万丰美食菜谱大全家常简单版猪扒的做法，家常简单版猪扒怎么做 ？
主料：猪里脊肉1块，鸡蛋1个，洋葱1/3个，面包糠，蒜末
配料：黑胡椒碎，糖，盐，生抽，料酒，水，炸油
详细制作方法
1、厚片的猪里脊肉用松肉锤“千锤百炼”，如果没有锤子就用刀背，目的是把肉的纤维打断，更方便入味和使肉质松软。
2、腌制猪扒，放入少许黑胡椒碎、盐，撒上蒜末，拍上料酒。如果是厚片猪扒再加入少许生抽，如果是薄片就不用了。腌制半个小时。
3、取一个鸡蛋打散，把蒜末抖掉，猪扒放入蛋液沾均匀，然后沾面包糠，边沾边压实。可以再刷一遍蛋液，再压实一层面包糠。
4、猪扒下油锅煎炸，变色后捞出，然后高油温复炸一次直到两面均变成金黄色。
5、用汤匙调碗汁：料酒、糖、生抽、水，比例是1:0.5：1:10，再加入少许盐。
6、碗汁放入平底锅中，放入切丝的洋葱，煮到洋葱变色变软。
7、将炸好的猪扒切条，放在洋葱上，不要翻面煮一会儿，让猪排吸收一下汤汁。
8、将鸡蛋打两下，不要打散，浇在猪扒上，戳几下让鸡蛋受热均匀。
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1、猪肉切片厚约1CM，用刀背轻轻拍松。
2、猪肉里加入盐、黑胡椒粉、油、酒、生粉腌制约30分钟。
3、平底锅放油，放入腌好的猪肉煎至两面金黄色，装盘放上配菜装饰即可。
日式炸猪扒的做法的家常做法大全怎么做好 ？
日式炸猪扒的做法
材料
主料：猪扒，，玉米淀粉，鸡蛋，面包糠，番茄酱，千岛酱
腌料：姜碎，蒜蓉，生抽，细砂糖，料酒
做法
1、猪扒洗净，用松肉锤两面锤松，方便入味。
2、加入腌料，腌2小时，冷藏过夜最好。
3、腌好的猪扒依次沾上玉米淀粉、蛋液、面包糠。
4、平底锅放少许油，煎至猪扒两面金黄。
5、趁热切小块，挤上番茄酱和千岛酱。
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食材
主料
猪里脊
300g
辅料
油
适量
盐
适量
蜂蜜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
半汤匙
料酒
2汤匙
步骤
1.猪里脊两块，清洗干净备用
2.切簿片
3.猪扒用刀背把两面都敲松，会发现比原来大块了
4.老抽、料酒、生抽、白糖、盐调汁
5.加入敲松的里脊肉里面，搅匀腌1小时
6.腌的中途翻动一下，以便两面均匀入味
7.平底锅放油，烧热把肉入煎
8.煎至金黄色后，扫一层蜂蜜，两面交替多翻动和扫蜂蜜，味道更好
9.直至煎熟即可
小贴士
肉肉一定要敲松才容易入味，吃的时候也没有那么硬。
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食材明细
猪扒肉300G
葱少许
蒜少许
盐适量
料酒适量
生抽适量
黑椒粉适量
生粉适量
微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度
家常菜－－煎猪扒的做法步骤
1
1、如图准备好猪扒肉。
2
2、放入蒜和葱拌均匀。
3
3、放入少许盐拌均匀。
4
4、倒入料酒和生抽拌均匀。
5
5、倒入适量的黑椒粉拌均匀。
6
6、加放少许生粉拌均匀。
7
7、把锅烧红，加放少许油，然后把拌好的猪扒肉铺在锅里。
8
8、注意翻面煎猪扒肉，让肉受热均匀，入口更加嫩，煎到表面颜色变即可。
9
注：我第一回翻是煎1分半钟左右，第二回翻煎40秒，因为火大小而调，不要煎得太老，太老了肉不好吃，我一般煎到8成熟，因为太生家人吃不习惯。
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主料
猪扒肉300
煎猪扒的做法步骤
1. 其他拿来生吃的，先猪扒腌制
2. 平底锅，放油把研制的放进去煎，注意粘锅，
3. 完成，看就明白了，其他是根据个人口味，添加
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食材明细
腿心肉
5片
蒜头茸
适量
番薯粉
适量
面包
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
猪扒的做法步骤
猪扒的做法步骤：1 1买一块腿心肉（不要全瘦的，有一点肥肉好吃些），切成长宽6、5厘米左右
猪扒的做法步骤：2 2把蒜头茸，盐，酱油，番薯粉加入
猪扒的做法步骤：3 3腌制15分钟
猪扒的做法步骤：4 4拿一个面包
猪扒的做法步骤：5 5捏碎成了面包糠
猪扒的做法步骤：6 6把肉放面包糠上面，裹上一层
猪扒的做法步骤：7 7放入油锅里面炸
猪扒的做法步骤：8 8炸到两面金黄
猪扒的做法步骤：9 9捞起滴干油
蒜香猪扒的做法，蒜香猪扒怎么做好吃，蒜香猪扒 ？
柠汁猪扒
原料：柠檬半个、葱段少许、洋葱1个、黑椒粉1茶匙、面粉3汤匙。芡汁：糖1茶匙、生粉少许、水适量。
做法：
1、猪扒洗净，加盐及半茶匙黑椒粉拌匀，猪扒两面扑上面粉。
2、烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3、洋葱洗净切条。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
4、油烧热放入洋葱炒香，加柠檬丝、柠檬汁及余下半茶匙黑椒粉，落猪扒及葱段炒匀，埋芡汁上碟。
特点：柠檬清香，一浓一清，相得益彰。
番茄猪扒的做法，番茄猪扒怎么做好吃，番茄猪扒 ？
1.食材：猪扒。
将猪扒洗净，抹干水分。
2.用刀背在猪扒的一面上均匀轻剁几下。
3.拍松两面的猪扒，使肉身得以放松O(∩_∩)O哈哈~
4.用适量的老抽和生抽腌制猪扒30分钟。
5.再用适量的生粉、糖和油腌制猪扒，时间越长越入味，一般我喜欢隔夜腌制。
6.热油锅，放入猪扒以中火煎至两面金黄，盛起。
7.煎至猪扒期间，可以将番茄洗净，切块。
8.再烧热油锅，倒入番茄，快炒几次下。
9.放回猪扒拌匀，加少许水，加盖焗煮至水分收干。
10.即可上碟美美享用啦
茄汁猪扒的做法，茄汁猪扒怎么做好吃，茄汁猪扒的家常 ？
1.把猪肉切成10MM厚度一块
2.用刀背横坚着拍至猪肉松散
3.下调味料腌入味
4.再倒入蒸肉粉抓匀，让每块肉都包满粉
5.准备番茄酱加水和生粉调开
6.热油锅
7.下猪肉煎
8.煎至两边都呈金黄色
9.倒入番茄酱
10.煮至收汁下葱和香菜关火