自制培根怎么做好吃,自制培根的家常做法 ?
1.新鲜的五花肉。去掉皮,修切整齐。
2.把肉块平放入容器,用保鲜袋封闭。
3.放入冰箱冷藏12个小时,把肉冷成机形(就是变成结实的肉块)。
4.把肉块放在较大的容器里,准备一支结实的大刀叉。
5.在肉块的上下两面均匀的插孔子。
6.把辅料中的所有调料放在一起搅拌均匀。
7.均匀的洒到肉块上面,用手大力的抹搓,要保证每处都有抹搓到位。
8.抹搓均匀了,再帮肉片按摩10分钟以上。帮忙入味。
9.装入保鲜袋,把袋口封闭起来。放入冰箱冷藏腌制10天。每天都要把肉块换个面朝下(直接把袋子翻过来就可以了,当时就是想到这样比较方便,所以选择用保鲜袋装),这样腌制入味会更加均匀。
10.腌制好了,取出来切成溥片。
11.整齐的平放到保鲜盒子里。放入冰箱冷冻起来,这样可以保质时间长些。
12.烤三块来尝尝。放在中下层,用上下火160度烤15分钟。
家庭自制培根怎么做 ?
自制培根的食材和调料:
五花肉600g 盐10-15g 黑胡椒1g 百里香1g 迷迭香1g
自制培根的的家常做法,自制培根怎么做好吃
一、准备好肉质良好分层鲜明的去皮猪五花肉。
二、准备好盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。用叉子在肉上均匀的扎眼。
三、将混合好的腌料均匀涂抹在肉上,按摩揉捏五花肉至少10分钟帮助入味,并检查保证每个部位都有腌料附上。
四、最后放在晾架上,放入冰箱冷藏室7天。
五、7天后取出切件:(我也不知道怎么说明那个肉纹和刀纹的角度)反正保证每片都有肥瘦相间。下刀要轻,一刀下去不要来回拉(会把肉拉破的),切到切不动了轻抬起刀,再重新沿着刀口轻落下去再切断为止。
六、切好的培根用密封/保鲜袋装好冷藏或冷冻均可。冷冻可长时间保存,冷藏的话1-2周。
家常美食小贴士:
1、用叉子给肉扎眼的时候,有些肉有一层白膜不易扎进,这时候把白膜撕去就好了。
2、盐量因为我用的低钠盐咸度低一些,所以用到了13-15g的样子,普通盐的话应该是酌减到8-10g。
3、没有架子的话,用一般的漏勺撑在大碗上,肉放在漏勺上一样效果。到第三、四天的时候就可以撤架子,直接放在盘子或锡纸上,每天早晚给肉翻个身避免水气积在底部坏肉。
4、切件后掉落的香草不要扔,捡起来都放进密封袋里。香草具有很强的抗菌作用,是天然的防腐剂哟~
5、切件后装培根的容器随便了不一定要密封袋,爱啥啥啥咯~
请如何自制培根?家里就可以做的方法! ?
1、带皮五花肉一大块,洗净,晾干。 2、皮朝下,用快刀切约8毫米厚的大片,如果准备薰制,就不要将皮切断。 3、调制腌料水。取一只碗,将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果(打扁)、骇皮、陈皮、孜然、葱姜蒜末、鸡精、酱油等(调味料依个人口味增减)加入,调匀。待盐、鸡精等颗粒融化,就可以淋在肉上了。 4、使肉的每一条“沟豁”都“吃”到腌料水。盖上盆盖儿,腌制24小时。注意:期间要翻动几次。 5、24小时后,用细绳穿上挂起来,自然风干即成。 如果喜欢薰味儿,可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳、葵花籽壳碎片,上放矮金属架,架上搁肉(皮朝下),盖上锅盖,用小火薰20分钟左右
培根片的制作的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
培根的简单做法的做法
1.土豆去皮切条,入蒸锅蒸20分钟左右至绵软。取出后趁热稍微压碎一下
2.煎锅加热少许油,放入培根煎至两面金黄取出,用锅里剩余的油继续炒一下切丝的胡萝卜,盛出备用。土豆泥放至差不多不烫的温度时,加入煎好切丝的培根和炒好的胡萝卜丝。加适量盐和黑胡椒粉拌匀。把新鲜罗勒叶也切碎,加进去稍微一拌即可
3.手上沾点水或者油,抓一把拌好的土豆泥团成球,可以接住圆形的模子压好形状,也可以直接用手按扁,放入不粘锅里(锅里提前放点油),一面煎黄后再翻面也煎黄。(因为很软糯,不能随意翻动,一面煎好后再翻面)
培根是什么肉做的_培根的家常做法大全 ?
培根可以说是腊肉的一种,是西式肉类中较为受欢迎的一种,风味独特,咸香十足,并且带有浓郁的烟熏的香味,切开之后呈现出肉色的鲜艳,又叫做烟肉,属于熏制品,味道极好,很多人以为培根是一种独特的肉类制作而成的,其实也是猪肉的加工品,只不过味道不同而已,那么培根怎么做比较好吃呢?接下来给大家推荐一种培根卷的美味做法,感兴趣的朋友可以试试。
食材明细:
培根,芦笋,蟹柳,金针菇,奶酪等;
制作步骤:
1.锅中适量水烧开,加入食盐和油,将芦笋和金针菇放进去,再次煮沸之后捞出;
2.将煮过的食物放在凉水中浸泡,保持爽脆的口感;
3.培根一切为二准备好;
4.奶酪铺在培根上面,同时放上芦笋,蟹柳和金针菇;
5.卷起来之后用牙签固定;
6.平底锅中少许油,将培根放在里面煎熟;
7.煎好之后撒上少量的黑胡椒就可以吃了。
http://www.cnbmys.com/slys/201602/20081.html
培根怎么做好吃,炒培根的家常做法 ?
培根炒青椒的做法
1.
主辅料: 培根、青椒
2.
把培根切块
3.
青椒洗净切块
4.
热油炒香葱花,放入培根
5.
煸炒至熟
6.
加适量生抽
7.
放入青椒
8.
翻炒均匀
9.
加盐调味
10.
淋入少许水淀粉勾薄芡
11.
芡汁糊化,即可关火
12.
出锅装盘
培根的做法大全,培根怎么做好吃 ?
1
准备需要的食材,大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。
2
土豆去皮切厚片。
3
上海青摘洗干净。
4
培根和烤肠切片。
5
塔吉锅放在火上烧热,刷一层油。
6
泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中,盖上盖子大火煮开。
7
煮开后把米饭搅动一下,小火再煮5分钟,关火闷10分钟左右。
8
把材料里所有的调料混合成味汁。
9
土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。
10
把调好的味汁浇到闷好的米饭上,沿着锅边淋点油。
11
摆上各种配菜,打上鸡蛋,盖盖子,大火烧3-5分钟,改最小的火加热10-15分钟,然后关火焖10分钟。
12
等到上面的配菜都闷熟了,摆上焯了水的上海青,不盖盖子,大火1-2分钟,关火。就有香香的煲仔饭吃了。
煎培根的做法,煎培根怎么做好吃,煎培根的家常做法 ?
主料
培根
200g
辅料
油
适量
洋葱
适量
步骤
1.把所需食材提前备好
2.洋葱切丝备用
3.平底锅不放油,把培根均匀的平铺在锅底,小火慢煎
4.待培根变成图片中的样子时,把他们翻过来继续煎制
5.待两面变得微焦即可
6.锅中下洋葱变成片刻,变软即可盛出备用
7.一盘美味的培根就煎好了
炒培根的做法,炒培根怎么做好吃,炒培根的家常做法 ?
1.
蔬菜清洗干净,培根暖化,所有食材备好。
2.
大葱用滚刀块的切法,切成片。
3.
大青椒切三角块,香菜切寸段。
4.
培根肉片横切成6段。成块状薄片。
5.
锅内放油,油烧热后放入培根块。
6.
放入半勺蚝油,中火煎炒到把培根的水分炒干至出油。
7.
放入青椒块。
8.
青椒块炒至微软。
9.
放入大葱。煎炒。
10.
炒出葱香后放入香菜段,炒匀就出锅。
烤培根的做法,烤培根怎么做好吃,烤培根的家常做法 ?
食材用料:
培根五片
长豆二条
金针菇若干相克食物
牙签
菜谱做法:
1.卷起
2.放入烤箱
3.五分钟后换一面
4.十五分钟200度 出炉