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海带头怎么做 凉拌海带头怎么做

腌海带头的做法大全 ?

1、海带头可以凉拌吃,夏天很开胃。
2、作法步骤:
食材:海带100克,麻油,醋一小勺,生抽两小勺,糖一勺,葱花少许;香菜三棵,蒜瓣3个,干辣椒一个,
作法:
香菜切段,姜蒜切末,干辣椒剪碎备用
锅里烧开水放入姜片和5ml黄酒
把海带头改刀成条
锅里水开后下入海带头,焯水两分钟
捞出过凉白开后沥干备用
锅里油烧热后分两次浇在姜蒜末辣椒上
趁油热放入少量的盐,一勺糖,两勺生抽,一勺醋,少许香油,味精适量拌匀
把料汁浇海带上,放上香菜拌匀即可食用

海带头的做法 ?

焯熟后放点辣椒和醋,姜丝,蒜片,盐,泡入味了就可以吃,我们这饭店经常上这菜,我喜欢吃,

凉拌海带头怎么做好吃 ?

凉拌海带头怎么做好吃主料
海带
200g

辅料
芝麻油
适量
豆瓣酱
适量

适量糖
适量
料酒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
香醋
适量
生抽
适量

步骤

1.海带头洗净备用

2.烧热水焯一下海带头,5分钟左右,可在水里加点料酒去除海带的腥味,焯好后装在盘里备用

3.姜蒜切小片

4.姜蒜爆香

5.加一勺豆瓣酱

6.加点生抽

7.加少许水烧开

8.加盐一勺

9.糖一勺

10.香醋一勺

11.将煮好的汁浇在海带头里

12.滴几滴麻油搅拌一下即可

甜辣海带头怎么做 ?

主料
海带丝
200g
红椒
1个
辅料
小红辣椒
1个
干辣椒
3个
麻辣花生
30g
生抽
1/2小勺

1小勺

适量

适量
辣椒酱
1袋
香油
适量

步骤

1.海带丝洗净、切段,红椒去籽、去蒂、切细丝,小红辣椒和干辣椒切碎,麻辣花生切碎;

2.锅中烧水,水开后放入红椒丝,焯烫几秒后捞出;

3.迅速放入冷水中浸泡,待冷却后捞出沥干;

4.再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟;

5.浸入冷水中,待冷却后捞出沥干;

6.将海带丝和红椒丝混合,加入生抽;

7.再加入醋;

8.加入糖和盐;

9.另起锅,倒入少许油,油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香;

10.香味溢出后放入花生碎;

11.充分炒匀,即可关火;

12.趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中;

13.再加入少许香油,充分拌匀即可。

海带怎么做才软 ?

海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火。另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口。
望采纳~~~

谁知道油葱海带头的做法?请详细列出! ?

材料:主料:海带(鲜)250克
调料:植物油10克,香油5克,酱油3克,盐2克,白砂糖2克,醋2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克
做法:
1、葱切段或切细丝,锅里加油烧热,下入葱,小火煸炒,等葱变色焦黄,把葱捞出,剩下的就是葱油了,倒小碗里备用
2、新鲜海带头因为是泡发好的,所以清洗干净就可以了,要是干海带头,用温水泡发到能用手轻轻掐动就好
3、葱姜切丝,蒜切细末,起锅放油,放入葱姜丝,蒜末煸炒,然后下骸海带头翻炒,加少量的水焖2分钟,放入盐,白胡椒,鸡精和少许的糖调味,起锅的时候淋入步骤1中炸好的葱油就可以了

也可以直接凉拌了吃:海带头用水焯一下,进凉水投凉,加入上面步骤1中炸好的葱油,葱丝,放盐,鸡精,胡椒和少许的糖调味,就可以直接吃了

海带头炖小脆骨排的做法是什么? ?

主料:小胸骨排750g、海带头300g调料:油、盐、生抽、老抽、料酒、葱、姜、蒜、白糖、八角、花椒、蒜苗3根做法:1、海带头提前泡一天一夜,清洗干净。小脆骨排清洗干净。2、锅中放水,放入葱断、姜片和料酒,放排骨焯水,捞出淋干水分备用。3、炒锅中放油,油热后放入八角,花椒,和葱、姜、蒜爆香。4、放入小脆骨排翻炒。5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒。6、加入海带头翻炒。7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制。8、约两小时,汁也收得差不多时,放盐调味。如果汁还比较多,可以开大火收汁。9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。小贴士:海带头提前泡一夜才会软些。

干海带怎么做才好做成凉拌海带丝呢? ?

我也经常在家做凉拌海带丝吃的,楼上的说法都不正确。
首先要泡开海带,洗干净之后剪成丝,再用盐腌一会儿抓洗干净,才不会发粘。
把海带下锅里煮滚(加2片姜)后捞出,待凉了就可以拌了。
需要以下调味:蒜末,盐少许 ,糖,醋,生抽少许,麻油。

海带丝怎么做 ?

海带丝的两种做法

第一种海带丝的炒法:
用料
海带条400g、姜30g、大蒜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法
1、海带丝是菜市场买泡好的,洗净切段。
2、生姜切丝备用,大蒜切小粒备用。
3、热油锅把生姜丝跟大蒜粒下锅炒香。
4、放入切好的海带丝。

第二种麻辣海带丝的做法:
用料
海带丝5两、油适量、盐适量、蒜几瓣、花椒适量、辣椒粉适量、香油适量、生抽适量、醋适量、去皮白芝麻适量
做法
1、海带丝提前浸泡2个小时,中间多换换水,去掉盐和泥沙,也去掉些不需要的元素,浸泡好的海带丝基本上没有咸味儿啦。
2、锅中烧开水,将海带丝煮两分钟。
3、捞起以后立即用凉水冲凉,这样海带更脆。
4、锅中倒入油,加入花椒粒炒香,然后捞起花椒粒扔掉。
5、火开到最小,倒入芝麻炒一下,立即关火,然后放入适量的辣椒粉,喜欢辣的话可以多放,不喜欢就少放些,盛起备用。
6、将飞过水的海带丝放入锅中,加入适量的盐,拌入切碎的蒜末,以生抽和醋调味。
7、倒入少许香油拌匀。
8、最后加入几勺刚做的芝麻辣椒油,拌匀即可出锅。

海带头买回来很咸怎么处理才能再做汤 ?

汤还不够淡,它不仅可使汤变淡,如果加一个土豆,根据汤的口味,还不会破坏汤原有的味道,放冻豆腐。
因为土豆容易吸味,煮几分钟后捞出来,直到咸淡合适、番茄等都可以达到把咸汤变淡的效果,而后即可出锅,放在汤中一起煮一下。
2。处理汤咸的方法有很多。在这个过程中汤的咸淡可以随时掌握、将面粉或大米装在小布袋里,盐分就会被吸收进去,而本身也没有异味,原理在于放入吸味的食材,可以根据情况再加一个或者两个、把一个土豆切成厚块放到汤里1

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