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炒羊肉卷的做法 炒羊肉卷的做法大全

炒羊肉卷怎么做如何做好吃 ?

按我自己的做法说吧
1,涮火锅
2,中式炒羊肉:孜然羊肉或调料腌制后跟一些蔬菜一起炒
3,做泰式凉拌羊肉
不知道你个人会偏好哪种口味。

炒羊肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

炒羊肉卷的家常做法

主料
羊肉卷半盒 洋葱半颗

辅料

花椒少许 大料1颗
蒜3瓣 盐适量
胡椒适量

1. 羊肉是冻着的,额,先等它化了吧。。。

2. 洋葱切成圈,当然你也可以切成丝,切成圈只是我想耍一下哈~

3. 备好蒜、大料、花椒、干红椒

4. 起油锅,下香料

5. 出香味之后把香料捞出

6. 倒入洋葱,炒到半透明,加盐调味

7. 下羊肉片,炒到羊肉变色,加黑胡椒

8. 起锅了,我千飒飒得把香料又扔羊肉上了,吃之前再巴拉掉

9. 扔到光线亮的地方来一张,哎呀,受不了了,开动了,管它拍的好不好

羊肉卷的做法大全,羊肉卷怎么做好吃 ?

羊肉卷的做法有多种。羊肉卷用油葱爆炒好吃。

羊肉卷的做法:

葱爆羊肉卷
主料:羊肉卷300克,大葱80克。
辅料:植物油50克,盐3克,花椒3克,酱油5ml,白酒3ml,干辣椒3g克,料酒3ml。
制作过程:
1、准备好食材。 2、干辣椒切丝,打从斜着切断。

3、羊肉卷解冻,冷水下锅。 4、倒入l料酒,大火焯水。

5、肉卷焯熟。 6、羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

7、锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。

8、下入焯好的羊肉卷。 9、快速翻炒均匀。

10、倒入酱油、白酒、盐调味。 11、下入剩余的一半葱。

12、大火快速翻炒均匀即可。

13、出锅。盛入盘里,即可食用。

健康功效:益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌,通阳活血、驱虫解毒、发汗解表,清热解毒、凉血润燥、滋肾,坚齿,通便。

葱爆炒羊肉卷的营养价值:
1、葱性温,味辛。归经肺,胃。具有通阳活血、驱虫解毒、发汗解表之功效。适宜伤风感冒、发热无汗、头痛鼻塞、咳嗽痰多、胃寒、孕妇、头皮屑多。禁忌表虚多汗自汗、狐臭。特点解表发汗之佳品。
2、羊肉性温,味甘。归经脾,肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。
3、盐性寒,味咸。归经肾,小肠,胃,大肠。具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、坚齿之功效。适宜中暑多汗烦渴、急性胃肠炎、咽喉肿痛、口腔发炎、齿龈出血、胃酸缺乏、大便干结、习惯性便秘。禁忌水肿、高血压、心脏功能不全、肾病。特点被誉为百味之王。

羊肉卷炒蘑菇的做法,羊肉卷炒蘑菇怎么做好吃 ?

1.3.准备食材蘑菇洗净

2.7,酱油.4.准备羊肉卷

3.到点酱油撒盐炒熟

6.然后放入蘑菇翻炒均匀到点酱油

7.尖椒切丝葱切丝

4.锅里热油爆香葱丝放入羊肉卷炒熟

5,醋
适量
麻油
适量
胡萝卜
适量
步骤

1.6.5食材
主料
羊肉卷
300g
蘑菇
500g
辅料
尖椒.一直翻炒会出点水.2,葱
适量

爆炒孜然羊肉卷怎么做 ?

羊肉性温热,常吃容易上火,不宜马上饮茶,不宜同时吃醋,不宜同时吃南瓜,肝炎病人忌吃羊肉。

孜然羊肉

材料
主料:500g羊肉 配料:50g香菜 15g孜然粉 10g辣椒粉 5g花椒粉 1勺生抽 3g盐 10g淀粉 20g熟白芝麻
做法
1.羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。 2.切好的羊肉放入淀粉和生抽。抓匀后放入孜然粒。然后抓匀后腌渍10分钟。 3.香菜摘洗干净,备用。锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。 4.羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。放入盐炒匀。 5.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。 6.炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。

正宗新疆孜然羊肉

材料
羊腿肉500克,孜然粒30克,盐少许,干川椒3-5个,香菜少许。
做法
一、选料: 1、羊肉最好选羊腿肉,因为比较瘦,能经量避开油。 2、孜然一定要用孜然粒,烹制菜肴前现碾压成孜然粉。超市里袋装的孜然粉都已经没什么味了。孜然的特点就是,不碾碎,味道能一直保持;碾碎以后,一两天味道就大大折损了,时间再长一点,就没什么味道了。 二、备料: 1、羊肉切成2-3mm厚的片,太薄影响口感,因此超市里的涮羊肉片不适合做孜然羊肉;太厚会影响炒制时的受热均匀度。肉片的大小倒不是问题。但一定要遵循横切牛羊顺切鸡的改刀原则。改刀时可将肥羊肉剔除。 特别说明,买羊肉时调比较干净的,肉上面没有粘异物的。因为本道菜的第一个关键是羊肉不能水洗,就是不能沾水。 2、将孜然粒碾成粉备用。并不需要把孜然碾得很细碎,大致一粒孜然碾到3、4瓣以上即可。 3、干川椒可依据自己口味选择放不放、放多少,本人一般放3个,用刀切碎备用。香菜切碎备用分。 三、烹制: 1、铸铁锅上火。一定要用铸铁锅。其他锅效果都不好,尤其带涂层的锅。将锅烧热后撒入川椒末炒10秒钟,将切好的羊肉片倒入锅中翻炒。 此处本道菜第二个关键点来了。也是最关键的地方。就是炒羊肉的时候不能放任何油。为此要把肥羊肉尽可能剔除不用。 炒羊肉的火候不是很重要,以自己的偏好嫩一点焦一点都可以。重要的是羊肉片要受热均匀。一般羊肉全部由肉红色变成白色,肉就熟了。本人喜欢稍焦一点的。 炒制的过程中羊肉会出一点水,不必理会。 2、待羊肉片全部熟了以后,放入备好的孜然粉和盐,反超搅拌均匀,就可以出锅了。 3、装盘后将香菜末撒在表面。 四、享用: 1、筷子夹着吃。 2、用手抓着吃。 3、你喜欢的各种送入口中的方法。 4、是狼吞虎咽还是细嚼慢咽就随你了。
小诀窍
1、羊肉不水洗。 2、烹炒是不放任何油。 3、孜然粉用孜然粒自己碾制。

羊肉卷怎么做好吃,孜然羊肉卷的家常做法 ?

羊后腿肉300克,香菜叶30克,料酒30克 孜然羊肉,盐10克,味精5克,辣椒面10克,孜然15克,葱白20克,姜20克,油300克。
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.3厘米的片。葱、姜洗净分别切段和块,用刀拍一下。孜然放在干净锅内用小火炒干,放在砧板上碾压成细末,与辣椒面一孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀。将香菜叶洗净放在碗中。将羊肉放在器皿中,加入料酒、盐、少许水,搅拌均匀后再将葱姜放入,腌渍20分钟把葱姜去掉。炒锅上火,放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开,待原料出水较多,油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出,加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中,上桌时在上面撒香菜叶即可。

洋葱炒羊肉卷怎么做如何做好吃 ?

1. 羊肉是冻着的,额,先等它化了吧。。。
2. 洋葱切成圈,当然你也可以切成丝,切成圈只是我想耍一下哈~
3. 备好蒜、大料、花椒、干红椒
4. 起油锅,下香料
5. 出香味之后把香料捞出
6. 倒入洋葱,炒到半透明,加盐调味
7. 下羊肉片,炒到羊肉变色,加黑胡椒
8. 起锅了,我千飒飒得把香料又扔羊肉上了,吃之前再巴拉掉
9. 扔到光线亮的地方来一张,哎呀,受不了了,开动了,管它拍的好不好

的做法,葱爆羊肉卷怎么做好吃,葱爆羊肉卷的家常做法 ?


主料
羊肉卷
300g
大葱
80g
辅料

适量

适量
花椒
3克
酱油
5ml
白酒
3ml
干辣椒
3g
料酒
3ml

步骤

1.准备好食材。

2.干辣椒切丝,打从斜着切断。

3.羊肉卷解冻,冷水下锅。

4.倒入l料酒,大火焯水。

5.肉卷焯熟。

6.羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

7.锅里倒油烧至7成热,下入干辣椒,花椒,一半的葱段爆香。

8.下入焯好的羊肉卷。

9.快速翻炒均匀。

10.倒入酱油,白酒,盐,调味。

11.下入剩余的一半葱。

12.大火快速翻炒均匀即可。

怎么用羊肉做成羊肉卷的 ?

羊肉是国人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热性,可以温胃御寒,尤其适合在冬 季食用。小编力推10款羊肉的美味吃法,望能在严冬带给大家一丝温暖和醇香。
  这10款美味羊肉分别是:红焖羊肉、红烧羊肉汤、葱爆羊肉、苁蓉羊肉粥、附片归杞炖羊肉、蜜枣羊肉、山药羊肉汤、石山扣羊肉、萝卜羊肉汤和羊肉泡馍。

  红焖羊肉
  红焖羊肉
  配料:羊肉,荸荠、萝卜,当归、支竹、大蒜,海鲜酱、蚝酱。
  做法:
  1.把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味,时间可以稍长,25分钟左右即可。
  2.加油烧热,爆香大蒜后,再把羊肉加入爆香,然后加入海鲜酱、蚝酱,爆透。
  3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里,加汤加水,焖至爽嫩。
  提醒:这道菜对羊肉要求比较高,因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候,可以用筷子戳一下,可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖,这样做是为了保温。当然,如果您家有现成的酒精炉或者小电炉,那么边保温边吃是最好的了。

  红烧羊肉汤
  红烧羊肉汤
  材料:羊肉1200克,苦瓜1条,白菜150克,大骨1根,姜3片;药材:石斛37.5克,干姜、熟地各20克;调味料:A料:米酒2杯;B料:盐2小匙
  做法:
  1.羊肉洗净,切片;苦瓜洗净,去蒂及籽,切块;白菜洗净,切片;姜去皮,切片;大骨洗净;所有药材洗净,放入纱布袋中包好备用。
  2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时,捞除大骨及纱布袋,加入白菜及苦瓜煮至熟软,再加入羊肉片煮熟,最后加入B料调味即可。
  注意:此汤的米酒分量很多,如此才能帮助发挥与吸收药效,酒精会在烹煮过程中散发掉,所以酒味并不浓重,也可以用清水取代,但功效会差一些。
  特点:此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用,可强化血液循环功能、预防贫血,提高细胞活性,使脸上增添好气色。

  葱爆羊肉
  葱爆羊肉
  材料:羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。
  做法:
  1、交羊腿肉去筋,切成大薄片;京葱切成旋刀块,爆炒后就会变成片。
  2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。
  3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时,将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入,用大武火很快地爆炸几下,再加少许麻油,醋起锅。
  特点:香而又嫩,无羊膻气。

  苁蓉羊肉粥
  苁蓉羊肉粥
  材料:肉苁蓉(中药店有售)15克,精羊肉100克,粳米100克,细盐少许。
  制法:分别将肉苁蓉、精羊肉洗净切细,先用砂锅煎肉苁蓉取汁,去渣,入羊肉、粳米同煮,待沸后再加入盐、姜、葱诸物,煮成稀粥,当主食服用。
  特点:适用于滑精频作,面色苍白,气短神疲,形寒肢冷,腰脊酸痛,舌淡、脉沉溺无力。具有温补肾阳,固涩关精之功效。

  附片归杞炖羊肉
  附片归杞炖羊肉
  材料:净羊肉1000克,龟肉500克,熟附件30克,枸杞20克,当归(身)15克,姜丝、料酒各10克,化猪油200克,精盐5克,味精2克。
  制法:将龟肉、羊肉洗净,放入沸水锅内,烫一下,捞出,过冷水洗净,切成小块,待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软,用凉水洗净,待用。将炖锅刷洗净,置于火上,放入龟肉,羊肉、熟附片、枸杞、当归,锅加盖,旺火烧开,烹入料酒、精盐、姜丝,以文火炖3--4小时,点入味精调味,离火,即可供食用。
  特点:阴阳双补,固肾......余下全文>>

羊肉卷怎么做好吃,羊肉卷的吃法 ?

主料
羊肉卷
400g

辅料

适量盐
适量
干辣椒
适量
孜然
适量
芝麻
适量
葱花
适量
味精
适量

步骤

1.羊肉卷备用

2.葱花和干辣椒备用

3.孜然和芝麻备用

4.锅中烧开水,放入羊肉片倒少许料酒,焯一下,去掉血沫和油脂。

5.捞出备用。

6.锅中热油,下入焯好的羊肉片爆炒几下,然后加入酱油翻炒均匀,最后下葱花、孜然、芝麻、辣椒、盐。

7.炒出香味后放入味精调味即可。

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