万丰美食菜谱大全蛤蜊豆腐汤家常做法，正宗蛤蜊豆腐汤怎么做 ？
食材明细
老豆腐适量
花纹蛤蜊适量
姜片适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
蛤蜊豆腐汤的做法步骤
1
1 纹蛤蜊洗去表皮的泥沙
2
2 老豆腐切片
3
3 锅里放适量的清水，煮开后放入豆腐，姜片和盐
4
4 改成小火再次煮开，继续煮大约7-8分钟左右
5
5 轻轻放入蛤蜊，等蛤蜊都煮开口就关火
的做法，蛤蜊豆腐汤怎么做好吃，蛤蜊豆腐汤的家常做法 ？
蛤蜊海带豆腐汤的做法：
1蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。2锅里放少许油，放入火腿肉炒香。
3放入姜片、葱白段略略拌炒。
4加入清水与素高汤（比例随意）。
5放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。
6放入蛤蜊，再次煮开即可。
7放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅。
蛤蜊炖豆腐的详细做法 ？
豆腐 600克
蛤蜊 200克
芫荽（香菜） 一棵
葱花、虾皮 适量
油、盐、 适量
高汤 适量
－ 步骤 －
1.油热爆香葱花虾皮
2.在袋子里将豆腐压碎，豆腐可以是南豆腐或北豆腐，我习惯用北豆腐，将豆腐倒入热锅中，蛤蜊一起入锅。加入高汤，别太多，加少许盐。大火烧开中火炖。
3.没有蛤蜊用其他海鲜也行，比如虾仁神马的。
4.汤汁沌制较少时大火收汁，撒入香菜即可。
5.蛤蜊的鲜汁改变了豆腐的寡淡，加上高汤的煨制更使豆腐色泽如白玉一般晶莹。
6.美味可口
7.特写一个
8.上次是用虾仁做的，粉嫩白透加香葱点缀也很好吃。
－ 小贴士 －
豆腐在袋里压碎比在锅里用铲子压碎容易、方便。沌制过程中少翻动易于豆腐碎成型。
的做法，蛤蜊炖豆腐怎么做好吃，蛤蜊炖豆腐的家常做法 ？
前言这种蛤蜊在这边叫沙嘎啦，比花蛤要大，肉质厚，盐头比花蛤也要低，比较适合炖着吃。在我们当地的饭馆中一般是原汁或者炖豆腐，很鲜美。
蛤蜊炖豆腐的做法，蛤蜊炖豆腐怎么做好吃，蛤蜊 ？
主料
蛤蜊500g
豆腐500g
辅料
油适量
盐2g
葱花少许
步骤
1.将豆腐和蛤蜊洗净，放入容器中备用。
2.切少许葱花。
3.锅内放少许油，将葱花爆香。
4.将整块豆腐放入。
5.用炒勺压碎，稍微煸炒一下。
6.倒入适量的水和少许盐。盐不需要太多，蛤蜊本身有一定的咸味。
7.大火煮开，转中火，煮出白白的汤汁。
8.放入蛤蜊。
9.蛤蜊开口后关火。
10.盛入汤碗中。
小贴士
盐要少放，蛤蜊本身带有一定的盐味。蛤蜊开口后即可关火，否则就煮老了。
文蛤豆腐汤的做法，文蛤豆腐汤怎么做好吃，文蛤 ？
主料
文蛤一斤豆腐500g
姜一块葱2颗
胡椒粉适量盐适量
花生油适量 芝麻香油适量
料酒1勺
文蛤豆腐汤的做法步骤
1.把豆腐切成小方块，文蛤洗干净备用。2.姜切成丝，葱切成段备用。
3.锅装入清水，放入豆腐，姜片，葱白用大火煮开。
4.开锅后加一点花生油，放入文蛤加点料酒去腥。
5.等文蛤煮的嘴张开后，加入盐，胡椒粉调好味。再放入葱段香油就可关火出锅。
海鲜豆腐汤的正宗做法 海鲜豆腐汤怎么做最好喝 ？
海鲜豆腐汤的做法
1.红萝卜切花
2.蒜菜斜切
3.装盘备用
4.海蛎洗净
5.青蛤洗净
6.海虾切丁
7.豆腐切小方块
8.热锅加入蒜菜头炒香
9.加适量的水
10.加入切好的豆腐与青蛤
11.等水开后，加入虾丁和适量的盐调味
12.放入红萝卜花
13.海蛎加地瓜粉拌均
14.放入锅中
15.加适量的胡椒粉
16.最后撒上蒜菜叶就好了
17.一份美味的海鲜汤就做好了
青蛤 的做法 ？
辣炒青蛤二
原料:青蛤三斤、葱、姜、蒜(适量)，辣椒两个、辣酱(我用的豆瓣酱)，料酒少许。
做法:先把买回来的青蛤(一定要活的)洗干净泡在有盐水的盆子里，多泡些时间。这样做的目的是让青蛤把沙子都吐净。把葱姜切丝，蒜捣碎(蒜多点)，青辣椒切块备用。开火、起锅、下油(油多一点)，等油烧热，放入葱姜蒜爆香后，加入两大勺辣酱接着炒。
等到炒出辣酱香味后，放入青蛤，不停翻炒，使青蛤均匀受热，等青蛤的壳微微张开的时候倒入料酒去腥味，接着炒，再放糖，豆瓣酱里面已经有盐了，不过口味比较重的可以再放一些，放入辣椒块(起点缀作用)，等到青蛤的壳全部打开后，关火，盛入盘子里就完成了!
青蛤豆腐汤
1、白菜一颗，取白菜心，(白菜帮正好留下包馅用了)，豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水里养半天，让它吐吐沙子。
2、葱末，姜末适量，爆香，下白菜翻炒，然后下豆腐
3、八成熟的时候，加盐适量，加青蛤，煮熟即可。
提示:
1、只放盐就可以了，再放其他调味的话会影响海鲜的鲜味，鸡精之类的最好也不要放
2、盐要适量，千万不要放多。
青蛤的做法 ？
盖韭炒青蛤
配料：
主料 青蛤仁250克，盖韭段250克。调料 葱姜油75克，料酒、味精、香油各10克，酱油5克，盐2克。
特色：
蛤肉鲜嫩，盖韭味美。
载入时间：
1999-处0-25 09:13:00
菜系：
other
操作：
1) 将青蛤仁先用清水浸泡2分钟，除去污物，挤去屎包漂
洗几次，控去水份。(2) 炒勺上旺火，将葱、姜油烧至7成热时，
将青蛤仁放入热油内颠翻几下，烹入料酒，加入酱油、味精和盐，
再放入盖韭段颠炒3秒钟左右，淋入香油即成。
青蛤豆腐汤
青蛤豆腐汤
主料：青蛤
辅料：豆腐、笋、豆苗
调料：盐、鸡精、料酒
做法：
1、 将豆腐洗净切片、豆苗洗净切成段、笋洗净切片，青蛤洗净待用；
2、 坐锅点火，放入水，待水开将豆腐、笋片放入锅中，开锅后加盐、青蛤盖上盖子煮2分钟，放入料酒、鸡精、豆苗即可。
文蛤炖豆腐怎么做好吃又简单，做法图解分 ？
文蛤炖豆腐做法
食材
主料
老豆腐
80g
文蛤
80g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生姜
适量
葱花
适量
步骤
1.文蛤洗净泡水；
2.豆腐洗净备用；
3.把洗净的豆腐切片备用；
4.生姜一小块拍碎备用；
5.葱切细备用；
6.汤锅里注入清水，放入生姜；
7.倒入文蛤，大火烧开；
8.倒入豆腐块烧开；
9.调入盐巴，小火煮10分钟；
10.加入鸡精尝试一下味道，出锅前撒上葱花即可。