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牛肉萝卜饺子 牛肉萝卜饺子怎么做

牛肉萝卜馅饺子的做法 ?

1、牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的);2、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒);3、顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性;4、一小碗面粉;5、慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状;6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟;7、将饧好的面团揉成长条;8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);9、用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮;10、取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合;11、包好的饺子,将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟即可。

牛肉和白萝卜能调饺子馅吗 ?

可以啊。但萝卜要用盐略腌后抠下水,不然水分太多,到后来不好包的。

萝卜牛肉馅的饺子怎样做 ?

喜欢吃牛肉馅的蒸饺子,所以各种馅都尝试过。
我说下自己的做法。主要是肉馅:
1. 绞好的肉馅,最好打些温水进去,要不然做出来的饺子肉馅很干,口感不好。
2. 一般做饺子用炸熟的油,做出来的饺子很香。 肉馅上放油,调料(食盐,味精,花椒等)搅拌好。
3. 萝卜,一阀弄丝,可以再切几刀,变得更碎。用水焯一下,不用时间太长,比较好。水去净。 放进肉馅里,一个方向搅拌好。 记得放些葱花很入味的。

我每次都这么做,蒸出来的饺子香喷喷。

牛肉萝卜饺子怎么做好吃 ?

买些牛的大骨头,熬汤!
和馅一定要高汤和,那才能有味,好吃!
把萝卜擦成丝,用开水焯一下,把萝卜的艮味去掉
再剁碎,跟牛肉馅和在一起
熬汤时,上边的一层浮油和在馅里
吃去吧!保证你的学生能把卖饭窗口挤破!

记住,调所有的肉馅都必须要高汤!
用水是不可以的!

牛肉萝卜馅怎么调好吃? ?

1.牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的)
2.加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,揣成小粒
3.顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性

萝卜牛肉馅饺子 ?

主料

面粉400g
牛肉250g

青萝卜300g

调料
食盐
适量

适量

适量
料酒
适量
生抽
适量
调和油
适量
牛肉萝卜水饺的做法
1.面粉放入盆中,加半勺盐,慢慢倒入适量清水,搅成雪花片,揉成面团,饧20分钟左右。

2.牛肉剁成馅,放入葱姜末,适量料酒生抽盐腌制10分钟左右。

3.萝卜洗净,用擦子擦成丝,用刀剁成末(不用剁太细)。

4.将萝卜末攥去水分,放入牛肉中,放2大勺油,适量盐,搅拌均匀。

5.面团再次揉好,分成小剂,擀成饺子皮。

6.放适量肉馅,包成饺子。

7.锅内放适量清水,水开后放入水饺煮熟即可。

牛肉加白萝卜包饺子好吗? ?

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。这是因为萝卜含有很多的营养元素,而牛肉是温补的佳品,所以这个季节吃是很好的补品。

白萝卜牛肉水饺怎么做 ?

用料
牛肉 500克白萝卜(水萝卜)500克姜末 30克葱末 30克花椒粉 5克料酒 2大勺生抽 2大勺老抽 1小勺食用油 2大勺香油 2小勺盐 适量面粉 500克水 300克白萝卜牛肉水饺的做法 将牛肉用绞肉机绞成牛肉末,或用刀剁成肉末,加入料酒,姜末,葱末,花椒粉,老抽,生抽腌制20分钟待用。
家里如果有绞肉机,就将白萝卜切片绞碎,绞的时候会出好多萝卜水,千万不要倒掉。如果没有绞肉机,就将萝卜切丝,剁末,加入一勺盐,腌制15分钟,萝卜就会出好多萝卜水,萝卜水千万不要倒掉后面要用来加入馅中的。
然后先将萝卜中的萝卜水捏出来,加入牛肉中,顺时针搅拌均匀,多搅一会,将萝卜水均匀的打入牛肉中,一般500克牛肉至少要打入100克萝卜水,这样才可以保证在不用嫩肉粉的情况下、牛肉馅变得鲜嫩。如果萝卜水不够可在加适量清水。然后拌入萝卜,加一大勺油,两小勺香油,适量盐搅拌均匀,牛肉馅就做好了待用。
面粉中一点一点加入水,和一小勺盐,和成较软的面团,一定要静止醒20分钟以上。然后、搓成条、切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮。(都说软面饺子硬面面条,所以饺子面和的稍软一些,要加一小勺盐,饺子皮煮的时候不容易煮烂,吃起来不会粘口,反而劲道很Q)
然后包入馅,用你习惯的手法包成饺子。
锅中放水,烧开,下入饺子,从锅底推动饺子,防止粘底,盖上锅盖,开锅后加一碗凉水,开次开锅后,揭开锅盖,煮到饺子全部浮起来,完全熟即可。
小贴士1注意这个方子中的萝卜是不!焯!水!的!就是为了保持萝卜的原味!做出的牛肉馅饺子味醇回甜!2如果没有绞肉机,用手切成萝卜丝要加一勺盐才可以腌出水份,然后捏出萝卜水待用,等拌入馅的时候,一定要再酌量再加盐,因为萝卜水中已经有适量盐了!3都说软面饺子硬面面条,所以饺子面和的稍软一些,一勺盐,饺子皮煮的时候不容易煮烂,吃起来不会粘口,反而劲道很Q。

萝卜牛肉馅饺子怎样做 ?

原料:  牛绞肉、萝卜、面粉  盐、花椒粉、姜末、蚝油、熟油 厂 1、牛绞肉,加盐,花椒粉,姜末,蚝油,熟油(凉的);   2、加入处理过的萝卜(萝卜去皮切丝,焯水后挤干水分,切成小粒);   3、顺时针搅拌肉馅,搅得时候加入半杯水,搅拌至肉馅有黏性;   4、一小碗面粉;   5、慢慢加入水,使面粉全部变成雪片状;   6、将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团,然后饧20分钟;   7、将饧好的面团揉成长条;   8、用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子(大小约为核桃大);   9、用擀面杖将剂子擀成中间厚,四周薄的饺子皮;   10、取适量的馅料放在饺子皮的中央,然后将饺子皮捏合;   11、包好的饺子,将包好的饺子整齐的摆放在屉布上,蒸制20分钟即可。

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