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枣泥汤圆 枣泥月饼

枣泥汤圆怎么做 ?

原料 听语音
,白糖1500克,熟面粉1250克,大油500克。
做法: 听语音
1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。
2.再用250克熟面粉加水打成浆糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。
3.糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6一8次即成。
4.锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至元宵浮起即可。

做红枣汤圆用什么红枣比较合适? ?

回楼主:是我跑题了,不好意思。
红枣汤圆:选料要看了,选稍大点的红枣,最好是去核的(还是省事),糯米和面的时候可以不加糖。因为汤圆表面要裹糖,红枣的甜味也大,糖多了腻人……
制作方法参见:
www.定ookgod.com/...page=2

红枣就用无核免洗的就好了,简单省事~
糯米里不用再加糖了。
红枣最好先做成枣泥,再用枣泥来包汤圆.
枣泥的做法是:
大红枣750克,白糖350克 油150克
制法:将红枣用水洗净,浸泡1小时,去核加水蒸烂,上筛擦成泥;将油烧热,下入白糖、枣泥同炒,至枣泥不粘手、枣香扑鼻,放入盆内冷却即成枣泥馅。

汤圆就不用讲怎么包了吧?
提醒一点:糯米和面的时候最好用烫点的水和面……

蜂蜜红枣汤圆的家常做法大全怎么做好吃视 ?

蜂蜜红枣汤圆的做法
1.
备汤圆和红枣,量的多少因人而定

2.
准备蜂蜜

3.
先煮红枣

4.
没有蜂蜜加白糖或红糖

5.
再放进汤圆

6.
将汤圆煮熟

7.
盛进碗里,挤进蜂蜜

8.
不够甜可以再加

9.
即可开吃

汤圆有多少种类 ?

汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

【成都赖汤圆】
上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。
【四川心肺汤圆】
四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后弗馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。创办于1907年。
【长沙姐妹汤圆】
长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
【上海擂沙汤圆】
上海著名小吃,已有70多年历史。
以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。 
【宁波汤圆】
以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,
起源于宋元时期,已有七百多年历史积淀。经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列! 
【苏州五色汤圆】
位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。创办于民国! 
【山东枣泥汤圆】
先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。 
【广东四式汤圆】
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异。
此外中华人民共和国成立后研发的品种有:北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等,也都是驰名南北的风味汤圆。 
【速冻汤圆】
主要以三全、思念、龙凤、湾仔为主要的速冻汤圆,占据百姓餐桌。

汤圆是怎么做成的? ?

商品经济时代,商品极大丰富,以往许多我们必须自己在家中做的食品,比如元宵佳品———汤圆,如今早已挺进商场,只需付钱,就可买回家中轻而易举享用。省事倒是省事了,但却少了那份特有的“元宵节味”。很多东西就是这样子,自己付出了努力,投入了劳动和精力,享受到的不仅是可口的美食,还有一份甜滋滋的感觉。而那份一家人在一起忙忙碌碌备料,然后团团圆圆围坐在一起包汤圆的温馨场景,将元宵节的主题———贺团圆,渲染得可谓是淋漓尽致。彼时彼刻,那种热闹喜庆的温暖,又怎是贪方便从商场买回範接煮吃可比的。想不想今年元宵节自己动动手来做一回汤圆?那么就来吧!
  步骤:1、先在商场或市场上买一包糯米粉(舂糯米粉的工程实在浩大,加上做一餐汤圆需用量的确不多,就将就买一些回来吧)。
  2、做汤圆馅的步骤也很麻烦,但还是必须做,因为汤圆好不好吃关键就得看馅料了。此番就来一个与众不同,绝对有别于商场中的花生馅料、芝麻馅料、豆沙馅料等风味馅料———富油馅料。
  3、做法是:先将花生仁炒熟,然后剁成碎粒;将核桃仁同样剁成碎粒;芝麻炒熟。将一些烘干的桔子皮磨成粉状,准备一小碟玫瑰糖。上述原料放在一旁备用。
  4、从市场上买来一块生猪油,越肥厚越好。用刀先切成细块后,剁成泥状,再加入备好的花生仁粒、芝麻粒等一起剁,最后加入同等量的白糖,用手揉捏成泥状,馅料的加工就此大功告成了。
  5、将糯米粉倒入小盆内,倒入少许滚水,即刻用筷子搅拌,然后用手使劲揉和,直至面粉成为泥状。和糯米粉也可加凉开水,这样和成的糯米粉煮熟后口感更加好。但用凉开水的缺点是不易搓成团,很容易散成糯米渣。所以,对于不经常动手包汤圆的诸位,就还是用滚水吧。那样虽然口感上会稍差,但技术要求不大。
  6、取一拳头大小的泥状糯米团,将其搓成长圆条状,揪成一个个如汤圆般大小的糯米团。将糯米团置入手心搓成团状,用手指捏成圆饼状,放入适量馅料,包好搓成圆球形。汤圆就做成了。
  点评:口感滑糯,馅料香甜,风味独特。
  自己DIY提示:自己动手炒花生、芝麻等时,要用文火,千万不能炒糊,炒出脆香味为最佳。否则做出的馅料会让人难以下咽。

汤圆有哪些种类 各种汤圆的特点 ?

汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称元宵。

【成都赖汤圆】
上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,因其汤圆质好、味美,人们称做“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀,包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。该汤圆的特点是香甜滑润,肥而不腻,糯而不粘。
【四川心肺汤圆】
四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。创办于1907年。
【长沙姐妹汤圆】
长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。
【上海擂沙汤圆】
上海著名小吃,已有70多年历史。
以大红袍赤豆煮熟磨细,将带馅汤圆煮熟,外滚豆沙而成,其特点是形美色艳,豆香宜人。 
【宁波汤圆】
以精白水磨糯米粉为皮,用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅,汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,
起源于宋元时期,已有七百多年历史积淀。经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列! 
【苏州五色汤圆】
位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。创办于民国! 
【山东枣泥汤圆】
先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。 
【广东四式汤圆】
先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异。
此外中华人民共和国成立后研发的品种有:北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等,也都是驰名南北的风味汤圆。

红枣馅汤圆怎么做 ?

1、冰糖,红枣,汤圆准备好。
2、放适量的清水。
3、.再放适量的冰糖。
4、放进锅里隔水蒸软,就好了

结婚当天新人喝红枣汤圆是什么意思? ?

结触一定要喝红枣汤圆的,吉利嘛而且LZ说的不全面,不是红枣桂圆汤,应该是红枣花生桂圆莲子汤,取早生贵子之意!

肉汤圆的制作方法 ?

1.将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。2.在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。3.熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。4.将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。5.将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等,冲入适量高汤,将捞出的汤圆放入即可食用。 外皮:无论北方元宵或南方汤圆,其外皮均以糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,黏性高,不易消化,肠胃功能不佳者、老年人、小孩,在食用汤圆的时候应特别留意,以免造成消化不良或吞咽阻碍。馅:元宵馅种类繁多,甜的、咸的应有尽有。无论甜、咸馅,其中油脂含量均很高,为求美味,常会使用猪油。另外甜馅常会使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高,会加重肾脏病患者病情,应特别注意。

汤圆的特色汤圆 ?

元宵节吃汤圆,是中国的传统习俗。全国各地有不少驰名的风味汤圆元宵,下面介绍一些最负盛名的。贵州·兴义鸡肉汤圆兴义古老的汉族小吃。始创于清朝末期,经四代传人,已有百余年历史,成为今天贵州兴义地区四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜,“众家皆甜,唯我咸鲜”。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于:以鸡肉为馅,灌鸡汤,点芝麻酱,具有小巧玲珑,色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香,又有糍糯、细滑、清爽、油而不腻的特色。四川心肺汤圆四川彭水县的风味小吃,以糯米粉制皮,将豆腐干、冬菜切碎,用猪油炒后制馅,煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时,再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鲜香可口。创办于1907年。长沙姐妹汤圆长沙一家餐馆的著名风味小吃,已有60多年历史,由于早年经营这款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其制法是以糯米、大米磨浆,取粉制皮,用枣泥、白糖、桂花做馅。其色泽雪白、晶莹光亮、小巧玲珑、香甜味美。重庆凌汤圆凌汤圆是山城重庆的传统名小吃,重庆老字号,距今已有八十余年历史。二十世纪三十年代,凌汤圆创始人林名合在重庆双凤驿街头卖担担汤圆,名为林汤圆,因他的汤圆因真工实料、皮糯馅香、香甜可口,很快风靡山城,逐渐享誉远近。其后开设钰合祥商号,并先后在成都、昆明、上海、广州、南宁等地开设分号,产业逐渐做大,林名合也逐渐发展成为左右重庆商界的豪商巨贾。抗战爆发后,林名合大力资助抗日,成为远近闻名的爱国商人。后林汤圆改名为凌汤圆,并流传至今,成为山城人民喜爱的小吃之一,有“小吃群芳谱,味美凌汤圆”之称。有根据林名合之经历改编拍摄的重庆方言电视剧《凌汤圆》。宁波汤圆宁波汤圆:据考证始于宋元时期,距今已有七百多年的历史积淀,经过传承发扬光大,成功入选中华名小吃行列!它用当地盛产的一级糯米以精白水磨成粉做成皮。猪板油剔筋、膜,切末斩碎,放盆中加白糖,黑芝麻粉拌匀揉透,搓成猪油芝麻馅心小圆子。水磨粉加水拌和揉搓成光洁粉团,捏成酒盅形,放入馅心,收口搓圆成汤圆。汤圆皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,锅内清水烧沸,放入汤团煮三分钟后,待汤团浮起时加入少量凉水,并用勺推动以防黏锅。再稍煮片刻,待馅心成熟,汤团表皮呈玉色,有光泽时,即连汤舀入碗中,加入白糖,撒上桂花即成。猪油汤团以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和优质猪板油制成馅,汤团皮薄而滑,白如羊脂,油光发亮,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点,咬开皮子,油香四溢,糯而不黏,鲜爽可口,令人称绝。苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等五种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味。创造于民国!山东枣泥汤圆先将大红枣煮熟去核擦泥,猪板油去膜用刀拍碎,两者加白细砂糖搓成馅心,和水磨糯米粉做成小汤圆,芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面,将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可,吃时油润绵软。创建于20世纪广东四式汤圆先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟,去皮,分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料,将汤圆皮分别包入四种不同的馅心,做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻,四种味道各异。建于清末。此外中华人民共和国成立后研发的品种有:北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、上海的酒酿汤圆和乔家栅鲜汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆、安庆的韦安港汤圆、台湾的菜肉汤圆等,也都是驰名南北的风味汤圆。上海特色汤圆擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆。擂沙汤圆是上海著名小吃,已有70多年历史。以......余下全文>>

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