万丰美食菜谱大全家常做法，正宗锅塌豆腐怎么做 ？
1
备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散~
2
调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉。
3
吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片~
4
锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末。
5
大人孩子可以一起吃~
6
锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
锅塌豆腐饮食特点
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
锅塌豆腐家常做法，正宗锅塌豆腐怎么做 ？
食材明细
北豆腐 200克200克
北豆腐200克200克
鸡蛋 2个2个
鸡蛋2个2个
盐2克
白胡椒2克
酱油1勺
糖3克
鸡汤1碗
淀粉适量
食用油适量
葱适量
咸甜口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度
经典锅塌豆腐的做法步骤
1
将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2
放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3
煎锅放油烧至七成热。
4
豆腐片入淀粉粘匀。
5
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6
逐片下入七成热的油内。
7
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
8
煎至一面金黄翻面再煎另一面。
9
煎至两面金黄，倒入鸡汤。
10
烧开加入酱油 糖小火焖至。
11
汤汁收干勾入薄芡，
12
表面撒上葱碎即可。
暖暖的味道锅塌豆腐的做法 ？
食材
主料北豆腐200g高汤300ml辅料油适量盐适量鸡蛋1个面粉适量鸡精2g糖2g生抽3ml葱适量姜适量
步骤
1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。
2.葱姜切成碎。
3.把豆腐切成大片。
4.加一点盐料酒腌制10分钟。
5.把鸡蛋打散。
6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。
7.再裹一层蛋液。
8.放入煎锅中。
9.小火煎至豆腐两面金黄色。
10.加入葱姜碎爆香。
11.倒入高汤。
12.加入适量的糖 生抽。
13.小火把汁收干，加入鸡精调味即可
锅塔豆腐的做法 ？
经典锅塌豆腐的做法步骤
1
将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。
2
放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3
煎锅放油烧至七成热。
4
豆腐片入淀粉粘匀。
5
再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。
6
逐片下入七成热的油内。
7
剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。
8
煎至一面金黄翻面再煎另一面。
9
煎至两面金黄，倒入鸡汤。
10
烧开加入酱油 糖小火焖至。
11
汤汁收干勾入薄芡，
12
表面撒上葱碎即可。
锅塌豆腐家常做法，锅塌豆腐怎么做好吃 ？
1备齐材料，北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散~
2调一碗味汁：排骨汤+姜末+盐+白胡椒粉。
3吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，放入平底锅中，中小火煎成金黄色的豆腐片~
4锅内倒入刚才调好的高汤味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收的差不多就可以了，最后撒上香葱末。
5大人孩子可以一起吃~
6锅塌豆腐著名山东菜，成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富。
锅塌豆腐饮食特点
豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
蛋挞豆腐（锅塌豆腐）怎么做好吃 ？
主料
豆腐
200g
鸡蛋
3个
辅料
蒜头
切粒香葱
切末
步骤
1.豆腐切小块
2.将鸡蛋磕到豆腐碗里
3.均匀搅拌打散
4.炒锅油热放蒜粒炒出香味
5.倒入拌好鸡蛋豆腐需大火让鸡蛋液马上膨胀定型换小火均匀转动
6.上面蛋液快凝固时撒些香葱末
7.用木制煎铲两把翻过来继续煎
8.煎好蛋挞盛放盘中
9.切花刀撒些胡萝卜末
小贴士
电饼铛做比较省事，而且好反过来，用平底炒锅煎蛋挞比较复杂搞不好散开了
向你推荐： 豆腐的做法 鸡蛋的做法
茄汁锅塌豆腐怎么做 ？
食材明细
豆腐一块
鸡蛋一个
番茄酱适量
淀粉适量
糖一勺
胡椒粉一勺
盐适量
酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度
茄汁锅塌豆腐的做法步骤
1
准备材料，豆腐焯水切片，用盐和胡椒粉拌匀，鸡蛋打散，干淀粉
2
豆腐依次蘸干淀粉
3
再蘸鸡蛋液
4
放平底锅煎两面金黄
5
煎好的豆腐备用
6
锅内放油，倒入番茄酱
7
等番茄酱起泡时加入白糖适量
8
放入豆腐片翻炒均匀即可
9
盛盘，撒香葱
豆腐让的做法，豆腐让怎么做好吃，豆腐让的家常 ？
豆腐表面冲洗干净
豆腐切块状
蒜叶切段备用
锅倒入适量水烧
豆腐块倒入锅盖锅盖炖5钟
打锅盖淋少许红油
加勺干妈辣椒酱少许蚝油
放入蒜叶
取半勺干淀粉加水调匀
水淀粉倒入锅勾芡
锅前加盐、鸡精调味即
怎么做锅他豆腐 ？
锅他豆腐做法
食材
主料
北豆腐
200g
高汤
300ml
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
面粉
适量
鸡精
2g
糖
2g
生抽
3ml
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备好豆腐 鸡蛋 高汤。
2.葱姜切成碎。
3.把豆腐切成大片。
4.加一点盐料酒腌制10分钟。
5.把鸡蛋打散。
6.吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉。
7.再裹一层蛋液。
8.放入煎锅中。
9.小火煎至豆腐两面金黄色。
10.加入葱姜碎爆香。
11.倒入高汤。
12.加入适量的糖 生抽。
13.小火把汁收干，加入鸡精调味即可
小贴士豆腐片不要太薄，要使用面粉不要用淀粉。加入淀粉煎制后比较硬，影响口感。
老北京让豆腐的做法 ？
材料：羊尾油、青豆、黄豆、雪里蕻、香葱、姜末、葱末、干辣椒、精盐、黄酱。
做法：
1、将青、黄豆入锅中煮熟捞出备用。
2、葱姜切末、雪里蕻浸泡5分钟攥干水分，羊尾油切丁，香葱切葱花；干辣椒切小段备用。
3、锅中火上下入羊尾油小火煸出油，取少许炸辣椒油；剩余油渣捞出。
4、下入葱姜末煸出香味。
5、放少许黄酱煸熟，倒入青黄豆、雪里蕻翻炒片刻。
6、放入麻豆腐，同时加大量开水，水没过麻豆腐大火煮开起泡。
7、煮开后改中小火，一边煮一边用铲子不断翻炒。（防止有巴锅糊底）
8、待麻豆腐有了黏性和糯性，泛出一股特有的香味儿时，调入少许盐。
9、撒上香葱末翻炒几下即可关火。
10、麻豆腐装入盘中，浇入炸好的辣椒油即可食用。