万丰美食菜谱大全牛肉火锅面的介绍 ？
牛肉火锅面是以牛肉粉为主要食材制成的一道美食，味道鲜美。
牛肉火锅面的制作方法 ？
1、把汤底煮沸后，先放鲜蘑、平菇、葱丝，煮一会儿；2、开大火，下面条，最多煮4人份，中间盖盖子焖一会儿，不用加水，中间加入金针菇和白菜，及调料B；3、当面条还有一点点生时，下蒿子秆，最后煮沸后下牛肉片，断生即可了！
牛肉火锅面的所需食材 ？
调料A：牛肉粉 3大匙白醋 1大匙白糖 1大匙用水将 蔬菜A煮开，转小火炖20分钟左右，后把所有材料捞出，只留汤即可， 有点浪费哈，为了美食嘛！汤做好后，加入调料A，调味，汤底即成。蔬菜B：鲜蘑、平菇、金针菇、白菜、蒿子秆、葱丝、牛肉片 适量（不用抓淀粉）调料B：白胡椒粉 量自定 （建议加入些，尤其是冬天，喝完汤会感觉很温暖）蒜末 量自定 （建议加入些，味道会不同，正宗的都加）白芝麻 量自定 （没有可以不加的）辣椒粉 量自定盐 量自定有了汤底，偶一般会用电磁炉做下面的程序，在餐桌上为家人做这暖暖的汤面；
潮州牛肉火锅做法 ？
用料
主料
牛肉1000克
白萝卜500克
香菇200克
辅料
朝天椒
6个
香菜
2棵
姜
1小块
蒜
5瓣
八角
2个
豆瓣酱
20克
酱油
10毫升
食盐
8克
白糖
5克
料酒
5毫升
食用油
20毫升
辣椒粉
5克
白芝麻
5克
水
1000毫升
干辣椒
5克
牛肉火锅的做法
1.
准备食材
2.
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
3.
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
4.
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
5.
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
6.
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
7.
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
8.
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
9.
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
10.
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
12.
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了
吃牛肉火锅有啥好处 ？
牛百叶是牛的第一个胃 牛肚是牛的第三个胃 牛柳好象是牛大腿吧..牛肉之所以好..是因为它比猪肉有营养的多..猪肉除了香没有任何优点..而牛肉是罚蛋白质..你认为呢??
潮州牛肉火锅做法 ？
汤底可以直接用清水加白萝卜、南姜片，烧开即可涮牛肉跟蔬菜，想要浓汤底的，也可以加鸡肉或排骨汤
牛肉火锅怎么做好吃，牛肉火锅的家常做法 ？
胡萝卜、葱头切片；蒿子杆切段；粉丝用温水泡15分钟；白菜、豆腐切适口块；大葱斜切段。
中火将平底铁锅中的少许橄榄油加热（油覆盖锅底即可）。加入肥牛片，两面煎烤，调入少许火锅酱油及木鱼汤。
分别放入准备好的胡萝卜、葱头、新鲜金针菇、香菇、蒿子杆、粉丝、豆腐、长葱和白菜。调入火锅酱油、木鱼汤，煮熟即可。酱油、木鱼汤的多少，依据自己口味。
将一个鲜鸡蛋打散放入碗中，取锅内煮好的肉、蔬菜等蘸着蛋液食用。
待肉和蔬菜等吃完后，放入日式面条，煮在汤里吃。
求助牛肉火锅的简单做法 ？
其实做火锅很简单的，，就把做法教你吧。
1、把牛肉放到开水里稍微煮一下，去下血水。
2、等锅里的油烧热后，把姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒都放进去，炒香后把牛肉放进去煸炒，再加入盐、豆瓣酱、一点料酒或者白酒都可以，继续煸炒一会儿，然后加水，烧开后，把所有的东西都倒进高压锅，压个十二分钟左右就可以了。出锅时加味精。
3、垫底我用的是罗卜（事先用开水煮个八成熟），再把烧好的牛肉火锅放在罗卜上面，再切点大葱放上去。
涮火锅的牛肉片，怎样制作会漂浮汤面上 ？
吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡，在吃火锅的时候最好用2个碗把吃的先放到2个碗里，当吃完这个碗里的，另一个碗也就稍微凉了些，可以正常食用了。
专家提醒宁舍三鲜，不要一烫食物从锅中捞出最好先放在小碟待微凉再吃，本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
正宗潮汕牛肉火锅怎么做如何做好吃 ？
主料
鲜牛肉 牛脚趾
胸口蜡 牛肉丸
牛杂
辅料
牛肉汤底
正宗潮汕牛肉火锅的做法步骤
1. 汤底！！超好喝，有玉米，萝卜和牛肉汤加白开水！在放入牛肉丸！
2. 牛脚趾！！！牛的脚趾头肉！
3. 胸口蜡，看起来很可怕，都是肥肉！但是口感和样子根本不是一回事！酥酥脆脆的，很爽口！！一点不是肥肉的油腻！
4. 牛腩，牛杂！一点腥味都没有，然后炖的超级软糯！很Q弹！
5. 牛脚趾涮完后！太美味了！
6. 吊龙肉！！
7. 最后一碟湿炒牛河收盘！