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锅塌豆腐的做法视频 正宗锅塌豆腐做法

家常做法,正宗锅塌豆腐怎么做 ?

1
备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散~
2
调一碗味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉。

3
吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片~
4
锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最后撒上香葱末。

5
大人孩子可以一起吃~

6
锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。

锅塌豆腐饮食特点
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

锅塌豆腐家常做法,正宗锅塌豆腐怎么做 ?

食材明细
北豆腐 200克200克
北豆腐200克200克
鸡蛋 2个2个
鸡蛋2个2个
盐2克
白胡椒2克
酱油1勺
糖3克
鸡汤1碗
淀粉适量
食用油适量
葱适量
咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
经典锅塌豆腐的做法步骤

1
将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

2
放入盘内,加盐 白胡椒拌匀。

3
煎锅放油烧至七成热。

4
豆腐片入淀粉粘匀。

5
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

6
逐片下入七成热的油内。

7
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

8
煎至一面金黄翻面再煎另一面。

9
煎至两面金黄,倒入鸡汤。

10
烧开加入酱油 糖小火焖至。

11
汤汁收干勾入薄芡,

12
表面撒上葱碎即可。

暖暖的味道锅塌豆腐的做法 ?

食材
主料北豆腐200g高汤300ml辅料油适量盐适量鸡蛋1个面粉适量鸡精2g糖2g生抽3ml葱适量姜适量
步骤
1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。
2.葱姜切成碎。
3.把豆腐切成大片。
4.加一点盐料酒腌制10分钟。
5.把鸡蛋打散。
6.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉。
7.再裹一层蛋液。
8.放入煎锅中。
9.小火煎至豆腐两面金黄色。
10.加入葱姜碎爆香。
11.倒入高汤。
12.加入适量的糖 生抽。
13.小火把汁收干,加入鸡精调味即可

锅塔豆腐的做法 ?

经典锅塌豆腐的做法步骤

1
将豆腐洗净沥干,切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

2
放入盘内,加盐 白胡椒拌匀。

3
煎锅放油烧至七成热。

4
豆腐片入淀粉粘匀。

5
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

6
逐片下入七成热的油内。

7
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

8
煎至一面金黄翻面再煎另一面。

9
煎至两面金黄,倒入鸡汤。

10
烧开加入酱油 糖小火焖至。

11
汤汁收干勾入薄芡,

12
表面撒上葱碎即可。

锅塌豆腐家常做法,锅塌豆腐怎么做好吃 ?

1备齐材料,北豆腐洗净切片,加一点盐腌一下,鸡蛋打散~
2调一碗味汁:排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉。

3吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉,接下来裹一层蛋液,放入平底锅中,中小火煎成金黄色的豆腐片~
4锅内倒入刚才调好的高汤味汁,煮开后放入煎好的豆腐片,小火把汁收的差不多就可以了,最后撒上香葱末。

5大人孩子可以一起吃~

6锅塌豆腐著名山东菜,成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富。

锅塌豆腐饮食特点
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

蛋挞豆腐(锅塌豆腐)怎么做好吃 ?

主料
豆腐
200g
鸡蛋
3个
辅料
蒜头
切粒香葱
切末
步骤
1.豆腐切小块
2.将鸡蛋磕到豆腐碗里
3.均匀搅拌打散
4.炒锅油热放蒜粒炒出香味
5.倒入拌好鸡蛋豆腐需大火让鸡蛋液马上膨胀定型换小火均匀转动
6.上面蛋液快凝固时撒些香葱末
7.用木制煎铲两把翻过来继续煎
8.煎好蛋挞盛放盘中
9.切花刀撒些胡萝卜末
小贴士
电饼铛做比较省事,而且好反过来,用平底炒锅煎蛋挞比较复杂搞不好散开了
向你推荐: 豆腐的做法 鸡蛋的做法

茄汁锅塌豆腐怎么做 ?

食材明细
豆腐一块
鸡蛋一个
番茄酱适量
淀粉适量
糖一勺
胡椒粉一勺
盐适量
酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
茄汁锅塌豆腐的做法步骤

1
准备材料,豆腐焯水切片,用盐和胡椒粉拌匀,鸡蛋打散,干淀粉

2
豆腐依次蘸干淀粉

3
再蘸鸡蛋液

4
放平底锅煎两面金黄

5
煎好的豆腐备用

6
锅内放油,倒入番茄酱

7
等番茄酱起泡时加入白糖适量

8
放入豆腐片翻炒均匀即可

9
盛盘,撒香葱

豆腐让的做法,豆腐让怎么做好吃,豆腐让的家常 ?

豆腐表面冲洗干净

豆腐切块状

蒜叶切段备用

锅倒入适量水烧
豆腐块倒入锅盖锅盖炖5钟

打锅盖淋少许红油

加勺干妈辣椒酱少许蚝油

放入蒜叶

取半勺干淀粉加水调匀

水淀粉倒入锅勾芡

锅前加盐、鸡精调味即

怎么做锅他豆腐 ?

锅他豆腐做法
食材
主料
北豆腐
200g
高汤
300ml
辅料

适量

适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
鸡精
2g

2g
生抽
3ml

适量

适量

步骤

1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。

2.葱姜切成碎。

3.把豆腐切成大片。

4.加一点盐料酒腌制10分钟。

5.把鸡蛋打散。

6.吸去豆腐表面的水分,然后裹上一层干面粉。

7.再裹一层蛋液。

8.放入煎锅中。

9.小火煎至豆腐两面金黄色。

10.加入葱姜碎爆香。

11.倒入高汤。

12.加入适量的糖 生抽。

13.小火把汁收干,加入鸡精调味即可
小贴士豆腐片不要太薄,要使用面粉不要用淀粉。加入淀粉煎制后比较硬,影响口感。

老北京让豆腐的做法 ?

材料:羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒、精盐、黄酱。
  做法:
  1、将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。
  2、葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分,羊尾油切丁,香葱切葱花;干辣椒切小段备用。
  3、锅中火上下入羊尾油小火煸出油,取少许炸辣椒油;剩余油渣捞出。
  4、下入葱姜末煸出香味。
  5、放少许黄酱煸熟,倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻。
  6、放入麻豆腐,同时加大量开水,水没过麻豆腐大火煮开起泡。
  7、煮开后改中小火,一边煮一边用铲子不断翻炒。(防止有巴锅糊底)
  8、待麻豆腐有了黏性和糯性,泛出一股特有的香味儿时,调入少许盐。
  9、撒上香葱末翻炒几下即可关火。
  10、麻豆腐装入盘中,浇入炸好的辣椒油即可食用。

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