌一天,就可以吃了。

油焖卜留克咸菜的做法大全 ?

卜留克学名叫芜菁甘蓝

东北的咸菜腌渍的时候先把菜放在缸里面平铺,一层一层的撒盐,一层菜一层盐,一斤菜放二三两盐,盐最好用的是无碘盐,盐多一些能够保持菜的本色,很多咸菜吃的时候都要用水泡一下,吃的时候再拌辣椒油,香油,蒜末,味精,糖,醋等调料。取咸菜的时候切记用专用的筷子,不要沾上油腻的东西,否则咸菜会变质。

博山油焖咸菜怎样做? ?

酱油5斤、盐1斤、味精2两、白糖7两、白酒7两半、
姜4两、蒜4两、菜10斤、辣椒2斤、花生油4两。

作发:将菜洗干净凉干,切成大片用盐半斤盐
半个小时然后把水倒出凉干装罐。把
辣椒洗净压干装罐。酱油和花生油分
别烧开凉透,把姜蒜切成片和糖味精
及余下的半斤盐与白酒倒入酱油中和花

油焖茄子咸菜的做法 ?

做法:

1.准备新鲜茄子两根,洗净削皮备用。

2.准备材料,大蒜,干辣椒,葱花等

3.将洗好的茄子切成小块。

4.锅中放油

5.将切好茄子放在油锅中小火慢煸,因为茄子是很吸油的,这样子油会慢慢的吐出来的。

6.过过油的茄子装入盘中备用

7.油锅放油放入大蒜,干辣椒等炒出香味

8.倒入茄子爆炒,可以放少许水

9.倒些许老抽,糖,盐,鸡精,待锅中水少了,就可出锅
小贴士
茄子很吸油,建议小火煸,慢慢地油会吐出来的。

怎么闷咸菜啊 ?

油焖辣椒咸菜怎么做
辣椒一斤。糖少许。一汤匙即可。酱油能没过辣椒的量。白酒2汤匙。可加入料酒代替。

姜两片,大葱少许。香叶2片。大料一个。

做法;把辣椒洗净切小块备用。锅里一两油。加入葱姜,大料,香叶。小火炒的出香味儿。再放入辣椒炒。直到炒得变软即可。中火炒。加入酱油。没过辣椒。白酒,白糖2勺。开后关火。凉后装入保鲜盒里,放到冰箱里。使用的时候用没有水的勺子取出即可。有水的器具会把辣椒弄烂,不能吃了。

怎样腌制油焖黄瓜 ?

食材:嫩黄瓜4斤,辣椒0.5斤,蒜一头,姜半块,白糖150克,陈醋100克,酱油250克,色拉油100克,胡萝卜2根,鸡精2勺,盐200克,花椒20粒,干辣椒2个,高度酒3勺
步骤:
1,嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜洗净,空干水分;
2,将空干的 嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜放入一个干净的容器中,加入盐拌匀,腌24小时,中间翻3次;
3,将腌制好的嫩黄瓜、辣椒 胡萝卜用清水洗2次,空干,备用;
4,调料汁 订这步骤很关键)
1)起锅倒入酱油,烧开后加入白糖,不停的搅拌至糖融化,凉凉,备用;
2)另起一锅,凉锅倒入2勺色拉油,加入20粒花椒,开火小火炒5分钟(要炒出花椒的香味即可),加入干辣椒段继续炒2分,在加入姜片、葱丝继续炒1分,炒出浓浓的香味关火,加入蒜片。
3)将熬好凉透的酱油和2)混合成酱料汁、高度酒,腌菜味道关键是料汁;
5,将腌制洗净的辣椒用油炒2分,中火,之后放入胡萝卜、黄瓜继续炒1分中,关火。(这个步骤是为使黄瓜嫩绿,辣椒更容易入味);
6,将所有的料汁、黄瓜、胡萝卜、辣椒混合,装在一个容器里,盖好盖,放入冰箱里,12小时以后,就能吃到鲜嫩、美味、清淡的下饭小菜了

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