万丰美食菜谱大全黄鳝粥的制作方法？ ？
薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热，主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风湿。还有降糖的作用。
鳝鱼粥
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
熬粥笔记：1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。
2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
食疗效益：补虚损，益五脏，驱风邪
黄鳝肉丝粥
材料：黄鳝200克、肉丝100克、葱一棵、姜小半块、红枣8个；东北大米适量
做法：
1、先煲粥（常规煲）
2、黄鳝处理干净滑过油加点姜片翻炒一下，加点料酒去腥；肉切丝用盐、淀粉、生抽腌制
3、待粥8成熟之后放入切好的红枣煮一会儿，然后放入肉丝烧开，然后再放入滑过油的黄鳝烧大概三分钟
4、加入一点点糖，一点盐，最后加入葱花即可。
以上三种，看看需要那种。。
黄鳝粥怎么做好吃又营养 ？
装一锅水，放米，然后拿一条或者n条黄鳝，把黄鳝的尾切掉，放进搐里
然后开始加热，黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来
血就因为游动而源源不断地从尾部流出，因为黄鳝在不断地游，不用搅动血就会很均匀地散布在粥里
直到温度过高，黄鳝游完最后一口气，血也几乎全部放出身体，弥漫在粥中
这样煮出来的粥新鲜美味，不浪费一滴血
据说黄鳝的血对身体很有好处
鳝鱼稀饭的做法大全集 ？
膳鱼稀饭的制作材料:
主料:粳米50克，鳝鱼200克
调料:姜3克，盐3克，大葱5克
教您膳鱼稀饭怎么做，如何做膳鱼稀饭才好吃
1. 粳米淘洗干净，放入锅内加入适量清水，烧开；
2. 将膳鱼洗净去鳞腮及内脏，去骨；
3. 鱼肉压碎混入粥中；4. 粥内加入少许食盐、味精及葱、姜等同煮，即成鱼粥。
另外请注意-食物相克:
粳米:唐61孟诜:“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清61王盂英:“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
黄鳝粥怎么做好吃，黄鳝粥的家常做法 ？
用料
主料
鳝鱼350g
调料
鸡粉
适量
橄榄油
适量
鱼露
适量
黄鳝粥的做法
1.食材：黄鳝和有机大米。
2.将有机大米浸泡3小时。
3.倒入砂锅中。
4.预先煮好的猪骨汤。
5.倒入砂锅中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜丝。
8.放入黄鳝，煮至断生。
9.倒入适量的橄榄油。
10.放入适量的鸡粉。
11.倒入适量的鱼露。
12.即可关火。
13.上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
怎么煮黄鳝粥给小孩吃 ？
黄鳝粥做法介绍如下，以野生黄鳝为佳。
原料：
黄鳝一条，白粥一碗，生姜一小片。
准备工作：
黄鳝提前用清水养上几天，让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前，把白粥煮好，任其自然冷却至室温。
做法与步骤：
1、冷却后的白粥倒入锅里，把黄鳝斩去尾部放进白粥里，让它自然流血。大约10分钟后，等到黄鳝的血流的差不多时，滴入两滴食用油，开火煮。
2、煮大约8分钟后，把黄鳝捞出来，稍稍冷却把黄鳝的骨去掉，用刀把肉剁烂再放进锅里加上文火一起煮六分钟，加上一点点的盐，一锅美味补血的黄鳝粥就好了。补充说明：
因为孩子比较小，所以必须去骨，如果是给大些的孩子吃，就不必去骨了。
怎样做黄鳝粥 ？
主料
黄鳝适量 肉碎适量
香菇适量 干贝适量
辅料
姜3片 蒜1瓣
香菜适量 盐、油适量
沙茶酱、酱油少许 生粉、鸡精少许
黄鳝粥的做法步骤
1. 香菇泡发切片、干贝泡水、姜切片、蒜切粒、黄鳝洗净、瘦肉剁碎加入生粉、鸡精、盐、油腌制！
2. 把米和干贝先煲开、再一边把香菇炸香、再把黄鳝和姜、蒜、爆炒加入盐和沙茶酱、酱油（几滴就好）调味，备用！
3. 等粥煲开后，加入肉碎、中大火把米煲开之后加入炒好的黄鳝、中火在煲5分钟、加入盐、香菜调料即可！
4. 出锅了、享受美味吧！
鳝鱼粥的鳝鱼粥做法二 ？
食谱原料: 鳝鱼 米少许青菜制作方法: 将活的鳝鱼放入水里加几滴菜籽油喂两天(主要是去除寄生在鳝鱼身上的蚂蟥)，将活鳝鱼放入烧开水的小砂锅里，一会捞出去骨，将米放入小砂锅内原汤里煮，待开后加入鳝鱼肉，待饭好后加入绿色蔬菜叶，放入少许盐，关火。孩子喜欢吃且营养丰富。
黄鳝粥怎么做好吃 ？
材料
材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。
小诀窍
1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。
黄鳝粥怎么弄啊 ？
一、黄鳝粥
黄鳝粥，以黄鳝和大米为主要原料制成的一种食品。黄鳝，原称鳝，属鱼纲，合鳗科。体呈鳗形，长达50余厘米。S褐色，头大，口大，唇厚，眼小，无鳞。是淡水食用鱼类之一。黄鳝粥的制作比较讲究，先将黄鳝放入清水活养23天，待它排完屎泥之后，捞起来把每条黄鳝的尾部割一刀，放入煲内清水让它漫游流血，然后烧火慢慢地煲，等到黄鳝煲熟即可熄火（不可过火），把黄鳝夹起来（夹住头部）从头到尾把肉剥下用碗盛好。另外，将提前半小时洗好大米放入黄鳝血汤内煲粥，待煲好后，再将黄鳝肉（完全没有鱼骨的）放入粥内加火煲数分钟。最后，把调味品生姜丝、蒜头（捣碎）、花生油、盐、胡椒粉、米酒等加进去，即成新鲜美味上乘食品。这种黄鳝粥，有较好的营养，香味浓郁，清甜爽口，食而不腻。
二、薏仁黄鳝粥
材料：薏仁三两、粳米一两{一般食用米也可}、黄鳝一条、红枣三枚、生姜三片。
做法：1、黄鳝去皮肠及杂物，洗净。
2、薏米、粳米、生姜、红枣去核洗净，一起置于锅内，加水适量，小火煮两个小时，以薏米仁焖烂为好。调味即可食用。
疗效：薏仁性微苦，味甘淡。功能健脾补肝、利湿、消水肿、缓和拘挛、镇痛解热，主治泄泻、筋脉痉挛、屈伸不利、水肿、淋浊白带、肾炎、肿瘤等。
黄鳝性温、味甘。功能补中益气、养血固脱、补五脏、疗虚损、通经络、除风唬。还有降糖的作用。