红豆饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
红豆饼的做法
1.玉米油和面粉倒入一起搅拌,揉成油酥团
2.180克面粉和白糖,玉米油,清水搅拌均匀,揉成水油面
3.面团盖上保鲜膜放在一边醒30分钟
4.把醒好的面团各分成6分
5.取一块水油面压扁包入油酥面团,6个一次做好
6.取一块面团轻轻压扁,用擀面杖擀成舌状
7.然后慢慢卷起来,几块面团依次做好卷好
8.卷好的面团盖上保鲜膜静置20分钟,依照这样的做法再做一次就可以了
9.静置好的面团切成3段
10.取一段从中间轻轻压扁,擀成饼皮,放入一块红豆沙,像包子一样包起
11.包好的红豆饼圆圆的
12.用手轻轻一压,再用擀面杖在上面抹平
13.放入烤盘,面部朝下
14.烤箱提前预热好,180℃,上下火,中层,烤20分钟,然后翻过来再烤10分钟即可
台湾红豆饼的做法大全视频教程 ?
材料:饼皮、细砂糖1/2杯、蛋2个、低筋面粉1杯、水120cc、食用油少许、红豆内馅、大红豆1斤、红砂糖10两、水适量。 作法:1.将蛋与糖拌打均匀,水与面团混合均匀,再将两者混合,并加入蜂蜜拌匀,即成为面糊。 2.将模型预热,涂抹一层油,倒入8分满的面糊,用刷子在模型中转一圈,让模型壁上也平均沾上面糊,至面糊起泡微干,需准备偶数个备用。3.在一半的饼皮中放入适量的红豆馅,再盖上另一片饼皮,趁热压紧,让周围能够紧密固定,再稍微烘烤一下之后,即可取出趁热食用。4.红豆馅作法-将大红豆泡水一个晚上,洗净后,挑去劣质的红豆,放入锅中加水盖过材料,以中大火煮至沸腾后,改小火煮25分钟,熄火后,放入红砂糖,再盖上锅盖约3分钟即可。备注:若没有模型,可将稍扁的圆罐头两头都去掉成中空,放在不沾锅的平底锅上煎即可。
冰皮红豆饼的做法大全 ?
香酥红豆饼
材料:
油皮:低粉200克(别担心,没有低粉也不要紧,这道点心用普通面粉一样可以制作)、白砂糖40克(白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即可 水100克左右、黄油40克(用色拉油也可以,用黄油口更佳)
油酥:低粉120克、色拉油60克左右
内馅:红豆500克(需要浸泡一个晚上的时间,所以做前要提前浸泡,红豆还可以替换成绿豆,制成清热去火的绿豆饼)、白糖适量(还可以加入一些桂花或蜂蜜)
做法:
1、将面粉过筛,分别把两种面和好,放在一边松弛半个小时左右;
2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅,将提前泡过一晚的红豆放入锅中,加入适量的清水,开火煮豆子,将红豆煮至酥烂,没有汤汁了.就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚,所以非常好熟,煮不了多久豆子就会裂开,达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖,并用勺子不断的搅拌,碾压,不要全部捣烂,保留一些豆子,这样吃起
来口感最好。这样红豆馅就算做好了;
3、下面做油皮包油酥,也就是红豆饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成段;
4、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟;
5、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟;
6、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮就可以了;
7、最后包入红豆馅,做成小饼的形状;
8、在小饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可。
粒粒红豆饼家常做法,正宗粒粒红豆饼怎么做 ?
粒粒红豆饼的做法
面粉用沸水活成面团,揉好后盖上湿布40分钟左右
将面团杆成薄薄的面皮,上面铺上做好的熟红豆,喜欢红豆你就可劲儿放~
从一端卷起来,卷好之後小心揉成稍微细一点的条状,红豆多到爆掉也没关系~
从条状的一端横著卷成个卷~~用手压成差不多1.5厘米厚的面胚
两面煎熟就行了~不用放油也可以金黄~
咬开好多红豆,纯纯的豆香好好吃!
红豆饼的做法 ?
用料
普通面粉 500克
油 80克
泡打粉 5克
自制红豆沙或绿豆沙 若干
温水 适量
红豆饼的做法
把泡打粉 油 水混合揉成光滑面团,静处20分钟。做饼的面尽量和软的点。
豆沙搓成圆球备用
把面团搓成长条,分成小面团备用。因为加了油非常好搓连干粉都不要用。
把面团压扁放一个豆沙。
用拇指与食指中间的虎口捏住面团慢慢收口,搓圆。
包好的饼胚。
搓圆然后压扁。
电饼铛或平底锅刷少许预热,放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金黄色就可以啦!
电饼铛或平底锅刷少油许预热,放入做好的豆沙饼上面也刷一层油。煎到一面微黄翻面煎到两面金黄色就可以啦!
这是煎好的红豆饼
非常好吃的红豆饼就做好啦!
成品
满满的红豆沙
扒开一个好多好多馅。
红豆饼的做法 ?
基本上很简单,我看他们做小吃的一下就做好了,我不会,到网上给你找了个,觉得和那是一样的,你自己看低筋面粉 1杯 细砂糖 1/2杯 蛋 2个 发粉 1小匙 水 1/2杯 沙拉油 1小匙 红豆馅 适量[制作矗程](1)将面粉过筛。 (2)先将蛋打散,加入细砂糖拌匀后,续加入面粉及发粉搅拌均匀。 (3)再加入水及沙拉油拌匀呈浓稠状面糊。 (4)将烧烤模型放在瓦斯炉上加热,在模型内面涂上一层薄油,将面糊倒入
模型圆洞中约1.5公分高,然后用木棍或杆面棍平扁的那一端圆头在洞内绕数圈,让面糊沾到圆洞的侧边。 (5)等到饼皮面糊表面起泡后,将一半的饼皮填入红豆馅,另一半作为盖子用锥子挑起覆盖在有红豆馅的饼皮上,等2个半边黏住后,将红豆饼用锥子挑起呈侧面立起状,再将侧面滚动烧烤一下即成。 (6)如果使用有盖子的烧烤模型,将面糊倒入圆洞中约6分满,在饼皮填入红豆馅后,再在上面淋上一层面糊,然后将盖子盖紧,以180度翻转的方式烧烤约1 ;2分钟即可。
台湾红豆饼面皮做法? ?
我住在台湾,可以提供这个在台湾受到欢迎的食品作法,尤其肚子饿、冬天寒冷,吃个红豆饼,马上满足口感食欲。
在台湾,圆圆的小红豆饼又称为「车轮饼」,上下面皮做法如下:
材料:1. 奶油 60 g
2. 全蛋 4 个
3. 细砂糖 120 g
4. 低筋面粉 140 g
5. 泡打粉 2 g
6. 鲜奶 60 g
7. 红豆馅料
准备:1. 取一锅,将奶油放入锅中加热融化後备用
2. 将蛋、细砂糖放入碗内打至微发後,再加入低筋面粉、泡打粉及鲜奶混合搅拌至均匀。
3. 再倒入奶油混合拌匀後,让面糊静置约30分钟
做法:1. 将红豆饼烤模先加热至150℃後,再倒入面糊约至8分满即可
2. 当饼皮呈现金黄外观时,即可加入红豆馅料,再将另一面烤至呈金黄外观的饼皮覆盖上
即可取出食用
全麦红豆饼家常做法,正宗全麦红豆饼怎么做 ?
食材明细
面粉160克
燕麦片40克
燕麦仁40克
红豆80克
牛奶适量
红糖20克
奶香口味蒸工艺
半小时耗时
简单难度
全麦红豆饼的做法步骤
1
准备材料。
2
将泡好的红豆放入煮沸的水中。
3
大火煮至体积膨大一倍后转小火闷3分钟。
4
将红豆过滤后倒进电饭煲内。
5
加入红糖。
6
燕麦筛去杂质后用清水淘一下。
7
洗净的燕麦放进电饭煲。
8
再加入过筛的面粉。
9
加入适量牛奶搅拌成粘稠的糊糊。
10
用刮刀将糊糊抹平,然后大力震一下电饭锅,消除糊糊中的汽泡。
11
按下电饭煲的煮饭键就不管它了。
12
等到变成保温后就把插座拔掉闷5分钟后倒出来冷却。
小窍门
我这里说的燕麦可不是那种速食装的燕麦片哈,当然了,用那个也应该可以,但是营养还有口感方面就没有全麦做的好吃哦。每天吃点杂粮对身体可是很好的哦,再搭配牛奶或是豆浆那就更全面了,呵呵。
使用的厨具:电饭煲
好吃的红豆饼要怎么做 ?
红豆饼的做法
1.取80g自发糕粉和油和在一起做面心、待用
2.剩下的面粉加入鸡蛋和糖以及适量水揉成面团,醒面20分钟
3.之后将面团搓成长条,分成均匀小团
4.将小面团捏开成小碗状、取适量油面心放入,收捏成球
5.将小面球擀开后对折继续擀开、如此反复多次(这样才能达到酥的效果)
6.取擀好的面皮包入适量红豆蓉,收捏包好成包子状。
7.在烤盘上涂油(防粘)排列好饼胚
8.放入烤箱烤十分钟、烤至红豆饼两面微微焦黄即可
9.装盘即可食用