新鲜的天麻怎么食用 ?
将鲜天麻用水洗净泥沙,将两头和皮去掉,切成丁、片、丝,在开水中焯一下,放在冷水中 浸泡0.5-1小时,即可做菜、粥食用。 二、 鲜天麻的食用方法和制作过程 鲜天麻的食用可以多种多样,现介绍几种制作方法,供参考: 1、 鲜天麻羊肝粥 【原料】鲜天麻150克,羊肝60克,葱30克,大米100克 【制作方法】鲜天麻见上述制作,羊肝清水煮熟切成方丁,大米磨成细粉,葱切成米备用。锅内放入油适量, 烧至6成热放入葱米,炸出香味后加入清水2000克。大米面用冷水调成糊状,待水开后加入,再加入鲜天麻、 羊肝丁、精盐,煮成粥即可食用。 功效】补肝、明目,治头晕。 2、 鲜天麻茶 【原料】鲜天麻片(不需要加工)20克,白菊花2克,枸杞3克,大枣2枚 【制作方法】鲜天麻洗净去蒂,切薄片,与干白菊花、干枸杞子和大枣一起用80°C开水泡10分钟即可饮用。 【功效】去肝火,明目,补肾,治高血压。 3、 清炒鲜天麻片 原料鲜天麻150克,胡罗卜50克,青椒片50克。 制作方法将鲜天麻洗净去皮切片,胡罗卜切片,青椒切块备用。锅内放油适量,烧热后加入上述三种翻炒至 熟,加精盐和味精即可食用
新鲜天麻如何吃法与保存 ?
病情分析:您好。天麻有润而不燥,主肝经,长于平肝息风,凡有肝风内动、头目眩晕的症状不论虚实都是可以治疗的。意见建议:一般天麻如果不是在中药中与其他药物配用,都会选择做药膳,如天麻炖鸡,炖猪脑等。至于他的保存您可以放置在干燥,阴暗地就可以了。注意通风别发霉了。
鲜天麻的功效与吃法 ?
祛风湿,止痛、行气活血。
天麻鱼头汤
天麻鱼头汤
原料:活鲤鱼一条,去皮鲜天麻100克,茯苓10克,川芍、姜末各6克,酱油、麻油各10毫升,黄酒15毫升,白糖20克,葱9克,精盐、味精、胡椒粉各3克,水淀粉、鲜汤各适量。
做法:
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净,装入盘内;将川芎、茯苓切成片,用二次淘米水浸泡数小时,再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时,捞出天麻切成薄片待用。
2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内,置盆中,然后放入葱、姜,加水适量,上笼蒸30分钟出锅待用。
3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料,在锅内烧开勾芡,浇在鱼头上即成。
功效:活血祛风,养血生发,健脾和中,补益肝肾。
应用:佐餐食用。适用于生发护发,此适用于肝肾阴虚、肝阳上亢所致头痛、目眩肢麻、高血压、神经衰弱等症的辅助食疗。
望采纳!
新鲜天麻怎么吃 ?
天麻素不能煮太久。我们自己的吃法是天麻切片炖鸡或者炖排骨,汤炖好之后加入天麻片再顿一小会儿。煮得太烂营养会丢失的。新鲜天吗对治疗头痛很有效果的。一次不要吃太多,因为有些人对天麻过敏,所以第一次吃少一点。
新鲜天麻怎么吃 5分?
新鲜的天麻最好是炖鸡汤、炖猪脚等,参合着有营养的东西一起炖,效果会比较好,你可以试试
天麻怎么吃 ?
如果你问的是干天麻,干天麻需要泡发以后用于炖汤。
相比较,新鲜天麻的吃法就比较多了,可以泡酒、泡茶、煲汤、可以炒食、可以做凉拌菜、还可以蒸食,而且营养价值比较丰富。
如果可以选择的话,还是尽量选择新鲜天麻食用。
鲜天麻能与什么炖好 ?
萝卜排骨天麻汤
食材用料:
白萝卜片1个
排骨500克
天麻8片
老姜4片
盐
清水
菜谱做法:
1.排骨加入姜片一起加入到冷水煮到沸,然后捞出排骨备用
2.另支沙锅中加入清水,烧开后加入姜片、排骨、天麻,大火开后改成文火慢慢煨40分钟
3.待排骨软烂时,加入萝卜片大火煮2分钟,最后加盐调味就可以喝了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1、焯水这个过程可以有效去除排骨的血腥味;
2、炖排骨时应该一次加足清水,否则会影响汤味;
3、炖汤品最好用沙锅炖,这样炖出来的汤品才会更香;
4、萝卜为寒凉蔬菜,阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
天麻在家怎么做才能吃 ?
天麻的吃法很丰富,下面介绍几种常用的天麻吃法:一、天麻煮鸡蛋 功效:治疗头痛目眩 配方制作:鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用。 用法:隔日一次食。 二、天麻、枸杞煮猪脑 功效:对头昏头痛有一定的辅助治疗作用。 配方制作:鲜天麻100克,枸杞子15克,猪脑2副。将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用。 用法:每日一次食,或隔日一次也可。 三、天麻山药炖乳鸽 功效:具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺,滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。 配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克。将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用。 用法:食肉饮汤。 四、天麻鸭子 功效:滋阴潜阳,平肝息风。适用于阴虚阳亢,目眩头晕,耳鸣头痛,口苦咽干等症。 配方制作:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)。将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味。 用法:食肉饮汤。 五、天麻肉片汤 功效:滋补潜阳,平肝息风。适用于眩晕,头痛等症。现多用于高血压、耳源性眩晕等。 配方制作:天麻猪肉各适量。天麻切薄片待用;肉切片做汤,加入鲜天麻片60克共煮。 用法:药、汤俱食。六:天麻炖母鸡材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,水发冻菇 50g,鸡汤 500g,调料适量。 烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出。葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油。 食法、食量:佐餐或单食均可。 功能:平肝息风,养血安神。 适应范围:用于肝阳上亢之眩晕头痛,风湿痹之肢体麻木、酸痛,中风瘫痪,神经性偏头痛,神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。七:天麻猪脑粥 材料:天麻10g,猪脑1个,粳米250g。 烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度。 食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次。 功能:平肝息风,行气活血。 适应范围:适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。八:天麻烧牛尾 材料:天麻10g,牛尾2条,母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量。 烹制方法:将天麻洗净放入罐内,加清水上笼蒸透切片。用母鸡、肘子肉同煮汤。将牛尾按骨节缝剁开放入锅内,加水、葱、姜、白酒煮开以去异味,再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内,同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内,用文火煨2h。熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起,整齐地码入盘中,然后再将天麻片镶于盘周围,淋上熟淀粉,浇上香油即成。 食法、食量:每天食肉、喝汤1~2次。 功能:祛风湿,止痛、行气活血。 适应范围:适用于头晕、头痛、风潮等症。九:天麻炖甲鱼 材料:甲鱼1只(约450g),天麻片15g,调料适量。 烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔......余下全文>>