芡实的做法大全,芡实怎么做好吃 ?
主料
瘦肉
200g
淮山
250g
芡实
80g
大米
250g
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
步骤
1.把所有材料准备好。
2.芡实用清水泡30分钟。
3.倒入食物料理机中磨碎。
4.淮山去皮切成小块。
5.大米淘干净后加入适量的清水和切成小块的淮山。
6.加入磨成茸的芡实。
7.盖上锅盖,煮至粥粘稠。
8.瘦肉洗干净,用食物料理机磨成肉茸,加入所有调料,拌均。
9.在把内茸倒进锅中之前,可以在肉茸中加入小许清水或高汤搅匀,把腌制好的肉茸稀释,这样肉茸不会结块。
10.倒入煮好的粥中。
11.边倒边搅拌,大火煮开即可。
12.粘稠粘稠的粥很容易吸收和消化,特适合脾胃不好的人群。
芡实的吃法 ?
芡实怎么吃
芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
一、熬粥
芡实银耳粥
材料:芡实(鸡头米),银耳,无核红枣,糖桂花(或桂花)
做法
1、干芡实提前8小时发泡好,用高压锅压20分钟
1、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开,转小火煮30分钟
2、无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟
3、待银耳煮至软糯,再煮2-3分钟即可
4、吃的时候淋上少许糖桂花。
备注
1、干芡实一定要事先煮熟,干芡实是比较难煮的,比较花时间
2、银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。
山药薏米芡实粥
材料:山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克
做法
1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
芡实应怎么煮 ?
芡实无论是生食还是熟食,一次切忌食之过多,否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。
一、熬粥
芡实银耳粥:
材料:芡实(鸡头米),银耳,无核红枣,糖桂花(或桂花)
做法:
1、干芡实提前8小时发泡好,用高压锅压20分钟
1、干银耳洗净泡发后,撕成小朵,将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开,转小火煮30分钟
2、无核红枣洗净,如果有核要先去掉,放入已经锅中继续煮20分钟
3、待银耳煮至软糯,再煮2-3分钟即可
4、吃的时候淋上少许糖桂花
备注:
1、干芡实一定要事先煮熟,干芡实是比较难煮的,比较花时间
2、银耳羹如果一次做得较多吃不完,可以在刚做好时,就盛出一些来,不要搅动翻动,放入保鲜盒中,再放入冰箱冷藏保存,可以存放1-2天。吃的时候再加热就可以了。
山药薏米芡实粥
材料:山药1根(约300克) 薏米50克 芡实40克 大米100克
做法
1)薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。大米洗净后,用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2)将浸泡好的薏米,芡实放入锅中,倒入1500ml清水,大火煮开后,调成小火煮30分钟,然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3)带上橡胶手套,将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒),切成3毫米厚的片,放入锅中,再继续煮10分钟即可。
二、煲汤
水鸭芡实汤
材料:水鸭2磅(900克左右),薏仁40克,芡实40克,红枣3粒,姜5片,水1500ml,盐
做法
1)水鸭洗净斩块后飞水,薏仁,芡实和红枣洗净;
2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;
3)将所有材料放入一锅,加入开水,大火烧开后撇去浮沫,然后转文火煲2小时即可。
清补凉汤
材料:排骨(或鸡肉)500克 玉竹25克 党参4根 枸杞40粒 芡实30粒 淮山30克 蜜枣2个 姜一块 盐1茶匙(5克) 清水3升
做法
1)将排骨切成小块,用清水冲净沥干水分。玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣,放在一起,也用清水冲洗干净备用。姜去皮,切成大片。
2)将排骨放入锅中,一次性加入清水,大火煮开后,用勺子将浮沫撇干净,放入药材(玉竹,党参,枸杞,芡实,淮山和蜜枣),和姜片,盖上盖子,用小火煲制2小时。
3)然后打开盖子,改成大火滚煮5分钟即可。喝前调入盐搅匀。
三、清炒
虾仁芡实
材料:鲜河虾仁300g,鲜芡实100g,精盐4g,鸡蛋清1只,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,太太乐鸡精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油(750g耗约75g)。
做法
1、将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有粘性,再放入干淀粉拌匀上浆。
2、锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散,至断生发白时捞出;再倒入芡实焐至熟时,倒入漏勺滤油。
3、原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精和太太乐鸡精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后,倒入芡实、虾仁,颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。
小诀窍
1、最好选用新鲜的芡实,若用干芡实,须浸泡至软。
2、虾仁滑油时以四成热为宜。但需用大火。
四、炒饭
材料:用料大米500克,莲子50克,芡实50克。
做法
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子,去心去皮。温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀,置锅内,加水焖熟即可。
功效
健脾固肾,涩精止遗。适用于遗精、泄......余下全文>>
芡实百合芋头煲的基本做法 ?
1、将芡实用热水泡开;百合剥成片状,放在冷水里浸一浸;芋头去皮、洗净、切成块;红萝卜去皮、洗净、切片;芹菜洗净、切段;活虾剥皮、去头。2、先将芡实放入砂煲中,在火上煲滚。一边可以开锅下油炸芋头,炸到开始变成黄色就可以起锅。3、利用炸芋头的一部分油,把百合、红萝卜、芹菜、虾以及炸好的芋头放进锅里一起炒。4、此时另一边的芡实已经煲软了,用筷子一夹就可以夹开就可以了。把方才炒好的材料放进沙煲中,大火烧滚,慢火再煨。2~5分钟后,用生粉勾芡,再煲上个3分钟左右。5.加牛奶,煲滚后就可以熄火,同时一煲香浓的芡实百合芋头煲也就成了。
干芡实怎么吃 ?
不用剥皮,可以拿来煮粥或煲汤,或者磨成粉做成糊.
养颜芡实羹
食材:银耳5-6朵、莲子、芡实、薏仁各一小把、干桂圆四粒、枸杞15粒、冰糖适量、干桂花一小撮
做法:
1、银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。
2、准备大半锅清水,芡实、薏仁、莲子用水冲净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮两小时。
3、桂圆去壳、加上枸杞入锅,小火再煮半小时。
4、加入适量冰糖,待融化后,关火,撒上干桂花,闷出香味,即可。
排骨莲子芡实汤
莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,补脾肾,复运化而止泄泻;益气血,强筋骨而助生长。
食材:主料:排骨400克、莲子50克、芡实20克、百合20克、蜜枣4个。
做法:1、莲子、芡实、百合、蜜枣洗净;排骨洗净,斩件。2、将排骨放入开水锅中煮5分钟,取出过凉水。3、把适量清水煲滚,放入排骨、莲子、芡实、蜜枣煲2小时,加入百合煲半小时,下盐调味即可。
山药薏米芡实粥
【原料】 山药、薏苡仁、芡实各30克,莲子肉15克,大枣10枚,小米适量,白糖少许。
【制作】 山药切细,莲子去芯,红枣去核。淘洗干净后与小米共煮成粥,粥煮熟后加白糖调匀即成。
【用法】 空腹食用,每日2次。
【疗效】 健脾益气。适用于脾胃虚弱,食少纳差,腹胀便塘,肢体无力,老年浮肿,妇女带下症。
【注意事项】
1.小奶锅内加水适量,放火上,大火加热;
2.水再次烧开后改用最小的火(以保持你的粥微微沸腾为前提)来煮,不要盖锅盖,否则容易溢出来。
3.薏苡仁和芡实要先泡水里浸一晚才行,要不很难煮。先煮芡实和薏苡仁,然后再加入米来煮粥,最后再加入新鲜山药,加些瘦肉和猪肝的话粥会更好喝
山东地方特产总汇:
济南 济南土特产品品种多样,主要有五香扒鸡、糖酥煎饼、罗汉饼、高粱饴以及刺绣、羽毛画。
平阴:平阴玫瑰:平阴素以玫瑰之乡著称。平阴玫瑰花瓣厚,香气袭人。花瓣用于薰茶、制酱、酿酒、炼香料酒。阿胶:产自本县东阿镇,为滋阴补血佳品,是畅销国内外的著名商品。
章丘:主要有明水香稻、龙山小米、章丘大葱、章丘烤肉等。
青岛 平度市:大泽山葡萄:是传统的地方名特产,尤以“大龙眼”品种最为优良,产量占大泽山葡萄总产量的80%以上。这种葡萄穗大粒饱,肉丰汁甘,在国内外市场享有一定声誉。
莱西市:半夏、沙参、莱菔子,量多、质好、历史悠久。
淄博市:淄博陶瓷历史悠久,产品设计考究,造型新颖,釉色名贵,色彩绚丽,独具一格。淄博琉璃产品,具有质地晶莹,花色新奇,工细缜密,古朴凝重的艺术特色。另外还有周村丝绸、周村铜响器、周村大酥烧饼、博山烤肉、王村醋、淄川地板梨等。
枣庄市:棠阴石榴:果实个大、皮薄、酸甜可口、风味别致。品种有大红袍、小红袍、大青皮、大铁皮、软籽、冰糖等二十多个品种。以软籽、冰糖两种最为有名。凤凰岭梨:特点为麻点青皮、个大核小、汁液丰富、脆甜味香。刘庄小枣:玲珑剔透,脆甜爽口。柿子:以牛心、鹅黄、磨盘、满堂红等品种著名。
东营市:本市海产丰富,所产对虾,肉肥味美,并具有相当高的营养价值,久负盛名。利津县:黄河刀鱼:肉细嫩、味鲜美,因其体形细长,类似利刀,故名刀鱼,以产于利津者为最佳。蓖麻籽:产量居全省之首。
烟台市:烟台市的土特名产有烟台绒绣和刺绣以及绢花、首饰等。烟台素有“果乡”之称,所产苹果品种多,质量佳,誉满中外。福山苹果最为著名,现有40多个品种,其中青香蕉色泽翠绿,五棱突起,甘甜多汁,质脆芳香,堪称“苹果之冠”。
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潮州城芡实煲的做法,都放哪些原材料,以及调料 ?
百合芡实煲的做法步骤
1. 首先需要准备的食材有百合,芡实,肉,虾,胡萝卜,西芹和牛奶。
2. 肉切碎,胡萝卜和西芹切片,同时用热水浸泡芡实
3. 五分钟后,把芡实放到砂煲里用文火煮大约15分钟,同时依次把鲜虾和肉碎,胡萝卜和西芹放到锅里稍微炒一下,盛放到盘里备用。
4. 待芡实口感软化时,放入炒好的材料。文火煮五分钟。
5. 五分钟后,放入百合,水若不够可适当加点。再加入牛奶。
6. 最后加盐和鸡粉,洒上香菜就可以了。
百合芡实煲怎么做好吃 ?
百合芡实煲
1.用一个煲锅加清水烧开加入芡实中火煮10分钟(大家可以用高汤或者猪骨汤,这几天本人吃的太油腻了所以用的清水)
2.加入莲子煮多10分钟
3.加入洗好的百合煮2分钟
4.放入盐
5.加入淡奶油、少量猪油和芹菜碎即可上桌了(淡奶油也可以换成椰浆,如没有的话也可以不用)
鸡头米的简单做法 ?
鸡头米(又称芡实),跟怀山药、薏米一起,用可以打米糊的豆浆机打成米糊吃,补中益气,蛮不错的。
芡实香芋煲怎么做好吃 ?
食材明细
芡实一袋
香芋二两
午餐肉二两
香菇三朵
盐适量
姜末适量
葱末适量
玉米油适量
胡椒粉少量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
芡实香芋煲的做法步骤
1
将芡实倒入碗中,用清水淘两遍,入锅,煮十分钟,沥干水备用。
2
香芋切丁。
3
香菇切丁。
4
午餐肉切丁,午餐肉用的梅林牌,口感比较好。
5
锅内倒入玉米油,油七成热时放入姜末和蒜末炒香。
6
接着放入香芋丁,小炒一分钟左右,再放入芡实、香菇,加盐,翻炒均匀后加入少量水,盖上锅盖中火焖5-10分钟,直至香芋粑软。
7
放入午餐肉稍炒,最后加入胡椒粉、葱花起锅
芡实煮什么好吃 ?
减少皱纹,轻身健体,而且还是极佳的美容食材,放入超市买的小药包中,能使皮肤光滑,女性体寒者,孕妇不能食用,消除色素斑点。开大火煮
4,加入冷水
3,对粉刺和皮肤粗糙都具有良好的食疗效果。薏仁性寒,生理期时也要慎用.将猪肋骨放入煲锅,加入切好的冬瓜一同煲两小时,跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿,最后调味即可
营养功效1,芡实洗干净,转小火。长期饮用此汤。
2,塑身效果,但有滑胎之虞,健脾胃。薏仁能兴奋子宫增添情趣、冬瓜能利水消肿.先将猪肋骨洗净、薏仁不仅能利水.水沸后,放入沸水中焯去血水
2.薏米薏米冬瓜芡实猪骨汤
主料猪大排500克
辅料冬瓜300克 薏米60克 芡实米30克
调料食盐适量 姜适量 水适量
薏米冬瓜芡实猪骨汤的做法
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