万丰美食菜谱大全香菇韭菜鸡蛋虾米饺子馅的做法 ？
主料
饺子粉
500g
韭菜
400g
鸡蛋
4个
虾米
1把
香菇
10朵
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
芝麻油
适量
先抽
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.准备好食材
2.饺子粉放入大盆，加2克盐，加些温水，搅拌一下，
3.再揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，醒20分钟.
4.香菇泡发好，切碎，放入油热炒出香味，盛出.
5.韭菜洗净切碎。
6.鸡蛋加些料酒，打匀，放入油热炒熟，铲碎。关火.
7.放入香菇.
8.放入韭菜，加盐，先抽，胡椒粉，芝麻油，鸡精等，
9.搅拌匀，馅做好了
10.把面团揉成长条，切成大小一样的纪子.
11.再擀成中间稍厚，旁边薄的饺子皮，
12.放入适量香菇鸡蛋韭菜馅，
13.包成饺子.
14.汤锅里水开，放入饺子煮开，再过二遍冷水煮开即可盛出。
15.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.
韭菜鸡蛋虾米饺子怎么做 ？
面皮材料:面粉
内馅材料：韭菜, ,葱切碎,虾皮,鸡蛋
做法:
1. 面粉加水揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟
2.锅里放油炒香虾皮装起
3.用余油炒鸡蛋碎
4.加入虾皮,放盐,胡椒粉拌匀
5.韭菜切好了放油拌一下,可以防止它出水
6.将几种材料混在一起,尝一下咸度是否适中,加麻油调味
7.将醒好的面团擀成皮
8.放入馅料，包成饺子。
9.锅里烧开水，水开后放点盐防粘,加入饺子中间点3次凉水煮至全部浮起即熟。
韭菜鸡蛋饺子馅放虾皮好吗？ ？
可以的 啊
教您如何做韭菜鸡蛋饺子馅才好吃。
食材
饺子皮：低筋面粉500克，清水260克
饺子馅：韭菜一大把，鸡蛋4个，盐少许
（馅料合计1206克，面团770克）
步骤
1
将面粉与水一起放入面包机。
和面20分钟，成光滑面团后停机。
将面团用湿布盖上，醒10分钟。
2
馅料：
1.锅里倒入多一些的油，热后加入打散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎，晾凉待用。
2.韭菜洗净后切成细碎状，越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用，切记先不要放盐，擀好面皮再放盐调拌。
3
包饺子：
1.将面团擀成稍细的长条状，然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
2.在小面剂子上撒上干面粉，挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
3.将饺子皮平摊在手心，放入适量的刚刚拌好的馅料
4
4.将饺子皮卡在虎口处，让它自然形成对折形
5.用一折压一折的办法，从一侧开始捏饺子皮，而且折以后片为主，包成月牙形的饺子
6.饺子皮完全粘合后，要将最边缘部分反复的再捏个来回，这样再怎么煮它都不会开了。
5
煮饺子：
1.每个饺子包好后，要留有间距的依次排放在托盘里，托盘里事先撒上一层的干面粉，防粘
2.锅里放清水，开锅后放入饺子，加盖大火煮
3.等再次开锅即可关火，并快速的捞出，以保韭菜馅的鲜嫩
END
注意事项
3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水：
1.炒鸡蛋时要多放些油，炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起，这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣，能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
2.要等包饺子的面皮擀好，再加盐调馅料，拌好就包，包好还要尽快的下锅煮，这样韭菜里的水份也就杀出的少。
3.煮饺子，一次开锅即可，只要薄薄的一层饺子皮熟了，就赶快的关火盛出，这样煮的韭菜稍断生，鲜美度刚刚好，本来韭菜生的就能吃，所以千万别煮时间长。
这招适用于各种蔬菜类的饺子
韭菜鸡蛋虾皮馅的饺子馅儿怎么和 ？
先把面活好。放到1边醒面。然后把韭菜摘好洗净。多洗两遍。控干水份。再摊鸡蛋。摊鸡蛋首先要往锅里放油。油不要太少。然后把鸡蛋打散。等油烧热了再放鸡蛋。边放边用筷子搅拌。这样的鸡蛋就是小而碎的。然后把韭菜切碎。放到锅里。放盐鸡精香油。虾皮。虾皮可放可不放。搅拌均匀。就能够擀皮包饺子了。包好了放到开水里煮。锅开了放点水。锅开3次基本上就熟了。你也能够捞起1个来看看。用手按1下饺子肚子如果按下去就马上起来代表熟了。如果按下去没有反应代表没熟。
韭菜鸡蛋虾皮三鲜馅料饺子的食疗效果 ？
强肾补肾
韭菜鸡蛋虾皮饺子里的虾皮怎样处理味道好 ？
用温水泡一泡，沥干水就行了
韭菜鸡蛋虾皮香菇怎么调饺子馅 ？
以三人份为例，原料：一两花生油（最好掺一些猪油更香），虾皮半两温油炸至金黄，鸡蛋5只打散炒好切碎，韭菜一斤切碎，盐巴、鸡精适量。步骤：油烧热将面酱两勺打散炸香后将那些配料一并放入调匀即可。