万丰美食菜谱大全金针菇能和香菇一起烧吗? ？
可以，这两个没什么冲突
香菇和金针菇可以一起煮吗？ ？
香菇和金针菇可以一起煮，下面介绍素炒金针菇香菇的做法。
主料：香菇100g、金针菇200g、柿子椒20g
调料：食盐适量、调和油适量
素炒金针菇香菇的做法：
1.香茹三四朵。洗净，香茹选择就选大朵的。
2.金针茹洗净，切成两段。
3.热锅后，先将香茹炒下。
搐.再将金针茹倒入，继续翻炒。
5.等金针茹香茹都炒松软时，就有水份渗出。就可以啦。加盐青椒出锅即可。
香菇和金针菇哪一种有营养？ ？
金针菇在有的国家被称为增智菇，增智菇的美誉可不是凭空而来的，因为它富有赖氨酸，可以活化人的神经细胞，促进智力的发展，还有研究数据表明，1000克的金针菇所含的蛋白质相当于2000克瘦肉、3000克鸡蛋，或者是12000克牛奶的蛋白质的含量 金针菇 [科目]为白蘑科真菌冬菇的子实体。 [别名]冬菇、冬蘑、金钱菌、冻菌、朗夏（藏语）。 [性味旧经]性寒，味甘咸；人肝、胃经。 [切效主治]补肝，益肠胃，抗癌。主治肝病，胃肠道 炎症，溃疡，癌瘤等病症。 [营养成分] 每100克鲜金针菇中含有维生素B2 53.9 毫克，维生素C 10.9毫克；每10O克干金针菇中含蛋白质 13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有 胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇 嘌吟、麦冬甾醇，细胞溶解毒素，冬菇细胞毒素等。二 [食疗作用] 1．抗疲劳 服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢 酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳； 产生加快疲劳消除的作用。 2．抗炎 金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对 小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作 用。 3．防高血脂，降胆固醇 金针菇可阻抑动物因喂饲料 而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。 4．抗肿瘤 金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌 H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖 相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生 长，具有明显的抗癌作用。 5．促进新陈代谢 研究表明，金针菇能有效地增强机 体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养 素的吸收和利用。 [保健食谱] 1．金针菇肉片汤 金针菇150克，猪瘦肉25O克。冬 菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先人肉片煮沸，人冬菇，加精 盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱 之人食之。 2．金针菇炖土鸡 金针菇IO0克，土子鸡250克。将 子鸡内脏去之，洗净人砂锅中加水炖至九成熟，再人金针 菇，待菇煮熟即可起锅食用。此肴具有补益气血的功效，适 用于体虚气血不足之人经常食之。 3．金针菇麻辣豆腐 金针菇5O克，豆腐8块（约400 克），四川火锅料适量。将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小 方块；锅内精油烧熟起烟，即刻倒人火锅料、豆腐，翻炒数 次，人金针菇焖熟即可。此肴具有健脾开胃，促进食欲的功 效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。 4．针菌猪肝汤 猪肝3O0克，金针菇100克。猪肝切 片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒人锅中煮，人少许精盐、 香油，猪肝熟即可起锅食用。此汤具有补肝利胆，益气明目 的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。 [注意事顾] 金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜食用。 [文献选录] 《中国药用真菌》：“利肝脏，益肠胃，抗癌。经常食用可 预防和治疗肝脏系统及胃肠道溃疡；学龄儿童可以有效地增 加身高和体重。” 《中国中药资源志要》：“用于肝炎，慢性胃炎。” [文化欣赏] 我国栽培食用金针菇历史悠久。在元代《农书》中，就 有关于金针菇的详细记载。古人把金针菇视为高档名贵蔬 菜。其清香脆嫩，味美润滑，色泽诱人，无不被世人称赞。
金针菇可以和香菇一起食用吗？ ？
在一起没试过，不过应该是无毒的
金针菇和香菇有什么区别 ？
外型就不同金针菇是又细又长 白色的微黄 香菇是短的 灰色的～
香菇配金针菇一起煮汤可以不 ？
香菇和金针菇可以一起煮，下面介绍素炒金针菇香菇的做法。
主料：香菇100g、金针菇200g、柿子椒20g
调料：食盐适量、调和油适量
素炒金针菇香菇的做法：
1.香茹三四朵。洗净，香茹选择就选大朵的。
2.金针茹洗净，切成两段。
3.热锅后，先将香茹炒下。
4.再将金针茹倒入，继续翻炒。
5.等金针茹香茹都炒松软时，就有水份渗出。就可以啦。加盐青椒出锅即可。
金针菇,香菇,黑木耳同食有什么块处 ？
欢乐菇给你解释一下香菇的营养价价值;
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精（lentionione）。所以香菇是人们重要的食用、药用菌和调味品。香菇的鲜味成分是一类水溶性物质，其主要成分是5′-鸟苷酸、5′-AMP、5′-UMP等核酸构成成分，均含0.1%左右。其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它具有良好的保健功能和较高的药用价值，可以预防和治疗多种疾病。现代医药学研究成果表明，由于香菇中含有香菇多糖、香菇嘌呤、双链核糖核酸、麦角甾醇、钙、磷、铁、维生素B1,B2等多种功能成分，可作为功能性食品直接食用，也可作为加工功能性食品的原辅材料进行使用
金针菇和黑木耳也是菌类，所以在一起食用营养价值更高。
香菇,蘑菇,金针菇,那个对肝保护更好? ？
本人认为金针菇对肝更好一些。
金针菇
金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
温馨提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
香菇
香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。
温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
草菇
草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
温馨提示：草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
猴头菇
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。
温馨提示：烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。
平菇
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
温馨提示：平菇要挑选比较干燥的。
香菇、平菇、金针菇的烹饪方法 ？
香菇比较难熟，一般用来焖肉类或炖汤，它本身只是香味突出，要吸收了肉类鲜的味道才好吃。
平菇较香菇易熟，一般用来炒肉类或打汤，它没有香菇香，但比香菇味道鲜。
金针菇最易熟，一般用来炒牛肉等易熟嫩滑的肉类或用来打火锅，它本身没什么香味和鲜味，只是口感爽滑，需要肉类的鲜味汁。