牛肉炒荷兰豆的做法,牛肉炒荷兰豆怎么做好吃 ?
食材
主料
牛肉
250g
荷兰豆
350g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.把荷兰豆两边的须去掉,再洗干净.
2.牛肉切成小块.
3.热油锅.下大蒜暴香.
4.接着把牛肉倒下去暴炒.
5.再把荷兰豆倒下去.
6.加盐.
7.加几滴酱油炒熟即可
8.完成.
小贴士
牛肉不能炒太老.
牛肉荷兰豆的做法,牛肉荷兰豆怎么做好吃,牛肉 ?
准备好所用食材
2.
把牛肉切薄片用油、胡椒粉、生粉腌制10分钟
3.
把荷兰豆去掉两边的老筋,洗净控水,把蒜切粒,姜切丝
4.
热油锅下蒜粒爆香
5.
把荷兰豆下锅炒至5成熟后出锅备用
6.
接着热油下姜丝爆香
7.
把牛肉下锅滑炒
8.
牛肉稍变色后把荷兰豆下锅翻炒
9.
接着调入适量的生抽和盐大火炒匀
10.
最后加入水淀粉勾芡后迅速出锅
荷兰豆能不能与牛肉汤一起吃 ?
荷兰豆可以和牛肉汤一起吃,还可以做荷兰豆炒牛肉。
主料:牛肉250g 。
辅料:油适量,盐适量,小苏打1勺,清水1勺,蛋清1勺,糖1勺,料酒1勺,酱油1勺,淀粉1勺,葱适量,姜适量,蒜适量,鸡精适量,荷兰豆 适量。
步骤
1.准备好牛肉和荷兰豆。
2.牛肉切薄片。
3.两头,洗净备用。
4.牛肉中加入1勺小苏打。
5.分次加入适量清水至牛肉充分吸水。
6.加入1个蛋清、1勺料酒、1小勺盐和糖1大勺酱油和淀粉。
7.搅拌均匀,腌制半小时以上。
8.葱姜切片,蒜切末备用。
9.荷兰豆入开水中焯2分钟捞出。
10.锅内热少许油,加入葱、姜炒香。
11.倒入浆好的牛肉。
12.炒到牛肉八成熟盛出。
13.锅内热少许油,下蒜末炒香。
14.加入焯好的荷兰豆翻炒片刻。
15.加入炒好的牛肉翻炒几下。
16.倒入少许酱油。
17.最后加入少许鸡精翻炒出锅。
豌豆角炒牛肉的做法,豌豆角炒牛肉怎么做好吃 ?
主料
牛里脊
80g
豌豆角
150g
辅料
红薯淀粉
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
橄榄油
适量
步骤
1.牛肉挑去筋膜,切成片。
2.切好的牛肉先用红薯粉加料酒,生抽,盐,白糖,少许橄榄油。
3.拌匀后放入冰箱20分钟左右上浆。
4.豌豆角去掉筋,洗净沥干水份。
5.锅内放油烧制3-4成热时,将牛里脊下锅滑。
6.滑熟后捞出沥干油待用。当在也可以像我这样不用捞出,把肉放一边。
7.然后煸炒豌豆角。
8.变色后混合滑熟的牛里脊,加少许糖调味,最后根据自已的口味轻重适量放少许盐,翻炒均匀后完成出锅。
荷兰豆炒牛肉和鲫鱼汤能同吃吗 ?
荷兰豆、炒牛肉、鲫鱼汤是可以一起吃的,这个没有关系的,可以放心,不会相克,一起吃没有关系
河南豆能和牛肉一起炒吗 ?
河南豆还是荷兰豆?
豌豆荚炒牛肉的做法,豌豆荚炒牛肉怎么做好吃 ?
1.所用原料图。
2.豌豆荚去筋对折洗净,蒜切片。
3.牛肉逆纹切薄片,用淀粉、生抽腌制。
4.烧开水,滴点油,将豌豆荚焯熟备用。
5.热锅冷油、油热后下牛肉快速翻炒。
6.牛肉变色时下蒜片,炒得,再下豌豆荚炒两下,放盐出锅。
牛肉和什么炒比较好吃 ?
肉片粉丝汤
原料:
牛肉 100克,粉丝80克,虾米25克,精盐、黄酒、淀粉、味精、麻油备适量
做法:
(1)牛肉切薄片,加淀粉、黄酒、精盐和味精拌匀;
(2)锅里水滚后,先放牛肉片,盖上锅盖略滚即加入用开水发好的粉丝,盖上锅盖煮5分钟左右 开盖加精盐、味精后再烧沸,盛入汤碗,淋上麻油即可。
椰丝牛肉条
原料:
牛肉 ,椰丝 ,盐、料酒、鸡精、葱段、姜片、黄酱、白糖、食用油、酱油、鸡汤、香油
做法:
(1)将牛肉切成块,放到开水中煮透,捞出放入盆中,加入盐、料酒、葱段、姜片鸡汤上屉蒸1个小时,取出晾凉;
(2)将蒸好的牛肉切成条,放到热油锅中炸至酥脆,捞出沥干油;
(3)坐锅点火倒油,油热放入黄酱、白糖、酱油、料酒、鸡精、鸡汤用微火将黄酱来至发粘,呈枣红色时加入牛肉条,翻炒均匀,淋入香油,盛入盘中撒上椰丝即可。
特点:
此菜黑白分明,甜咸酥脆,有椰丝香味。
提示:
炒酱时要特别注意掌握火候,火大易糊,要凉锅下油,这样炒酱不巴锅;炸牛肉时油温不易太高,否则易糊,牛肉蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素含量较高,特别是含有人体必须氨基酸,常食用可安中益气,强筋壮骨。
三丝牛肉
原料:
牛肉碎,木耳几朵,胡萝卜一小根,菠菜。
做法:
(1)先用蒜末、麻油、酱油、糖将牛肉碎腌它至少半个小时
(2)将发好的木耳切丝,胡萝卜切丝,菠菜本来就小,不用切。
(3)起油锅,用油高温急炒牛肉丝至八分熟取出,余油加入少许蒜末后续炒木耳、胡萝卜片刻,再入菠菜同炒,最后加牛肉丝烩炒
(4)加少许糖、盐、酱油调味后即可上碟。
注意:
胡萝卜、木耳、菠菜含有蛋白质、脂肪、矿物质及多种维生素,与牛肉同炒可成为一道滋阴润燥、养血止血、调养胃肠、护肤养颜、清热解毒、明目养神、增强抵抗力的健康膳食
家常罗宋汤
原料:
牛肉1斤,蒜头10粒,葱2根,姜1块,月桂叶1片,丁香2粒,洋葱1颗,马铃薯1粒,胡萝卜2根,蕃茄2个,高丽菜1个调味料 酒3匙
做法:
(1)牛肉切块,川烫去血水,捞起备用.
(2)起油锅,爆香拍裂的蒜头,葱段,再下牛肉块,淋上酒,翻炒后移至炖锅,添加比肉量多两至三倍的水,以小火将肉炖烂(约1小时)
(3)洋葱切块后略炒过备用,马铃薯,胡萝卜,蕃茄,高丽菜,全部洗净,切块或撕成小片,等肉炖至将烂时,连炒过的洋葱一起丢入锅内,炖煮至入味既可.
豌豆嫩牛肉的家常做法大全怎么做好 ?
用料
牛里脊 200g
豌豆 150g
蛋清 1个
蒜头 1瓣
植物油 4g
玉米淀粉 2g
老抽 2g
盐 1g
清水 50ml
豌豆嫩牛肉的做法
牛肉切成长宽高都是1cm左右的牛肉粒,太厚和太薄都不好。如果有筋膜的话,要去掉筋膜再切。尽量选择牛里脊,这部分的牛肉相对嫩一些,这是做出嫩牛肉的第一步。
打入一个蛋清。蛋清可以将肉包裹,烹饪的时候就不容易变老。当然,如果宝宝对蛋清过敏,就不加。
加入玉米淀粉和植物油,用手抓匀,让牛肉充分吸收,肉质将变得更加软嫩。
将豌豆焯水4分钟。豌豆焯水是为了让豌豆熟得快,这样一会儿下锅炒,豌豆颜色绿油油的还保持了水分,不会太干。PS:豆类要充分煮熟才能吃。
沥干待用。
大蒜切片。
起中火,热锅少油,倒入大蒜煸炒出香味。
倒入牛肉粒,翻炒到牛肉粒变色。
加老抽翻炒上色。没有老抽加生抽也可以,但颜色看起来没那么诱人。
再加入豌豆翻炒均匀。
倒入清水,没过食材1/3左右即可。加入盐,大火收汁儿,看到汁水差不多都干了时就可以关火盛出了。这一步可以将锅盖盖上焖一下,这样牛肉更入味,也更软烂。
香喷喷的豌豆嫩牛肉就做好了~
这道菜虽然食材简单,只用到豌豆和牛肉,但两者搭配起来却超级美味,也特别下饭。想要营养再丰富一些的,可以加一些胡萝卜丁和玉米粒,做出来颜色也更出众。
豌豆牛肉的做法,豌豆牛肉怎么做好吃,豌豆牛肉的家常 ?
食材明细
新鲜嫩豌豆适量
牛肉适量
葱少许
姜少许
干辣椒少许
蒜瓣适量
胡萝卜适量
水淀粉适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
胡椒粉适量
鸡精适量
盐适量
香油适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
豌豆牛肉粒的做法步骤
1
将牛肉切成两厘米见方的小丁,用少许生抽、白糖、料酒、胡椒粉、食用油(加油可使牛肉更嫩,还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅)抓匀腌制备用(等其他原料切配完开炒时,腌制的也就差不多了);另外,还可以用汽水嫩肉法。
2
豌豆洗净,胡萝卜去皮洗净切丁备用。香葱洗净,葱白与绿的部分分别切末,干辣椒切成小段备用;蒜瓣切片。
3
豌豆和胡萝卜丁在烧开的水中焯半分钟后捞出,冲凉水,之后控干水份备用。
4
锅中入油,油量比实际炒菜时适当多点,7成热时,将牛肉入锅划散。
5
出锅滤油备用(爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点)。
6
油锅留少许的底油,将干辣椒段放入略煸后放切碎的葱姜和蒜瓣略炒。
7
放入豌豆中高火翻炒1-2分钟左右后将滑过油的牛肉粒放入一同快速翻炒,加入少量清水(高汤更佳),大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀。
8
撒入绿葱末,淋几滴香油之后即可出锅装盘。
小窍门
这道菜最适合现做现吃,牛肉会比较嫩,如果上顿吃不完吃下顿,再次加热之后,牛肉的口感会老,所以一次做的量可以少些,或者一次做的全部吃完。豌豆的营养价值:豌豆又名回回豆,雪豆,其含有丰富的蛋白质,可提高身体抗病能力与康复能力,豌豆中含有的粗纤维,还能起到情节大肠的作用。