万丰美食菜谱大全怎样焖鸡翅好吃 ？
食材
鸡中翅 6只
金钱菇 25朵
大葱 半根
蒜头 1只
姜 4片
盐 2小匙
米酱豆腐乳 40毫升
白糖 1小匙
啤酒 半杯
步骤/方法
鸡翅洗净，剁成12块，加盐、姜片和适量啤酒腌制15分钟；腌好后用厨房纸拭干水分待用；
香菇温水泡发，洗净后沥干；大葱切小段、蒜头切片；
油锅下葱段和蒜片炒香，放入鸡翅煸透，鸡皮微金黄色，放香菇同炒，倒入适量啤酒和豆腐乳；
小火焖烧10分钟后，加少许糖，转大火收干水分即可。
END
注意事项
1、解冻鸡翅用室温，时间不够可以用冷水不停地冲，不能用热水泡；
2、将啤酒替代了水，使鸡肉更香更嫩
3、米酱豆腐乳不是红腐乳，是由糯米、黄豆与豆腐酿制的，因此成品的颜色不是红色
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材料
鸡翅350克，生姜35克，可乐300克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，酱汁，老抽5ml，酱汁，盐2克，酱汁，糖2克，酱汁
做法
1、鸡翅清洗干净，用叉子在鸡翅的表面扎小孔，让鸡翅更容易入味。
2、在鸡翅的背面划上两刀，同样方便鸡翅入味。
3、加入白酒10ml、白醋5ml，用手抓拌均匀，腌10分钟（原方子用柠檬汁的，我没有，就改成白酒跟白醋啦）
4、生姜刮皮，切成姜丝。生姜建议多放点，很好味的。把生抽20ml、老抽5ml、盐2克、糖2克兑成调味汁备用。
5、不粘锅不用放油，大火烧热后，转中小火，直接把鸡翅表面朝下放进锅里，中小火煎至金黄后，翻面，同样煎至金黄。
6、把鸡翅拔到一边，放进姜丝煸炒至出香味。
7、倒入一罐可乐和刚才调好的调味料，先不用盖锅盖，煮至看见有浮沫时把浮沫撇走，再盖上锅盖煮10分钟。
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鸡翅（鸡）斩块，用碗装起
所有调味料加入碗里，拌匀，腌制10-20分钟
冬菇切片，姜切片
热油放入姜片，放入鸡翅煎至表面变色
加水没过鸡翅，放入冬菇片，盖盖焖上一会儿
掀盖大火收汁
装入盘中，可以吃了~
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焖鸡翅的做法
1.
先把鸡翅一砍为二，这样容易入味又容易熟。
2.
冷水下鸡翅和姜，还有料酒2勺。这样可以去腥味。
3.
鸡翅滚开2分钟后过冷水洗干净。
4.
大火烧旺油，准备放葱头蒜头时把火关到最小，把葱头蒜头用小火慢慢炒香。
5.
下鸡翅，依然还是用小火煎鸡翅，把鸡翅两面都煎至金黄色，注意不能用大火煎鸡翅，大火会把鸡翅煎焦和肉质变老。
6.
煎至金黄色啦，只能用小火慢慢煎喔。
7.
鸡翅煎至金黄色后，加入黑胡椒粉和白胡椒粉。
8.
加酱油，把酱油炒至香，加入少量水。煮至沸滚。
9.
生粉加少量水拌成生粉水，倒进鸡翅里大火收汁。
10.
大火收汁差不多时关了火，把葱倒进去，用还没冷却的热度拌熟。这时候葱味香喷喷就可以出锅了
怎样做鲍鱼焖鸡翅最好吃 ？
洗干净切好，需要注意的是蒜白和蒜叶要分开
买回来的新鲜鲍鱼洗干净打花刀备用
虾仁干，用来提鲜味
鸡肉剁成小块备用！这次用的鸡肉是小开从郊区家里抓的，纯天然放养的，所以鸡皮颜色金灿灿的
准备好所有东西我们就可以开始啦！先烧热锅，锅里倒入少量食用油
把辣椒段，芹菜段翻去锅里翻炒
炒至半熟的时候盛出备用
锅里再放入适量的油，将鲍鱼倒入翻炒，然后加入虾仁干盛出备用
倒入少量的油，再将切好的鸡肉块倒入翻炒！鸡肉本身就油多，所以不用一开始不用太多油
炒至鸡肉表面半熟的时候加入适量的盐
鸡肉炒至出油后加入炒至半熟的鲍鱼，加入两勺料酒
加入清水开大火焖至，一直保持大火！因为选的是母鸡，肉很嫩的，所以大火闷最好！如果选的是老一点的鸡，那就可以开中火闷制
闷制汁水还剩一些的时候就将蒜白加入翻炒出香气
加入之前炒至半熟的辣椒和芹菜还有蒜叶，加入一小勺酱油翻炒
香菇焖鸡翅怎么做 ？
食材用料
香菇，鸡翅适量
酱油适量
卤料少量
葱适量相克食物
盐适量
红糖适量相克食物
胡椒粉适量
料酒适量
生姜适量相克食物
大蒜适量相克食物
枸杞十颗内相克食物
淀粉水少量
香菇焖鸡翅的做法
1.准备鸡翅，香菇。
2.香菇冷水泡一小时以上
3.鸡翅花刀
4.热锅冷水，给点料酒下鸡翅煮开。
5.煮鸡翅的时候准备调料
6.香菇改刀切块
7.枸杞装碗备用，(红糖忘拍了）
8.鸡翅煮开后一分钟捞出来冲洗干净
9.热锅冷油给盐，下鸡中火翅煎。
10.煎至两面金黄色，把鸡翅摆锅一边下刚准备的调料和红糖。
11.翻炒变色出香味，使鸡翅两面都粘上红糖。
12.给香菇炒香
13.给平面水大火烧开
14.盖上锅盖小火焖十分钟
15.开盖给胡椒粉，酱油，枸杞，葱段，点少量淀粉水拌匀。
16.装盘
17.上桌
排骨焖鸡翅怎么做 ？
排骨和鸡翅分别焯水
炒锅下油，放糖，糖化后放排骨，酱油炒至变色，同样方法处理鸡翅
将鸡翅和排骨放入锅中，将葱段和姜片，放入热水
加盖焖至排骨和鸡翅软烂，出锅前半小时放入盐调味
大蒜焖鸡翅的做法，大蒜焖鸡翅怎么做好吃，大蒜 ？
步骤
1.原料图片
2.鸡翅洗净，葱切段，姜用刀拍松
3.大蒜用小火炸金黄色，放入葱、姜、八角、桂皮炒出香味
4.再放入鸡翅炒至断生
5.加米酒、生抽、白糖，小火焖20分钟至汁浓
6.装盘
电饭煲焖鸡翅怎么做 ？
告诉你一个特别简单的做法，也好吃。
就是蒸米饭的时候，上面套一个蒸笼，在鸡翅上划几个口，抹上香油，撒盐（事先腌30分最好，调料按你喜好放），然后放入蒸笼和米饭一起蒸。米饭熟了，鸡翅也熟了。
简单又好吃，试试吧~~
（一个字一个字敲出来的，属于懒人的经验……）
花雕酒焖鸡翅怎么做 ？
花雕酒焖鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅洗净，改刀，正反面各切上两刀，易于入味。
2. 锅中水烧开，放入鸡翅焯水半分钟~1分钟捞出，去除鸡翅的血水即可。
3. 锅中放少许油，开小火，放入八角煸炒出香味，再放入姜片煸炒。油不要放多了，不然后面收汁的时候，粘稠的汤汁不易裹在鸡翅上。
4. 姜片煸炒出香味再放葱段煸炒，姜片和葱段不可同时放入，不然葱段煸炒糊了，姜片还没煸炒出香味，一定要注意先后顺序。
5.
6. 炒至鸡翅表面微黄即可，这样处理一下，鸡翅吃起来劲道不油腻。倒入花雕酒，刚没过鸡翅就可以。
7. 再加入一小碗清水，不然酒味会太浓，喜欢酒味浓一些的，可在上一个步骤多加花雕酒，不用加清水了。
8. 把冰糖放进去，这个鸡翅做出来是甜香口的，家里有三高人群的可以少放冰糖。
9. 放少许老抽，起到上色的作用，千万不要多了，多了鸡翅就会变黑了
10. 加入少许胡椒粉，起到增香去腥的作用。
11. 加入一勺盐，提味，盐为百味之母嘛。
12. 大火烧开改小火，加盖焖15~20分钟，汤汁变的粘稠红亮，稍微加大点火，要不停的搅拌防止鸡翅变糊，使鸡翅均匀的挂上汁，关火盛出就可以了。