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四喜豆腐的做法 过桥豆腐的做法

红烧豆腐的家常做法 四喜豆腐是哪里的菜 ?

红烧豆腐是普通的家常菜,具有做法简单,营养美味的特点,是深受百姓欢迎的一道健康菜。豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质,可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。 豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞,使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期的保护神。
家常做法:1把豆腐切成小块。 2煎锅注油烧热,把豆腐放入煎锅,煎至金黄。 3把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。加入 酱油 糖 轻轻煸炒均匀。4加入水和盐烧开,转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。5芶入薄芡,加入鸡精调味,出锅前淋入香油即可。

“四喜豆腐”是广东菜,适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。
做法:1)豆腐切成1厘米厚;墨鱼丸切浅斜十字花纹;虾去壳及头部,片开成相连的两片;鸡肉切片;鱿鱼去衣后切斜十字花纹;香菇泡软去蒂,加少许油煮5分钟;青花菜切成小颗。   2)青花菜放进开水中稍烫后捞出;再将炒锅烧热,放回青花菜,加味精、鱼露、酒、生粉水2克、高汤100克炒熟后盛起,铺于盘边。   3)炸油烧,放入豆腐、墨鱼丸炸至金黄色,先将豆腐捞出,再加鲜鱿鱼、香菇、胡萝卜炸熟,捞出。倒去锅中的油,将原来的材料及豆腐放回,加味精2克、鱼露5克、酱油10克、蚝油10克高汤100克拌炒,最后淋下生粉5克、水10克勾芡,炒匀盛起。先夹出豆腐,放在盘中间,再倒入其他材料,即可上桌。

四喜丸子放豆腐的怎么做 ?

材料

  原料:

  猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。

  调料:

  老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。

  做法

  1、猪肉洗净擦干,剁成馅,不用太细;

  2、马蹄去皮,剁碎;馒头切小丁;

  3、肉馅中打入鸡蛋,加入葱姜末,调入除花椒大料外的所有“调料”,沿一个方向搅打至上劲,其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁,搅匀;

  4、将肉馅团成丸子;

  5、锅入油,六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油;

  6、砂锅中加适量水,放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料,调入老抽至自己喜欢的颜色,煮开后转小火炖至汤汁见少,然后捞出丸子;

  7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开,调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠,淋上香油,然后浇在丸子上即可。

  小诀窍

  1、一次不妨多做些,炸好晾凉后入冰箱冷冻起来,需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便;

  2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大,但家庭做的话最好小一点,方便食用;

  3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软;

  4、最后第7步也可改炖为蒸,蒸的话大火约为15分钟。

四喜豆腐是哪个地方的菜? ?

广东菜
好像QQ餐厅里面有

四喜丸子怎么做红烧豆腐的家常做法 ?

红烧豆腐的家常做法
主料
北豆腐
半块

辅料
大葱
适量
香菜适量
玉米油
适量
酱油
适量

适量
精盐
适量
料酒
适量
绵白糖
适量
五香粉
适量
蚝油
适量
味精
适量

步骤

1.将豆腐切块。

2.放入电饼铛煎制。

3.煎至两面金黄。

4.葱、姜切丝。

5.取一个小碗,放入酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、蚝油、味精,做为调味汁。

6.另取一个碗,调水淀粉。

7.锅内放入底油,放入葱、姜丝煸炒。

8.放入豆腐翻炒。

9.放入调味汁和水淀粉,翻炒,使豆腐都裹上料汁。

10.大火收汁即可。

四青豆腐是那个地方的菜 ?

四喜豆腐是粤菜系。
  四喜豆腐适用于更年期综合症调理、骨质疏松调理、营养不良调理。
  豆腐对更年期女性有帮助,女性朋友到了一定年纪,因为雌性激素分泌不足,易出现更年期综合征,这时很多女性会选择药物治疗。最近专家发现,豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以,多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。女性可以多吃一些四喜豆腐。下面我们一起看看四喜豆腐的做法。
  制作小贴士
  豆腐易碎,做出来的如果都碎了就不好看了,做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,把豆腐切块焯一下,才能保持完整。无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。
  基本介绍
  菜品:四喜豆腐
  四喜豆腐四喜豆腐
  菜系:粤菜
  工艺:炒
  主料:草鱼75克鸡肉75克菜花110克豆腐200克
  辅料:鱿鱼(鲜)40克鱼丸80克香菇(干)30克胡萝卜10克
  调料:味精4克鱼露10克料酒5克芡粉7克酱油10克蚝油10克植物油50克各适量
  制作工艺
  工艺提示
  本品有油炸过程,需备植物油约100克。
  食用时间
  中餐,晚餐,零食。
  食谱相克
  鸡肉:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
  与芝麻、菊花同食易中毒;
  与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
  与芥末同食会上火。
  菜花:菜花不宜与猪肝同食。
  豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
  胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食,会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体,而在肝脏中产生毒素,导致肝病;
  另外萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。

四喜鸭子是哪个地方菜 ?

不是粤菜 是鲁菜 我这有餐厅菜的大全。。
还有什么不知道的看看吧。。
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粤菜都有什么 ?

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