万丰美食菜谱大全红皮白萝卜的吃法？ ？
可以切丝凉拌，糖醋口味，喜欢咸味的就酱沾着吃。还可以包螺丝饼，油煎着吃香。
红皮白心萝卜的功效 ？
由于东北特殊的土壤和气候条件，以及特殊的品种，形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品，纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示：东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。红萝卜缓解小儿干燥症。
羊排炖红皮白心萝卜的做法 ？
所需食材
羊排500克、萝卜200克、姜15克、大葱15克、料酒20克、胡椒粉2克、盐10克、味精2克
制作方法
1. 羊排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；
2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸萝卜炖羊排后打去浮沫；
4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；
5. 下萝卜，用小火烧至软透；
6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。
红皮白心萝卜不能和什么东西一起吃 ？
胡萝卜
别名：胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚
禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
胡萝卜的做法大全胡萝卜的功效与作用食物相克表
相克
胡萝卜+山药：胡萝卜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿：维生素C丰富的食品搭配合吃，就会把维生素C破坏
胡萝卜+醋：胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏：身体不适
胡萝卜+白萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+山楂：胡萝卜富含维生素C分解酶，若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用，维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白酒：一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食
红皮罗卜咋伴咸菜啊 ？
将萝卜洗净，先切成筷子厚的 片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天;用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散;加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面 (如果怕麻味，就改用少量花椒粒)、芝麻(也可在取食时直接撒上)、少许香油和匀，装入土陶坛内(须装满，用手压实);用保鲜膜(多用几层)和棉线封紧坛 口，盖上坛盖;置阴凉处10来天后即可。
做萝卜干不用酱油，而真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里 (倒置时，菜才不会松动)，封好的罐口后倒置在一水盘中(避免空气进入)。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
做萝卜干用什么萝卜都可以，不过用红皮白心的萝卜做出来最香。
红皮白心的水萝卜缨子能否凉拌的吃? ？
凉拌红皮萝卜的做法
1.准备萝卜
2.香菜
3.用刨丝器刨成丝
4.萝卜丝用盐淹制2个小时，
5.淹好的萝卜丝用手挤干水，不要剂太干了，
6.把所有调料放入碗里面，调成碗汁，淋在萝丝上，拌匀，撒上香菜，就可以开吃了，味道不错的，
7.拌好的萝卜丝
8.成品
颜色鲜艳的红色酸萝卜是怎么做出来的？红色是怎么上去的？ ？
泡菜时菜和坛子要清洗干净，不能沾油。原料方面，只用盐和少量的姜就行了。
泡泡菜用的水，使用的是煮玉米的水。这种水中含哗一定的糖分，时间久了会慢慢发酵，就会变酸了。注意坛子口一定要有水封，否则没泡几天就变臭了！
白萝卜变红不是染色的，可能是白萝卜中的某种物质与泡菜水中的酸以及亚硝酸盐反应之后产生的，那是自然现象，泡一泡自然就变红了。
白萝卜的泡制方法 ？
在湘西的很多地方，不管是大街还是小巷，基本上都会有卖泡菜的小店，泡菜的品种非常多，各式各样，萝卜、黄瓜、海带、藕、鱼腥草、苞菜、菜杆等等，但是最受欢迎的还是酸萝卜。用湘西特有的红皮儿萝卜泡出来的酸萝卜呈粉色，外表就已经很特别，再配上鲜红的油泼辣子和碧绿的香菜，吃一块，酸辣爽口、香甜清脆，那味道你只有亲自吃过才能体会。
湘西酸萝卜，数辰溪、芷江和吉首的最有名，味道各不相同，我最喜欢的还是芷江酸萝卜。要说这腌制酸萝卜方法虽然简单，但是各家还都有自己的绝招，既然是绝招，自然是不会外传。没有绝招，也挡不住咱这好吃的嘴巴呀，我自己创造个绝招还不行吗？嘿嘿，没有绝招，俺有简招哈。用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜只需要用温开水、醋和糖就能泡出和外面卖的一样好吃的酸萝卜。家有绝招的别拍哈，我就是自己瞎琢磨泡的，如果你愿意分享你的绝招就更好了。
用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水
红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
做法：1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜 平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上3-4天就可以吃了。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
看看，这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变
成粉色了。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、
蒜水拌匀，不好吃你找我哈。(矮油，我干嘛这个点发博文啊，自己都受不了了)
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
苹果贴士：
1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。
2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。
3、温开水、醋和糖的比例基本上是3：1：1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。
4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡一天就可以吃了，我最多的泡过六天，跟泡三天的口感差不太多。
5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。
白萝卜个儿大，我切的条状，一个萝卜就泡了满满一瓶。
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
用最简单的方法教你泡制清脆爽口的湘西酸萝卜
6、这个方法我试过很多次了，真的非常好吃，杉杉也很捧场，每次我还得限制他，不能吃太多，
小朋友不吃拌了辣椒油的，直接吃。
7、如果哪位美食MM也想泡这样的粉色酸萝卜，可以给我发纸条，我给快递红皮萝卜哈。...余下全文>>
怎么样让白萝卜泡的酸萝卜变成红色的 ？
湘西酸萝卜的做法（泡菜菜谱）
用料：红皮萝卜1000克、白醋、糖、温开水
红皮萝卜，心是白的哈，个儿头比白萝卜小多了
做法：
1、萝卜洗干净后，切成大小差不多的薄片，加适量盐腌制20分钟。
2、滗去腌制萝卜的水，用凉白开过一遍
3、用干净无水无油的筷子把萝卜片夹入干净的玻璃容器中，加温开水、醋和糖，基本上和萝卜平齐或稍超过萝卜就可以了，盖上盖子摇匀，泡上2-3天就可以吃了。
看看，这个是泡了两天以后的颜色，水已经完全变红了，原来的红皮白心都慢慢变成粉色了。
4、泡好的酸萝卜，用干净的筷子夹出来，根据自己的口味加上油泼辣子、香菜、香油、
蒜水拌匀，不好吃你找我哈。(矮油，我干嘛这个点发博文啊，自己都受不了了)
苹果贴士：
1、很多地方买不到红皮的萝卜也没关系，用普通的白萝卜泡一样好吃，只是不能泡出粉色的酸萝卜。
2、如果家里人不多，一次别泡太多，泡了吃完再泡，泡太久味道会稍打折扣。
3、温开水、醋和糖的比例基本上是1：1：1，我没有精确量，凭感觉放的，你也可以根据自己的口味稍作调整，喜欢甜的就多加点糖，喜欢吃酸的就多加点醋。
4、如果喜欢吃口感稍生一点的话，泡一天就可以吃了，我最多的泡过六天，跟泡三天的口感差不太多。
5、为了泡出来的萝卜颜色更漂亮，我通常是红皮萝卜和白皮萝卜轮流泡，如果一直泡红皮的，颜色会很红。
白萝卜个儿大，我切的条状，一个萝卜就泡了满满一瓶。
红皮萝卜的叶子可以吃吗？怎么吃？ ？
凉拌萝卜叶，青翠美观，香辣可口。
材料
主料：萝卜缨500克，
调盯：酱油10克，醋10克，盐3克，香油5克，辣椒油5克，味精2克，芝麻酱20克
做法：
1.小水萝卜叶洗净，用开水焯一下；
2.再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；
3.用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀，再淋点辣椒油即成。
钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，大豆、扁豆、萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。