万丰美食菜谱大全荷叶包饭的做法糯米一定煮熟在包吗 ？
煮熟了再包是不可以的。
你这样做的荷叶包饭是不好吃的，几乎没有荷叶的香气。
荷叶不会渗透在糯米饭里。
应该先用荷叶包住糯米，再绑起来，拿去蒸。
其中你可以下你喜欢的东西一起煮。
这样糯米才能渗透进荷叶的香气和味道。
荷叶包饭怎么做 ？
主料
荷叶一叶 大米两杯
鸡腿三支 香菇四朵
板栗半斤
辅料
芹菜一根 盐适量
油适量 生粉适量
生抽适量 蚝油适量
荷叶包饭的做法步骤
1. 荷叶用水泡软。
2. 板栗去皮，具体就是用开水煮一下，如果事先有割一道口的就容易剥，没有的话用毛巾包住，用力一搓，皮就掉出来了。
3. 洗干净，然后用刀压一下。
4. 两杯米加平时煮饭的水量，放入板栗，加一勺盐一勺油，煮饭先。
5. 香菇提前泡软，去蒂切丁。
6. 鸡腿去骨头，切小，用生抽生粉腌制。
7. 芹菜切丁。
8. 饭好，先炒香菇。
9. 再加入鸡肉和芹菜炒熟加一勺盐一勺蚝油调味。
10. 加入所有饭，搅拌均匀。
11. 找个容器，我家没蒸笼，就用个大碗，铺上荷叶，再填入饭。
12. 包住。
13. 倒扣到盘子上蒸，大火水开，转中火15分钟。
14. 蒸的时候煮个清汤，开饭喽。
荷叶肉包饭的做法，荷叶肉包饭怎么做好吃，荷叶 ？
1.大米【糯米也可以】洗干净，洗干净，放在电饭锅中，加入清水，加入少许的油，烧熟，
2.饭蒸熟后，凉凉，
香菇切片，在锅里，煸炒几下，加入六月鲜酱油，盐，炒好后，备用
3.再将肉切丁，放在锅里，煸炒，放入少许六月鲜酱油，即可，备用
4.将买回来的荷叶清洗干净，米，蒸好的米饭，铺在下面放入香菇肉丁包在米饭的中间，压压紧再加一层米饭吧香菇和肉包起来，
5.再这样慢慢的包住，包成荷叶包，，，，，
包好后放在锅中蒸，一两个小时，
6.蒸两个小时后，闷，五六分钟再打开锅盖，就可以吃荷叶包喽。
荷叶饭的做法，很好吃的 ？
原料配方 大米500克 猪肉丁25克 烧鸭肉75克 鲜虾肉100克 熟虾仁75克 又烧肉75克瘦猪肉125克 蟹肉100克 猪肉50克 鸡蛋100克 蘼菇丁50克 马蹄粉40克 荷叶2张 酱油115克 盐6克 味精10克 蚝油25克 料酒5克 白糖75克 胡椒粉、香油少许 编辑本段制作方法 1.将鸡蛋打散，放入锅内，摊成蛋皮，切成小块；把各种肉类切成小粒；将瘦肉、鲜虾仁上浆后，放入锅内，加蚝油炒匀，烹以料酒，加蘑菇丁、酱油100克、白糖75克、味精5克、高汤烧开，用马蹄粉勾芡，盛起为肉馅；再把烧鸭肉、熟虾仁、肉馅、蛋皮小块等都倒在一起，加香油拌匀，成为荷叶馅心。 荷叶饭2.将大米洗净，盛入碗(盆)，加水(600～750克)及猪肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米饭弄松散，晾凉，再把剩下的酱油、盐、味精、蚝油、胡椒粉、香油等一起倒入拌匀。 3.把米饭、馅料，蟹肉、猪肉都搅拌均匀，放在洗净切开的新鲜荷叶上，折叠成包袱型，放入笼屉内，用旺火急汽蒸6～7分钟，迅速下屉取出。如果蒸的时间太长，荷叶变黄，会失掉清香味；如火力不冲，荷叶瘀黑，也会失掉饭、馅的香味，所以，掌握火候是蒸制荷叶饭的关键。
荷叶包的做法，荷叶包怎么做好吃，荷叶包的家常做法 ？
1、麦粉500g倒入揉粉盆内，加入3g细盐；
2、将鲜酵母粉溶于300ml水中；
3、慢慢将溶好水倒入麦粉中开始揉粉，揉匀后醒发1小时；
4、进行二次揉粉，揉好后最醒发1小时；
5、将面团分成16～20份小团。然后将小团压扁，刷上一点食用油，对折面饼；
6、用刀背轻轻在面饼上压一下，压出荷叶纹丝；
7、锅内水烧开，面饼上笼屉蒸15分钟即可。
荷叶包饭在大学好卖吗? ？
风险大
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功夫荷叶有特色,简单,荷叶饭,木桶饭,煲仔饭产品种类多针对人群广 可以了解一下.
蒸笼饭的做法 20分？
朋友：您好！
要想蒸饭好吃就要做到以下几点：
1、把米放进沸水中煮到七成熟，然后捞出（水多少由你自己定，煮过米的米汤营养很好，味道也很好喝） 。
2、把七分熟的米放入蒸笼，用旺火把米蒸至全熟就可以了 。
制作材料
主料：糯米(100克) 洋葱(50克) 猪肋条肉（五花肉）(350克) 青豆(50克)
调料：色拉油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 料酒(20克) 酱油(20克) 大葱(8克) 白砂糖(15克)
制作：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 蒸笼垫上粽叶，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
17. 铁锅内加油爆香红葱头（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。
18. 将煮透的红烧肉等料浇于蒸笼饭上，随后撒上煮熟的青豆即可。
荷叶饭
以500克大米为基准，辅以150克精猪肉、100克虾仁、50克冬菇、1张荷叶，先将冬菇用冷水浸软与瘦肉、虾仁一起切成粒状，加酱油、蛋白、料酒各1汤匙、胡椒粉少许拌匀。
将淘净的米倒入用开水洗净的荷叶上，放进塑料盆中，加适量水，将荷叶封好，盖上盆盖，放进微波炉（也可放在电饭煲蒸笼上）用高火煮15分钟，再将微波煎碟预热3分钟，加入2汤匙油，用高火将油烧沸，放入冬菇粒、瘦肉粒用高火煎2分钟，再放入虾仁煎1分钟，然后把煎好的冬菇、瘦肉、虾仁倒入饭内拌匀，盖好用高火再煮3分钟即可。（上述操作也可在煤气灶上完成）荷叶饭清香可口，味道鲜美，十分开胃。
鸡肉香菇荷叶饭
叫花鸡、东坡肉给我们的启发，似乎荷叶更适合给荤肉去腻。其实，荷叶一样适宜清淡做法，比如荷叶饭。荷叶的清香能让本身就有稻谷清香的米香上加香，实在是味觉上的清纯体验。
原料：大米200克，鸡胸肉50克，香菇3朵，金针菇30克，莲子20颗，荷叶一张。
调料：盐、油。
做法：
1、大米淘净，鸡胸肉、香菇切丝，金针菇切段，莲子去壳。
2、上述处理好的原料中，放盐拌匀。
3、盛于荷叶中，包成四方包，上锅蒸熟。
荷叶“味”重，用它包煮食物，会渗进很多荷叶的香味，所以，米最好用普通大米，泰国香米之类会干扰米本身对天然荷香的吸收。
古诗道：泮塘荷叶尽荷塘，姊妹朝来采摘忙。不摘荷花摘荷叶，......余下全文>>
如何用糯米做卷包饭 ？
糯米卷包饭的做法：
一、材料
猪肉200克、香菇10朵、水发竹笋100克、水发鱿鱼50克、大干贝4粒、干荷叶2张、白糯米200克
二、做法
荷叶泡水。
泡发香菇、鱿鱼。
发好的笋干切丁。
鱿鱼、香菇切丁。
鲜肉切丁。
所以切丁的材料，加两碗水，以盐、糖、生抽、黄酒、蚝油和胡椒粉调味，高压锅压10分阀后，开盖大火收汁。
煮好的糯米饭拌入三勺生抽。
泡好的荷叶挤干水份，裁成两半。将糯米饭铺在其中，加一大勺收好汁的馅料，中间放一颗元贝。
再铺上一层糯米饭，包好荷叶。
大火蒸10分钟，即可。
荷叶能用来包粽子么 ？
捏哈哈哈......我帮你搜到一个做法，希望对你有所帮助！
鱼香荷叶粽
材料：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。
调味料：酱油2大匙、米酒1大匙。
做法：
1、洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟(非电子锅，外锅加水1/2)；荷叶泡水备
用。
2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。
3、锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4、锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法(3)与(4)之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟(外锅加1/2杯水)即可。