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如何自己在家做蛋挞 在家如何制作蛋挞液

在家怎么自己做蛋挞? ?

可以直接买蛋挞皮(某宝的烘焙食材店都有的),然后自己调挞液(牛奶50ml、淡奶油100ml、蛋黄2个、炼乳适量【这个很甜,我一般都不另外加糖】,这里是8个蛋挞皮的量,把蛋黄以外的材料搅拌均匀,再加入蛋黄继续搅拌,注意是搅拌不是打发!),把搅拌好的挞液注入蛋挞皮(七分满左右,不要超过八分),然后放烤盘里,烤箱中层(提前预热10分钟,220度),烤15-20分钟,蛋挞上色,挞液表面出现焦化斑点就可以出炉啦~

如何在家做蛋挞? ?

我实践过非常成功的,做法如下:
1 要去超市买蛋塔皮和做蛋塔的模具。蛋塔皮应该买做派的皮,酥且脆,在国外因为自己动手做点心的人很多,所以到处有卖,但是在国内没买过,如果不确定应该可以问问超市的售货员吧,嘻嘻

2 蛋塔心最容易做,但是由于国内的牛奶没有那么纯,所以难以保证效果一样,我用牛奶加鸡蛋加糖就拌好了。500ml的牛奶加1到2个鸡蛋,如果个人喜欢鸡蛋味浓可以多加1-2个鸡蛋,然后加糖搅拌均匀。

3 在蛋塔模具上摸上一层薄黄油或牛油(防止蛋塔粘在模具上),把蛋塔皮用大口的杯子压出圆圆的样子,放如模具,再把蛋塔心放进去,不要放太满,差5毫米左右满比较好(因为烤了会膨胀),如果个人喜欢葡萄或是椰丝,可以在铺好的蛋塔心上面撒一点。

4 範入烤箱,200C,烤10分钟,或者更长,依照个人口味而定,我喜欢吃有点焦的,脆脆滴:)烤箱温度不好掌握,所以自己可以随时看看做调整,温度越高越容易烤焦啊

自己做出来的效果比外面卖的好吃许多

自己在家怎么做蛋挞 最简单的蛋挞怎么做 ?

材料:牛奶120g、奶油100g、蛋黄3个、细砂糖30g、低粉15g、蛋挞皮10个
工具:碗、搅拌棒、面粉筛、烤箱
制作步骤:
1、先将挞皮拿出来软化,这样烤出来会比较酥。
2、准备蛋挞液:在碗中倒入牛奶、奶油、砂糖、蛋黄,搅拌均匀,多搅拌几次使糖化掉。筛入低粉搅打均匀。(同时预热烤箱200度)
3、将蛋挞液过滤后倒入挞皮中至七分满。
4、放入烤箱,200度烤20分钟。

自己在家做蛋挞都需要什么? ?

准备材料:糖。盐。奶粉。黄油。起酥片(马其林片)(没有的话也可以用黄油代替);面粉(高筋面粉。低筋面粉其实差别不大);擀面杖。
  步骤/方法
  先把块状的黄油切成小块块~
面粉里面放入一小勺盐。两勺或者三勺或者四勺糖(看个人情况。喜欢吃甜的就多放点)。还有切成块状的黄油。一起和面粉搅匀~

  用牛奶和面(其实用清水就好。个人喜欢奶味比重的可以用牛奶和)注意:和面的时候。牛奶或者清水是一点点倒进去的。不要一次倒好多。一点点揉~

  把和好的面团揉光滑。其实稍微揉一会儿就好了,然后把面团擀成薄片
把起酥片(马其林片)夹到里面。(如果没有这个的孩子们。就把黄油切成小块儿装在保鲜袋里。然后擀成片儿状。放到冰箱里冷藏成硬的就OK了。一样用。味道也很好)

  合起来。注意边缘要合好。否则擀的时候马其林起酥油会往外流。起酥油片要稍微硬一点才好包裹。若果太软,说明已经快溶化了。一擀,油就流出来了。擀的时候,力度一定要掌握好,擀不好,油就会从面里流出来。擀成薄片后。两边对折!!!

  把刚才叠了很多次的面。擀成0.3cm厚。(要用多少就擀多少)
然后卷起来。3放入冰箱冷藏30分钟。3.冷藏好后的千层酥皮卷,拿出来切成大小均匀的小卷

  切好后的小卷,拿起一个小卷,在面粉里沾一下。
放入蛋挞模,沾面粉的一面朝上。
用两个大拇指把小卷捏成蛋挞模的形状。捏好后的蛋挞皮静置松弛20分钟。

  蛋挞皮都做好了。接下来肯定是蛋挞水。就是中间的部分了。
材料:糖。炼乳。奶油。面粉。鸡蛋。牛奶。
做法:在碗中倒入淡奶油、牛奶、糖、炼乳,加热并不断搅拌,直到糖全部溶解。
冷却至室温后,加入鸡蛋黄和低筋面粉,搅拌均匀后,过筛即成蛋挞水。放一旁备用。
把搅均匀的蛋挞水。倒入蛋挞皮里面。自己吃的话。8-9分满比较合适。
满满的吃起来多美气

自己在家怎么做蛋挞啊? ?

1.先做蛋挞皮的油酥:面粉(220g)用适量油混合揉匀即可。

2.水油皮的制作:水与油1:1配好,倒入面粉中加盐(1.5g)揉成面团,静至30分钟即可。

3.将2种面团均分等份,油酥搁油皮上。

4.向中间对折,用水油皮包住油酥。

5.擀成长型。

6.卷起,醒发10分钟。(5、6步骤反复3次)

7.用合适的磨具按出圆形。

8.将圆形面皮放入磨具、按压成型即可。

8.蛋挞水的制作:牛奶(80g)隔水加热将砂糖(20g)化开;冷却后加入1个全蛋搅匀;再加入一个蛋黄搅匀即可。(有淡奶油的再加入淡奶油搅匀)

10.将挞水倒入挞杯。

11.烤箱180°预热5分钟,放入蛋挞烤30分钟。

12.烤到蛋挞表面金黄、鼓起。(隔着玻璃门看了下再烤10分钟上色)

13.一共烤了40分钟,烤到表面金黄即可。

自己在家怎么做蛋挞啊? ?

一,【准备蛋挞皮】蛋挞皮可以在食品店或在网上购买,网上购买价格更优惠,但因为蛋挞皮需要冷冻保存,如果在路上的快速时间较长可能会导致变质,所以最好能在本地网店购买,这样2-3天就可以送到了。蛋挞皮在使用前需要解冻,然后摆放到烤盘上,根据烤箱的容量一次大约可以拷9-12个。
二,【准备蛋挞液】需要准备淡奶油100克,白砂糖20克,纯牛奶50克。如果没有纯牛奶可以用奶粉加50ml开水稀释代替
三,【搅拌蛋挞液】将上述3种原料倒入搅拌盆进行充分搅拌。让砂糖充分溶解。
四,【加入蛋黄】准备蛋黄2个加入蛋挞液,充分搅拌,最后蛋挞液呈现浅黄色。
五,【倒入蛋挞液】将蛋挞液倒入蛋挞皮,大约7-8分满就可以了。
六,【进行烘烤】烤箱预热220度,然后放入蛋挞到烤箱的中层。温度还是设置为220度,烘烤时间可设置为20分钟
七,【观察蛋挞的烘烤情况】可以实时观察蛋挞的烘烤过程,等到蛋挞液完全起泡,每个蛋挞液的上面都有1-3个深黄色的黄斑时就表示烤好了。
八【取出成品】打开烤箱取出成品,很快起泡的蛋挞液会收缩到普通大小。就可以享受美味了。

自己在家怎么做蛋挞 ?

步骤/方法

1
将挞皮的材料混合,抓捏成柔软的面团,用保险膜包起放冰箱备用;

2
鸡蛋打散;

3
蛋液里加入牛奶、糖打散,尽可能让糖融化;

4
小筛子隔一层厨房纸,过滤挞液;

5
将挞皮的面团分成12个小剂子,放在蜡纸的中间,擀成直径10cm的圆片;

6
把擀好的圆片,用拇指压进12个muffin(马芬)模里;

7
看看被剪短手指甲的大拇指;

8
将蛋液均匀放入12个模子里,(勿过满,宁可剩些蛋液);

9
烤箱预热到350°F(约192度)。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层,时间定20-30分钟(根据自家烤箱的功能适当调整) ,烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。

自己在家做蛋挞,需要买什么工具?什么材料? ?

首先你需要一个烤箱微波炉之类的东西
其实蛋挞有那种速冻的,你买来直接一烤就行了
自己做得话,蛋挞托+蛋挞皮(现成的那种都自带托)+蛋挞液(有现成的,不想买现成就蛋+牛奶+炼乳+奶油+糖,或者淡奶油+糖+蛋)

KFC的蛋挞实在太好吃了,自己在家怎么轻松做蛋挞 ?

KFC的蛋挞实在太好吃了,自己在家这样轻松做蛋挞:
jingyan.baidu.com/...9.html

在家做蛋挞需要什么材料?? ?

材料:网上购买的蛋挞皮(5个),鸡蛋(2个鸡蛋黄,打匀 ),牛奶,淡奶油,炼奶
注:蛋挞皮如果要自己做的话也可以,用低筋面粉、水和鸡蛋就可以了,但是要用模具
方法:
1、蛋黄,打匀,加入5勺淡奶油,3勺炼乳,3勺牛奶,(根据喜欢的口味加糖),打匀
2、把调好的料倒入蛋挞皮,不要太满,倒7成就可以了
3、烤箱230度预热5分钟,放入蛋挞,230度烤15分钟,即可

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