万丰美食菜谱大全斑兰戚风蛋糕怎么做 ？
用料
鸡蛋 5个
斑兰汁 60g
糖粉 20g+50g
玉米油 50g
低粉 90g
柠檬汁 几滴
斑兰戚风蛋糕的做法
斑兰叶洗净剪碎或者直接放入原汁机，加水或不加水都可以，不过你的原汁机要够强大，否则嘿嘿。
榨成斑兰汁，我太懒了没有剪碎，喜欢颜色很浓郁的我也没有放水进去，结果原汁机发烫卡壳，差点报废。
为了这么点纯斑兰汁我容易么我。
蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20g糖粉搅打均匀。
分次加入玉米油搅打均匀。
加入斑兰汁，这里用斑兰汁代替了纯牛奶，喜欢用纯牛奶的亲可以一半斑兰汁一半纯牛奶。
筛入低粉搅拌均匀，颜色有点像菠菜，不过很绿。
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加入50g糖粉打至硬性发泡状态。
分别取三分之一的蛋白糊混合蛋黄糊翻拌均匀。
倒入模具震出气泡，这时把烤箱预热到150度。
上下火40分钟，出炉倒扣在网架上。
放凉脱模即可
西瓜造型奶油蛋糕怎么做 ？
用料
（一）红曲戚风（6寸）
蛋黄 50g
牛奶 40g
玉米油 20g
低粉 40g
红曲粉 5g
蛋白 100g
细砂糖 35g
（二）蛋糕片（28*28cm）
蛋黄 50g
牛奶 40g
玉米油 20g
低粉 40g
绿色素（或斑兰香精） 几滴
蛋白 100g
细砂糖 35g
裱花袋 1个
烤盘 28*28cm的
（三） 夹馅
淡奶油 400g
（四）装饰
黑巧克力 适量
裱花袋1个 1个
西瓜造型奶油蛋糕的做法
先来准备食材，红曲戚风的~
蛋糕片的~我喜欢先把食材都准备好，胸有成竹了再开始~
先来做红曲戚风~
低粉、红曲粉先全部过一遍筛。
蛋黄里加入40g牛奶、20g玉米
油，搅拌至均匀的状态。
然后再筛入低粉和红曲粉。
继续搅拌均匀至光滑无颗粒的
状态，放在一边备用。
下面来打蛋白，先把蛋白打至
鱼眼泡的状态，然后分三次加
入细砂糖，把蛋白打至介于湿
性发泡和干性发泡之间的状态。
如图所示~小弯钩
然后来混合蛋黄糊和蛋白霜。
可以开始预热烤箱了~上下火
170度。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，
翻拌均匀。
再全部倒入剩余的蛋白霜中，继
续翻拌均匀。
然后倒入6寸模具里，，轻震两
三下，震出大气泡。
放入预热好的烤箱，上下火160
度，烤50分钟。
出炉之后轻摔一下，然后倒扣晾
凉，一定要晾凉之后再脱模。
图片是脱模之后的。
然后再平均分成三份，放在一边
备用。
接下来做戚风蛋糕片~
低粉先过一遍筛。
蛋黄里加入40g牛奶、20g玉米
油，搅拌均匀。
然后倒入几滴绿色素（或者斑斓
香精），继续搅拌均匀。
倒入过好筛的低粉。
继续搅拌均匀至光滑无颗粒的
状态，放在一边备用。
然后是打蛋白，先把蛋白打至
鱼眼泡的状态，然后分三次加
入细砂糖，打至湿性发泡状态。
混合~取三分之一蛋白霜加入蛋
黄糊里，然后再全部倒入剩余的
蛋白霜中，继续翻拌均匀。
取一小部分面糊出来，再加几滴
色素，翻拌均匀，让它颜色更深。
开始预热烤箱，上下火180度。
把深色的面糊装入裱花袋里，在
烤盘上挤出几道细线，做成西瓜
纹理的样子，然后倒入全部的绿
色蛋糕糊。
用刮刀抹平表面，入预热好的烤
箱，170度，烤20分钟。
烤好之后立即取出，撕掉油纸，
晾凉之后，切成合适的高度，做
西瓜蛋糕的围边。
然后开始组合~
先来打发淡奶油，我没有加细砂糖，直接用电动打蛋器打发的，软硬适中即可，没有太高要求。
然后三片红曲戚风之间抹奶油，码好之后，在外侧再均匀的抹一层，然后围上绿色的蛋糕片。用丝带固定一下，放入冰箱冷藏。
造型固定好之后，开始装饰，用
黑巧在表面挤成西瓜子的形状~
完成~...余下全文>>