万丰美食菜谱大全苦瓜和鸡蛋怎么做好吃 ？
主要原料是苦瓜、鸡蛋，工艺是炒，清热消暑；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
苦瓜炒蛋的原料:苦瓜1根,鸡蛋2只；
苦瓜炒蛋的配料：油、盐；
苦瓜炒蛋的做法:
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键)；
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖；
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
中国吃网温馨提示：
1、这道菜的技巧是把苦瓜剁碎，更不苦；相关：苦瓜怎么做才不苦
2、先炒苦瓜在倒蛋，炒苦瓜要多放油；
3、不放糖也不会苦的哦。
4、更多菜谱：苦瓜的做法大全 苦瓜泡水喝的功效
吃出健康：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经；具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效；主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
美食禁忌：苦瓜不要一次吃得过多。
苦瓜鸡蛋 怎么做好吃 ？
用料
主料
苦瓜半个
鸡蛋2个
辅料
食盐
2小勺
植物油
1大勺
水
适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.
苦瓜半根，洗净，挖去囊，鸡蛋两个
2.
苦瓜切成片，放入干净的碗里
3.
苦瓜里加一小勺盐
4.
用手抓捏苦瓜，用盐杀出苦瓜的苦味
5.
用水冲洗一下，进一步去除苦味
6.
苦瓜捞出挤干
7.
打入鸡蛋，加一小勺盐充分拌匀
8.
锅里加少许油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘
苦瓜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好 ？
主料
苦瓜200克
鸡蛋3个
辅料
油
适量
盐
1勺姜
适量
蒜
适量
苦瓜炒鸡蛋的做法
1.
准备好鸡蛋
2.
准备好苦瓜
3.
苦瓜洗净切片
4.
鸡蛋打入碗里
5.
加盐调散
6.
锅热油，下蛋液
7.
晃动一下锅
8.
翻面再煎一下
9.
用锅铲切块
10.
盛出备用
11.
锅另热油，放姜蒜炒香
12.
加入苦瓜
13.
加盐炒熟
14.
加入鸡蛋
15.
再翻炒均匀
16.
装盘
摊鸡蛋怎么做好吃，苦瓜摊鸡蛋的家常做法 ？
用料
主料
鸡蛋2个
苦瓜适量
调料
食盐
适量
调和油
适量
苦瓜摊鸡蛋的做法
1.鸡蛋2个先打散，里面滴入少许的料酒
2.切好的红椒和苦瓜丁加入一起搅匀
3.加入少许的盐调味
4.锅里油烧热后倒入蛋液
5.待凝固后翻一面继续煎一下
6.颜色变金黄即可关火出锅了~
苦瓜煎蛋家常做法，正宗苦瓜煎蛋怎么做 ？
炎热的夏季即将到来，适当的吃一些苦瓜还是有好处的，去火且美容。此苦瓜煎蛋的做法可减少苦味，多了尖椒和胡萝卜做为辅料,有股清香的味道。
食材
主料
苦瓜
1/2个
鸡蛋
3个
尖椒
1个
胡萝卜
1/2个
辅料
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
油
适量
步骤
1.苦瓜洗净，对半切开，用不锈钢的勺子去瓤。
2.先切长条，再切薄片。
3.胡萝卜，尖椒，葱各切成小丁，鸡蛋打成蛋液。
4.把切好的小丁都放入打散好的蛋液碗里。
5.加入少量盐，胡椒粉。
6.加入少量料酒。
7.调料放好后用筷子搅匀。
8.锅里放油烧热。
9.倒入苦瓜蛋液，小火煎至底部凝固后再翻过来煎另一面。
10.两面煎至金黄即可出锅装盘。
小贴士
苦瓜里面的瓤一定要去掉，不然会很苦。
苦瓜炒蛋的用料做法是什么？ ？
用料：
1、主料：苦瓜适量，鸡蛋适量。
2、辅料：花生油适量，食盐适量。
做法：
1、苦瓜切薄片，用盐抓腌10分钟 清水轻轻冲洗。
2、鸡蛋加盐打散。
3、下油热锅，小火把蛋液滑炒成块状（快炒保持鸡蛋嫩滑）装起待用。
4、大火热油，下苦瓜片快速炒软，加入鸡蛋块、盐、炒至均匀即可。
注意：
苦瓜尽量切得薄一些，再用盐腌制一下，等苦水出来冲洗过后，可适当减少苦味。
苦瓜塌鸡蛋的做法，苦瓜塌鸡蛋怎么做好吃，苦瓜 ？
主料
苦瓜
半根
鸡蛋
3个
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
葱花
适量
步骤
1.准备原料 苦瓜洗净
2.细细地将苦瓜、胡萝卜 葱花切小碎块
3.鸡蛋三个，加适量的盐、料酒，打散，加入苦瓜胡萝卜 葱花
4.再拌匀
5.电饼铛预热 放入适量油 放入蛋液
6.及时翻个
苦瓜煎鸡蛋的做法 ？
1:先把苦瓜洗好，把中间的籽去掉，然后用盐水煮一下去掉苦味（不能煮太久哦）
2：把苦瓜切成薄薄的一片备用
3：看你喜欢的比例是怎样的，喜欢苦瓜比较多就苦瓜比例多一点，然后在鸡蛋里面下一点盐打好
4：锅里下油（油沾锅就行不能太多）下鸡蛋摊开，然后把苦瓜下到蛋液上，再翻边就行啦
苦瓜烘蛋的做法 ？
1. 鸡蛋磕入碗中，加精盐、面粉、干淀粉及少许清水搅打均匀；2. 苦瓜切成细粒，用精盐略腌渍后挤干水分；3. 炒锅置火上，放入植物油烧热；4. 锅内先倒入搅匀的鸡蛋液摊开成蛋饼，再将苦瓜粒撒在蛋饼上，然后加盖烘至蛋饼两面金黄，起锅装盘。 1、苦瓜切片。2、锅里烧水，水开后苦瓜下锅，再次开了捞起。（这样苦味要小些）3、捞出来的苦瓜过冷水，挤干水分。4、碗里打鸡蛋；把鸡蛋打的起泡泡后，再把苦瓜倒入，加调料，我只放了盐和花椒末，搅拌均匀。5、油锅烧热后，再把锅摇来晃晃，让锅边四周沾点油。下第4步中的一部分，即只一小半下油锅快速翻炒，鸡蛋凝固了马上捞出，把苦瓜和鸡蛋再倒回碗里，和剩下的生的鸡蛋和苦瓜一起搅拌均匀，这样是为了后面烘得时候能成形。最关键的也就是这一步了。6、再次把第5步的碗里面的倒回锅里，这次可以不用加油了；摊开，小火慢慢烘着吧。7、等面上的鸡蛋差不多凝固了，翻面，再接着烘，等差不多了就可以出锅了。 食材:鸡蛋、苦瓜、红菜椒、洋葱、香葱、盐、油做法:1.准备好食材,苦瓜切成小丁,红菜椒切成小丁,香葱切碎,鸡蛋打散备用,洋葱拦腰切成1cm厚的圆片,拆成洋葱圈;2.把苦瓜丁、红菜椒丁、香葱碎加入蛋液中,调入盐拌匀;3.平底锅放入油,大火加热至五成热,调成中小火,放入洋葱圈,在洋葱圈里倒入蛋液,慢慢加热至蛋液凝固,翻面再煎片刻至内心全熟即可。
苦瓜炒蛋怎么做不苦啊， ？
苦瓜抄蛋的做法：
1：将苦瓜洗净，切片 ，再用盐腌10-15分钟，这样不会龚，炒出来的颜色也非常好看，青绿色的
2：将鸡蛋充分搅拌均匀，最好朝一个方向搅拌
3：锅洗净，放油多放一点大概是100-150克左右（因人而异），待油温到70-80度左右
4：放入鸡蛋迅速翻炒，用我的话说就是放入鸡蛋滑一下，鸡蛋一下锅马上就会冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子将鸡蛋迅速滑散呈进金黄色时装盘，待用。
5：把多余的油盛出，留少许，放入苦瓜翻炒，七成熟的时候再把滑好的鸡蛋放入一炒，放盐，（苦瓜用盐腌过，放一点点就可以了），放鸡精 ，也可放几粒大蒜，会更香一点，再翻炒均匀，出锅装盘，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎么好，颜色也会便的发黄。
这是我自己的做法，你可以试一试，肯定不错。