万丰美食菜谱大全黄瓜皮蛋汤的制作方法 ？
黄瓜的脆，皮蛋独特的香，很鲜美的一道汤
1.皮蛋切小，黄瓜切薄片
2.姜切丝备用
3.锅内热油，倒入姜丝爆香
4.倒入二碗水，加适量的盐，料酒煮开，
5.水煮沸后倒入皮蛋和黄瓜
6.再次煮沸后，加适量的味精提鲜
7.装汤碗享用。
黄瓜皮蛋汤，怎么弄 ？
制作材料： 主料：黄瓜300克 辅料：松花蛋（鸭蛋）100克 调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物 黄瓜皮蛋汤有关图片(19张)油30克 制作方法： 1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用； 2. 将皮蛋去壳，改成8块； 3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用； 4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 制作工艺： 1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉； 2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味； 3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。编辑本段做法二 原料： 黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。 做法： 1、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用； 2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。 3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。 4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。 5、撒上葱花味道更加鲜美哦。编辑本段做法三 制作原料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙 做法： 1、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精） 2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。 3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。 4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。 5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。编辑本段做法四 做法：煮 口味：咸鲜味 人数：2人份 准备时间：5分钟 烹饪时间：<5分钟 材料： 主料：松花蛋2个、黄瓜1根 调料：食盐5克、鸡精3克、姜1小块、水适量 做法： 1、皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片； 2、皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门（用线切皮蛋），很方便，也不容易散碎； 3、锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。编辑本段营养功效 1、皮蛋又名松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋、泥蛋。是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。 2、将生鸭蛋腌人石灰和谷壳中约50～100天，就变成了半透明的蓝绿色，看起来会老许多，因此英文名为“一千岁”。它的质地坚实，味道浓郁而略带腥味，是中国的美食，通常去壳切片后蒸煮，并放凉供食。 3、松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。 4、适用人群：火旺者最宜；少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。编辑本段美食贴士 1. 黄瓜含糖类、甙类、氨基酸、维生素A、维生素B2、 黄瓜皮蛋汤其他系列(13张)维生素C、钙、磷及铁等成分； 2. 皮蛋含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、钙、磷、铁、尼克酸等； 3. 黄瓜具有清热、解渴、利尿之功效，而皮蛋具有解疮毒、痘毒的功效。编辑本段食物相克 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。编辑本段饮食禁忌 1、松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 2、食用松花蛋应配以姜末和醋解毒；松花蛋最好蒸煮后食用，不宜存放冰箱。 3、松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒，入胃经；有润喉、去热、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效；若加醋拌食，能清热消炎、养心养神、滋补健身；用于治疗牙周病、口疮、咽干口渴......余下全文>>
黄瓜皮蛋汤怎么做最好吃 ？
烧羹最好吃 先把皮蛋和黄瓜点小丁，把他们放到碗里，在烧一碗水调味，水开了，用淀粉打欠，洒上一点油倒如碗里即可
黄瓜皮蛋汤怎么做才好喝 ？
材料：黄瓜一根，无铅皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许。制作方法：1、将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。3、放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。5、撒上葱花味道更加鲜美哦。听米唠叨： 黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效，而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用，所以此汤清热解毒，适合夏季食用，但因皮蛋碱性过大,所以食用不可过量。
黄瓜皮蛋汤怎么做？ ？
用料
主料皮蛋2个黄瓜200克
辅料油盐姜
黄瓜皮蛋汤的做法
1.
准备好两个皮蛋
2.皮蛋去壳
3.
皮蛋切条
4.
准备好小黄瓜
5.
黄瓜切片
6.
锅加水，放姜丝和油烧开
7.
加入黄瓜
8.
加点盐
9.
加入皮蛋
10.
煮上一两分钟
11.
盛碗
烹饪技巧
1、皮蛋去壳，切的时候刀沾点水再切，不容易切烂掉。
2、青瓜不要煮太久。
黄瓜皮蛋汤如何煮 ？
所需食材
主料：黄瓜300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：盐2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蚕豆)20克，植物油30克
制作方法
做法一
制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：松花蛋（鸭蛋）100克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
制作方法：
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用；
2. 将皮蛋去壳，改成8块；
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用；
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。
制作工艺：
1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉；
2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味；
3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。
做法二
原料：
黄瓜一根、无铅皮蛋一个、姜末、葱花、盐少许。
做法：
1.将黄瓜去皮后切成块；皮蛋洗净后切成块备用；
2.锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋煎成金黄色。
3放入黄瓜翻炒，加入开水，大火烧开。
4.放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5.撒上葱花味道更加鲜美哦。
做法三
制作原料：皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙
做法：
1.黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
2.将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3.将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4.装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5.将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
做法四
做法：煮
口味：咸鲜味
人数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟
材料：
主料：松花蛋2个、黄瓜1根
调料：食盐5克、鸡精3克、姜1小块、水适量
做法：
1.皮蛋剥壳，姜洗净切片，黄瓜洗净切片；
2.皮蛋用刀切的话容易粘在刀上，用书上介绍的小窍门（用线切皮蛋），很方便，也不容易散碎；
3.锅内水烧开后，放入姜片和皮蛋，煮2分半钟左右，再放入黄瓜片烫三十秒，调入盐，鸡精即可。
黄瓜皮蛋汤的做法 ？
原料：
嫩黄瓜一根，皮蛋一个，姜末、葱花、盐少许互
做法：
1、将黄瓜去皮后切成4厘米的长片；皮蛋洗净后切成块备用；
2、锅中放油，7成热后放入姜末、皮蛋，将皮蛋炒成金黄色。
3、放入黄瓜片翻炒，加入开水，大火烧开。
4、放入盐调味，待汤色变白后就可起锅。
5、倘若撒上少许葱花，味道会更加鲜美O(∩_∩)O~
注意：
1：黄瓜不能久煮，久煮无清香味.
2：皮蛋切的时候，把刀用热水烫一下，切出的皮蛋又快又好看。
皮蛋汤怎么做好吃，青瓜皮蛋汤的家常做法 ？
食材
主料
黄瓜
200克
皮蛋
150克
辅料
葱
20克
姜
20克
步骤
1.皮蛋剥壳后切瓣，黄瓜切片。
2.锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
3.皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
4.喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多
黄瓜皮蛋汤要怎么做啊 ？
主料：黄瓜300克 辅料：松花蛋（鸭蛋）100克 调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克 教您黄瓜皮蛋汤怎么做，如何做黄瓜皮蛋汤才好吃 1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用； 2. 将皮蛋去壳，改成8块； 3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用； 4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可。 黄瓜皮蛋汤的制作要诀： 1. 皮蛋扑干豆粉时一定要扑好，以免炸后煮汤脱粉； 2. 黄瓜不能久煮，久煮无清香味； 3. 本品有油炸过程，需备植物油约150克。
简单的青瓜皮蛋汤怎么做 ？
青瓜皮蛋汤的做法
1.准备好所用食材；黄瓜去皮后切菱形片
2.皮蛋一个蛋切12块；放入少许淀粉，将皮蛋块逐块沾一层淀粉
3.荆芥去茎留叶，洗净备用；炒锅放少许橄榄油烧热
4.下入沾好淀粉的皮蛋块慢慢煎；将皮蛋块煎成金黄色即可
5.加入适量清水；烧开后，放入青瓜片，然后放入食盐、白胡椒粉调味
6.黄瓜片烫至7—8成熟的时候，关火，调入鸡精和芝麻油调和味道，放入荆芥叶；装碗即可食用