万丰美食菜谱大全煮八爪鱼怎么做好吃，煮八爪鱼的家常做法 ？
食材
主料
八爪鱼
500g
盐
适量
步骤
1.八爪鱼洗净
2.锅中放水，放盐烧开，水有咸味即可
3.水烧开放进八爪鱼，像煮饺子一样
4.水开倒点凉水，一直重复三遍，最后捏一下头部变硬就行了
5.盆中准备凉水，再放点盐，把八爪鱼捞出放凉水中拔一下，凉透即可
6.凉透的八爪鱼盛盘，再配点姜醋汁，美味啊
八爪鱼的做法大全,八爪鱼怎么做好吃 ？
我们北戴河本地最著名的就是红烧肉炖八爪鱼，就是先把红烧肉炖好然后再放入八爪鱼再炖五分钟就好了。另外就是干煸八爪鱼，把八爪鱼用油炒干放入干辣椒，煸炒出锅前加入香菜和芝麻。还有就是八爪鱼炒韭菜，和炒蒜薹。用泡椒和青蒜爆炒也可以。另外我自创的一种做法就是比目鱼炖八爪鱼，但是这种做法选用的八爪鱼必须是新鲜的
八爪鱼怎么煮 ？
正宗青岛葱拌八爪鱼的做法
1、将八爪鱼去内脏，洗净，改刀。1两 一只的将每一只爪切下来，身子分3部分 ；小的两只爪为一组比较合适。 2、锅中放水烧热，水量以能刚好没过八 爪鱼为好。大火烧至沸腾。 3、将八爪鱼倒入沸腾的水中，继续大火 加热，用铲子不断翻滚八爪鱼。 4、大概20秒钟后，水还未开，但是靠近 锅的周围已出现少许白沫即可关火。 5、捞出八爪鱼，放入大碗中备用。 6、小葱（半斤鱼用3颗葱）切斜薄片备 用。 7、在八爪鱼碗中加适量盐、味精，放入 葱片，倒入适量醋，拌匀装盘即可。
吃起来很脆，味道为八爪鱼的原味。
注意：烫的时间千万不可过长，否则将会 变的很有韧劲儿而不脆，就很难吃了。
豉椒炒小卷 原 料: 章鱼 150克。 红辣椒 50克 辣椒(青、尖) 30克。 大蒜 10克 大葱 10克 味精 1克 白砂糖 2 克 江米酒 5克 香油 5克 豆豉 3克 植物油 30克 各适量 操 作: 1.将红辣椒、青辣椒、葱均切成段 ；
2.蒜切片；
3.咸小卷(章鱼)先泡水约1小时，淡化咸 味后，捞出，沥干水分；
4.锅中放入适量油，烧至温热后，放入咸 小卷，改用小火炸约2分钟，捞出；
5.倒出炸油，只留5克，烧热后放入红、 青辣椒、蒜、葱以小火慢慢爆香；
6.至辣椒熟透，再放进咸小卷及调味料（ 味精1克、白糖2克、米酒5克、香油5克 、黑豆豉3克）；
7.继续炒拌约1分钟后，即可出锅食用。
贴士： 1.因有过油炸制过程，需准备植物油300 克左右；
2.锁管又叫小卷
椒盐八带 原 料: 章鱼 350克。 辣椒(青、尖) 30克 红辣椒 30克。 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 植物油 20克 胡麻 油 5克 各适量 操 作: 1. 将青红尖椒去蒂和籽，洗净，切 成末；
2. 葱姜洗净，切成末；
3. 八爪鱼去眼、硬心、五脏，洗净，洗 掉吸盘的泥沙，将触脚剁下，切2.5厘米 长的段，将头一切两半，放开水中烫熟；
4. 将厚段顺切成粗条，过热油即出；
5. 用青红尖椒、葱姜末及盐翻炒即可。
贴士：此菜可与葱爆八带与葱拌八带一起 组成三吃八爪鱼一道大菜；章鱼又称八爪 鱼
八爪鱼炖土豆的家常做法怎么做好吃 ？
食材
主料
鸡肉
1只
土豆
2个
辅料
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
桂皮
1点点
花椒
1点点
步骤
1.将鸡洗涤之后放开水中煮，将血沫滤出，盛盘待用
2.葱姜蒜全部切好备用，加点辣椒味道更佳，土豆洗净切块（多洗几次）
3.倒适量油入锅，油热了倒入葱姜蒜等爆香
4.倒入鸡肉翻炒，煎至两面金黄
5.倒入土豆继续炒
6.加入生抽，老抽，醋和白糖 （适量）翻炒至鸡肉上色，加水淹没鸡肉即可煮20分钟左右
7.20min后，盛出撒上葱花，开吃啦