香芋排骨的做法 ?
芋香排骨特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。做法(1人):原料:猪仔排600克,香芋400克。调料:干椒粉5克,姜5克,豆豉8克,盐5克,味精8克,姜米5克,色拉油100克。制作方法:(1)将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条,下入八成热油锅中,炸至金黄色。(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好,加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟,取出扣在盘中,加兰花、香菜点缀即可。香芋蒸排骨做法(2人):1、菜市买的砍好的排骨半斤左右,洗净2、用盐、酱油、鸡精、酒和李锦记的蒜蓉豆豉酱先将排骨腌10分钟左右,当然也可以提前腌好,这样更入味些3、半斤香芋,去皮,切成1厘米左右的小块,用油煎/炸至八、九成熟(可能小火也要10分钟左右)4、将煎好的香芋和腌好的排骨混合,也可以留一半香芋铺在盘子底部,其余的香芋和排骨倒在上面,这样蒸的时候排骨的汁会渗入下面的香芋,比较入味5、大火蒸10分钟总体感觉:香芋煎过以后再蒸较入味,豆豉的味道也很香。
排骨的做法,香芋排骨怎么做好吃,香芋排骨的家常做法 ?
芋香排骨
特点:骨中带芋香,香芋中有油味,芋软骨松。
做法(1人):
原料:猪仔排600克,香芋400克。
香芋排骨其他系列(14张)
调料:干椒粉5克,姜5克,豆豉8克,盐5克,味精8克,姜米5克,色拉油100克。
制作方法:
(1)将猪仔排焯水3分钟,捞出控水,砍成3—4厘米长的段;香芋改刀成同排骨一般长的条,下入八成热油锅中,炸至金黄色。
(2)另取扣碗将排骨和香芋摆好,加盐、味精、姜米、豆豉、干椒粉上笼蒸40分钟,取出扣在盘中,加兰花、香菜点缀即可。
香芋排骨的介绍 ?
香芋排骨是一道美味的菜肴。
炖排骨怎么做好吃,香芋炖排骨的家常做法 ?
主料
芋头
500
排骨
250
辅料
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
酱油
适量
味精
适量
葱
适量
步骤
1.芋头去皮,洗净切块备用
2.排骨用水煮沸,洗去油沫
3.锅内热油,倒入排骨,加酱油,料酒,生姜一起炒
4.炒三分钟后,倒入芋头一起炒
5.至芋头稍着色后加入适量的水,大火煮沸后,中火煮20分钟
6.加入葱花,味精,即可出锅
小贴士
芋头切大块。因为很容易煮烂,所以要切大一点。
排骨事先煎炒,可以使炖肉的汤汁变得浓稠醇香;
加入沸水是为了避免肉质变紧
香芋排骨的菜品特色 ?
芋头含丰富膳食纤维,消食化痰,补虚健脾,猪排含丰富蛋白质,滋阴强壮,两者合用,润燥,通便。
香芋焗排骨怎么做 ?
原料:
肋排、香芋。
调味料:
盐、酱油、糖、黄酒、生粉、金银蒜、葱、自制辣椒酱。
做法:
1、肋排斩小块,用清水浸泡数小时,沥干水分;加入盐、酱油、糖、黄酒拌匀腌入味;
2、再依次加入生粉、金银蒜、辣椒酱和少许熟油拌匀;
3、香芋去皮切菱形状,和排骨用油锅炸熟捞起装盘中作底,撒入少许盐;
香芋蒸排骨怎么做?两种方法快速掌握 ?
香芋蒸排骨做法
原料:猪肉排500克,香芋300克。
调料:盐5克,味精8克,糖3克,吉士粉3克,鸡蛋黄2个,香菇1个,玉米粉50克,高汤500克。
做法:
1、将香芋洗净去皮,其中100克切成条备用,另外200克改刀成2厘米厚的薄片,入笼大火蒸40分钟至软烂,打成泥,放入蛋黄、吉士粉、玉米粉、盐、排骨拌匀;香菇入高汤中小火煨15分钟捞出用
2、锅入宽油中火烧至三成熟,下入拌好的排骨小火炸3分钟至金黄制成香芋排骨,再下入香芋条小火浸炸1-2分钟至金黄捞出。
3、取出蒸碗,碗底放入炸香芋条,再放入香芋排骨,摆上香菇,放入高汤50克,入笼大火蒸1个小时,取出扣入盘中即可。
香芋排骨要蒸多久 ?
香芋的时间比较长,建议先吧香芋蒸5分钟左右,不要切太厚,看看香芋的硬度,然后把腌制好的排骨倒下去
酱香芋头排骨的做法,酱香芋头排骨怎么做好吃 ?
食材
主料
排骨
600g
芋头
800g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
鸡精
适量
步骤
1.排骨焯水备用
2.葱爆锅,先炒排骨
3.接着把芋头放进去
4.加适量的盐
5.加适量的豆瓣酱
6.加适量的生抽
7.加适量的水,煮到没有汁就可以了
芋香排骨的做法,芋香排骨怎么做好吃,芋香排骨 ?
主料
猪肋排
500g
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
芋艿
适量
生姜片
适量
步骤
1.排骨浸在水中,把血水泡出后,洗净沥干水分。
2.之后放入盆中,加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,生姜片。
3.拌均匀后盖上,放进冰箱冷藏12小时以上。
4.蒸熟的芋艿剥皮。
5.用刀压成泥状后,揉成有粘性。
6.整形后切成一块块放入盆中。
7.把腌制好的排骨放在上面
8.冷水进锅,排骨加上豆豉。这个盆子有点大,放不进蒸锅。
9.盖上大火30分钟。
10.蒸好的排骨,油水正好渗进香芋中,很美味。
小贴士
先蒸熟后的芋艿吃口更好。