万丰美食菜谱大全海鲜杂烩怎么做 ？
你好··
原料：三文鱼肉、三文鱼头尾、鲜带子、大蛤蜊（一种肉是红色的大个的不知名蛤蜊类，其它的类似的也可以，只要肉多禁得住久炖煮的即可）、西芹2瓣、西红柿2个、蘑菇2两、西兰花（四分之一棵）；
配料：柠檬1只、橙子1只、洋葱1个、生姜少许、大蒜2瓣、香菜少许；
调料：白葡萄酒、盐、胡椒粉；
准备工作：先把三文鱼肉和头尾洗干净，贝壳类海鲜养干净吐净泥沙（菜场的多数是已经养干净可以回家直接做的），都洗干净，西芹横切1厘米左右的小段、西红柿切块，西兰花按生长脉络切成自然的块，蘑菇切1／4块，洋葱切块、生姜和大蒜用刀压扁即可，香菜切末，柠檬和橙子先备用不切，准备一个汤锅，海鲜杂烩汤正宗的是用法式的铸铁闷锅做的，要闷很久，所以就用了一般的汤锅，另外炒锅也会用到。
开做：
把汤锅放1／4的水，上火烧，等开锅依次下：三文鱼头尾、三文鱼肉、所有贝壳类海鲜，放入白葡萄酒1杯，大概100毫升，把橙子和柠檬切个口子，用力把汁水挤入汤中、挤完后切块放入汤中一起关中火煮；
拿炒锅，放橄榄油少许，依次放入大蒜、生姜、洋葱、蘑菇、西红柿，加盐和胡椒粉少许煸炒一下，断生就都放入汤中，等汤再次开锅后关小火闷煮
闷煮30分钟左右，尝一下口味，放盐，再把剩下的芹菜放入汤中，稍微烧2－3分钟，散上香菜末和胡椒粉就可以吃啦！
吃的时候可以配点咸的粗粮面包，烤一下沾着汤吃味道更好，这个汤属于清淡的闷煮的清汤类型，由于都是海鲜和蔬菜的原料，有是小火闷煮的，所以汤汁很清，吃口清淡，但回味很好，三文鱼肉的鲜嫩会给你惊喜，三文鱼头尾的肥嫩和它那独特的软骨会带给你很特殊的口感，是很健康的地中海式的美食，有兴趣的可以试试看！
香炒海鲜杂烩怎么做 ？
蛤蜊扇贝等海鲜杂烩 300个
葱 适量
料酒 适量
盐 适量
洋葱 半只
自然鲜酱油 适量
香炒海鲜杂烩的做法
海鲜杂烩解冻，葱姜蒜，辣椒，洋葱切好备用
起锅把油烧热，加入葱香蒜辣椒炒香，加入海鲜杂烩翻炒，加入料酒和酱油调味
加入洋葱继续翻炒，加盐调味，盛出
海鲜大杂烩的做法大全2014 ？
材料
基围虾，鱿鱼串，色拉油，烧烤酱，芝麻，烧烤调料，孜然，辣椒粉
做法
1.所有材料用调料味好。
2.烤箱200度预热，虾和金针菇，三文鱼皮烤15分钟，翻面再烤15分钟。
3.土豆，馍，香肠，鱿鱼烤25分钟，翻面刷酱，继续烤20分钟。
4.韭菜烤10-15 分钟。
材料
主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克，
辅料：鲜香菇25克，虾仁25克，
调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克
做法
1.鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
2.四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
3.海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
4.炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。
饥荒海鲜杂烩汤怎么做 ？
jingyan.baidu.com/...0.html此网站有详细介绍
海鲜大杂烩怎么做好吃，海鲜大杂烩的吃法 ？
食材明细
三目蟹2只
鲜虾适量
沙白适量
花甲适量
鱿鱼1只
娃娃菜一小棵
香菇适量
葱花适量
蒜4颗
白酒半杯
料酒少许
盐35克
水适量
辣椒2小条
冬瓜适量
黄瓜适量
油适量
原味口味
煲工艺
十分钟耗时
简单难度
海鲜大杂烩的做法步骤
1
底下黄瓜、在放冬瓜、蒜、水、煮到水开、放娃娃菜
2
在放香菇 跟紧点放
3
在放沙白 跟紧点放
4
在放花甲 跟紧点放
5
在放虾 跟紧点放
6
在放三目蟹 跟紧点放
7
在放鱿鱼 跟紧点放
8
在放白酒、等酒味散发、就盖上盖、
9
等海鲜壳变色了、就散点盐、辣椒、盖上
10
熟了关火、散上葱花、盖一下、就可以出锅了。
小窍门
海鲜大杂烩 是一道超级简单有高级的一道海鲜菜、新手都能做出美味鲜甜的海鲜大餐、快学起来吧！
使用的厨具：煮锅
铁锅炖海鲜大杂烩做法 ？
一品海鲜沙锅
材料
蟹柳、海参、鲍贝、墨鱼、基围虾、龙口粉丝各150g，高汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒各适量。
做法
1、海参改刀成长宽条，墨鱼改刀成片，把海参、蟹柳、鲜贝、墨鱼、基围虾分别焯水。
2、取沙锅放入龙口粉丝，将以上海鲜分别码入沙锅成形。
3、注入高汤、绍酒烧沸，用精盐、味精、鸡精调味，撒上胡椒粉即成。
操作要领
要注意海鲜原料的新鲜度。
装锅时要能分清几种原料，不要混装
海鲜大杂烩怎么做 ？
海鲜大杂烩的做法
采购：
鱼，取大条的中间段
贝壳，一市场上有许多，尽量选择海产品，肉质鲜美(购买时问清老板泥吐干净没）
虾：看个人喜欢好了，
螃蟹：肥的大闸蟹
洗材料
一 一洗好好，洗净，把草鱼放中间，两边散贝壳，注意，中间要夹带一些生姜，
盖上虾蟹，摆放整齐
调味，
用少许盐对凉开水，配成一碗
（比如我们吃饭的碗满满一碗）
从上面洒均匀大概用300克水，
超市买来锡纸，平常我们吃烧烤时那种锡纸把整个盆包好
放入锅中，加多一点水盖上锅盖，水开后开始记时，18-20分就可以了
上桌前，自己在烧一点姜盐水和自己想要的配料，淋上去，就可以吃了，
提示：我这做法是用锅蒸的，也有直接放燃气灶上烧的，都可以，怎么方便怎么来，
麻辣海鲜大杂烩？这是哪里的美食？东北哪能吃到？ ？
看起来好美味！你在美团、大众点评或是百度糯米上搜索这个名字就知道啦
海鲜杂烩粉丝煲怎么做 ？
海鲜粉丝煲的做法
粉丝，香菇，木耳，虾，鲍鱼，大蒜，葱，小红椒，老抽，蚝油，麻油，玉米油，糖
冷水泡发粉丝，时间短一些，不要泡太软
泡法香菇木耳
虾入冰箱冷冻半小时，取出剥虾仁，所有材料改刀
红椒，大蒜，玉米油量多些，再加些麻油起油锅
倒入虾，鲍鱼，香菇，木耳翻炒
加入蚝油，生抽，老抽，盐，糖翻炒
放粉丝，觉得太干，又加了不少麻油
出锅前撒入葱花翻炒均匀，装盘真的好吃