万丰美食菜谱大全蜂蜜蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蜂蜜蛋糕的做法
1.
先看一下材料集合吧
2.
蛋清在无油无水的盆中打发。分次加入砂糖
3.
打发到可以立起尖尖的硬性发泡
4.
蛋黄加入一大勺蜂蜜，然后打发到蓬松，颜色变得很浅
5.
加入橄榄油继续打发
6.
取一点面糊在模具中刮平，进烤箱。烤箱调温到150° 最后只开上火烤4分钟，不行就上下一起，直到表面金黄就拿出来
7.
在表面刷上一层蜂蜜，然后再取一点面糊，刮平，再进烤箱烤。这样反复几次全部烤完。最后一次烤的稍微久一点，全部烤透
8.
然后切成四块，每层之间我刷了一层焦糖酱，然后摞在一起。可以看见每一层还会分成好几层。好可爱
蜂蜜蛋糕的做法是什么？ ？
先看看准备的材料：
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。
完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。
蜂蜜蛋糕的详细做法图册 ？
不会做蜂蜜蛋糕的人可向图册一步一步学
小蛋糕的做法，全蛋蜂蜜小蛋糕怎么做好吃 ？
1.准备材料，将鸡蛋敲入干净无水无油的大盆内。
2.将全部砂糖及蜂蜜加入鸡蛋中。
3.用手动打蛋器搅匀。
4.锅内放凉水，将打蛋盆放置在水上，开小火隔水加热。一边加温一边不断搅拌，直至蛋液和砂糖均匀混合。用手试温，当蛋液温度温热但不要超过40度时，端离热水。
5.开始用电动打蛋器搅打全程中速，打到蛋液发白，提起打蛋头，蛋液呈锻带形的流落，落下的痕迹在2秒钟内消失，这时改低速搅打2分钟整理气泡，动作为：手提打蛋头不动另只手转盆。此时的蛋液体积不变，但是气泡变的非常细微，蛋液色泽变白提起打蛋器飘落的蛋液不消失，全蛋打发就完成了。
6.此时预热烤箱，先用面粉筛将1/2的面粉筛入打发的蛋液中，然后用橡皮刮刀由底部向上翻起，将面粉与蛋液粗略拌匀，再筛入剩下1/2的面粉。
7.继续用橡皮刮刀由底部向上翻起，直至面粉与蛋液充份溶合，看不到颗粒状的面粉。（此时动作要快不可贪玩，时间过长蛋液会消泡）。
8.将沙拉油20克，鲜奶20克，盐1/16小匙，在另一小盆内混合，用手动打蛋器搅至油水溶合。
9.将油奶液淋入蛋糕糊里用橡皮刮刀彻底拌匀，注意动作要迅速。
10.最后拌好的蛋糕糊，明显的要比之前的稀了，要马上使用，否则会消泡。
11.将蛋糕糊倒入模具内8分满。
12.烤制时间：烤箱180度预热，中层180度20分钟
13.出炉立即从硅胶模里取出刚晾网上晾凉。
无水蜂蜜超软蛋糕的做法 ？
食材主料鸡蛋
3个白糖
60g蜂蜜
60g低筋面粉
120g玉米油
30g 辅料泡打粉
1/2小勺白芝麻
适量步骤1.鸡蛋打散，加入白糖，蜂蜜。
2.准备一个大盆，里面装70~80度左右温水，把小盆放里面。开启打蛋器打发。刚开始泡泡很大。
3.打发了一会，气泡开始变小。
4.再接着打发，气泡消失，蛋液变得细腻。提起打蛋头，落下的液体缓慢消失，表示打发好了。
5.粉两次筛入面粉和泡打粉。
6.翻拌均匀。
7.加玉米油。
8.翻拌均匀。
9.把拌好的面糊装裱花袋里，挤进小纸杯里。撒上白芝麻。
10.烤箱160度，中层，烤20分钟左右。
小贴士根据纸杯的大小，温度可以灵活掌握，这种小纸杯160度正好，大一点的可以调到170度，20分钟。拌面糊力道要轻，防止消泡。全蛋在温水中比较容易打发。
无水蜂蜜小蛋糕的做法，无水蜂蜜小蛋糕怎么做 ？
食材
主料
蜂蜜
40g
低粉
80g
细砂糖
40g
色拉油
35g
全蛋
2个
辅料
柠檬汁
适量
步骤
1.准备食材：蜂蜜40g、细砂糖40g、低粉80g、色拉油35g、全蛋2个、柠檬
2.鸡蛋打入无油无水的容器中，加入白砂糖、蜂蜜
3.挤入适量的柠檬汁
4.隔温水加热，用打蛋器搅拌至糖溶化
5.搅拌至体积增大，颜色变浅
6.筛入低筋面粉
7.用刮刀翻拌均匀
8.加入色拉油，翻拌均匀
9.把蛋糕糊倒入Chefmade学厨模具中
10.震出气泡，也可以用牙签挑一下
11.烤箱预热180度
12.中层上下火，烤制15分钟即可
杨桃蜂蜜蛋糕的做法 ？
主料
鸡蛋 2个 蜂蜜 40克 低粉 80克
辅料
白砂糖 30克 色拉油 30克 核桃仁 少许
制作步骤：1、所需食材备齐，白砂糖和蛋液放入打蛋盆里，电动打蛋器先慢速打发至起泡。
2、换快速打发，打发至打蛋头可以挂尖儿不落，蛋糊可以划出轨迹，低速再打半分钟。
3、色拉油和蜂蜜高温下，拌合均匀，待用。
4、打发的蛋液中，筛入低筋面粉，从下至上拌合均匀。
5、倒入拌好的色拉油和蜂蜜，加入核桃仁碎。
6、用小勺将拌合好的面糊盛入模具内，八分满，放在烤盘上。
7、烤箱温度190度，时间15分钟，预热后，放入烤盘。
蜂蜜蒸蛋糕怎么做 ？
食材
主料
鸡蛋
面粉
辅料
糖
泡打粉
蜂蜜
步骤
1.主要食材:鸡蛋 ，面粉，糖，泡打粉，蜂蜜
2.将鸡蛋蛋清与蛋黄分离
3.蛋清用打蛋器打发至半固体（我的自动打蛋器坏了，只好用手动的了，差点累死）
4.在蛋黄中加入适量糖，蜂蜜，适量泡打粉搅拌均匀，加入打发的蛋白中，搅拌均匀
5.筛入面粉
6.将面糊倒入高压锅中，选择蛋糕键
7.二十分钟后，出锅
小贴士
鸡蛋要打发
泡打粉要适量
最好用高压锅做
甜度依个人口味调制
蜂蜜岩浆蛋糕怎么做 ？
用料
全蛋 3个
蜂蜜 15g
低筋面粉 25g
糖 20g
香草精 一两滴
熔岩蜂蜜香草蛋糕的做法
模具铺好油纸
鸡蛋加入蜂蜜和糖
打发
达到纹路不会很快消失，加入面粉，香草精
倒入模具
冰箱速冻30分钟
烤箱170度15分钟
8寸蜂蜜戚风蛋糕怎么做 ？
鸡蛋5个
低筋面粉85克
色拉油40克
纯牛奶40克
细砂糖60克
糖粉30克
辅料
柠檬汁
5滴
8寸戚风蛋糕的做法
1.
1、材料准备
2.
2、先来制作蛋黄糊，首先把30克糖粉一次性加入5个蛋黄中。
3.
3、用手动打蛋器轻轻打散，搅拌均匀即可，不用打发。
4.
4、依次加入40克纯牛奶，40克色拉油，用手动打蛋器搅拌均匀即可。
5.
5、用面粉筛筛入85g低筋面粉，用刮刀从下往上翻拌，直至翻拌均匀。(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，不要过度搅拌，以免面粉起筋。面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。
6.
6、这样蛋黄糊就做好了。
7.
7、下面我们开始制作蛋白霜。先在蛋清里加入5滴柠檬汁（加柠檬汁是酸化蛋清的酸碱度，同时也是为了稳定泡沫，有助于打发）
8.
8、用电动打蛋器打到呈鱼眼泡状。
9.
9、然后加入1/3的细砂糖(20克)，继续打，打到蛋白开始变浓稠。
10.
10、再加入1/3细砂糖（20克），再继续用电动打蛋器打，打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路。
11.
11、加入剩下的1/3细砂糖（20g）。（如果一次加入细砂糖过多，会妨碍蛋白的起泡，所以打蛋白的时候，一般习惯使用分次加细砂糖的方式。当然，这并不代表你一次把糖全加进去，蛋白就打不发了，只不过会更花功夫哈。）
12.
12、再继续用电动打蛋器打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。
13.
13、当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。(蛋白打发的程度非常关键)
14.
14、用刮刀盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)
15.
15、翻拌均匀后，再用刮刀盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
16.
16、最后将剩余1/3蛋白霜全部加入蛋黄糊中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白霜和蛋黄糊充分混合。这是混合好后的蛋糕糊，混合好后的状态和颜色应该是比较浓稠均匀的浅黄色。
17.
17、将混合好的蛋糕糊倒入模具，
18.
18、用手端住模具在桌上用力震几下，
19.
19、把内部的大气泡震出来。
20.
20、烤箱180度预热5分钟，然后将模具放如烤箱内烘烤。（180度，上下火，中下层，50分钟）
21.
21、烤好蛋糕后从烤箱取出来，用力在桌子上震两下，然后立即倒扣在冷却架上，直到冷却。
22.
22、完全冷却后，把冷却架拿掉，蛋糕模具翻正面，用脱模刀脱模。（制作N次8寸戚风蛋糕，高度都在5.5cm左右）
23.
23、用手使劲把戚风蛋糕往下摁，
24.
24、用手使劲把戚风蛋糕往下摁，戚风蛋糕还会反弹回来，变为原先的样子，这就表示做成功啦。（可以仔细看这个图，由于我用力过大，戚风蛋糕表面上已经有3处被我手指摁破）
25.
25、切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕！
（君之都是先打蛋清，再做蛋黄糊，之前参考君之的食谱制作，先打蛋清放一边或放冰箱，但是很容易消泡，所以我现在做戚风都是先做蛋黄糊再打蛋清，这样不容易消泡，成功率会大大增加）
烹饪技巧
烘焙时间：50分钟
烘焙温度：180度
烤箱层次：中下层
烘焙品类尺寸：8寸
成品可供几人食用：3-5人
材料配方用量可制作多少成品：1个
上、下加热管控温：上下加热管同时控温
需注意事项：
一、打发蛋清中途加......余下全文>>