万丰美食菜谱大全鱼丸汤的家常做法 鱼丸汤怎么做好吃 ？
食材用料
鳙鱼800克
红椒少许
青菜一株相克食物
盐少许
鸡精少许
鸡蛋一个相克食物
生姜少许相克食物
葱少许相克食物
鱼丸汤的做法
鱼丸汤的做法图解11.将鳙鱼切成两片，剔除鱼骨鱼尾处用剪刀固定住。
鱼丸汤的做法图解22.用刀从鱼尾处将鱼肉刮下来。
鱼丸汤的做法图解33.葱姜水事先泡好。
鱼丸汤的做法图解44.刮下来的鱼泥中加入泡好的葱姜水。
鱼丸汤的做法图解55.放入料理机打成鱼浆。
鱼丸汤的做法图解66.然后在鱼泥中加入一个鸡蛋清和少许盐，按一个方向搅拌至有粘性。
鱼丸汤的做法图解77.另取锅加入清水，将鱼泥用户口捏成圆形。
鱼丸汤的做法图解88.用调羹一个个的舀到冷水锅中，然后大火升温，水面需始终保持平静状态，睡眠产生的浮末及时用勺子舀掉，煮至鱼丸浮起即成。
鱼丸汤的做法图解99.青菜取四片叶子，红椒切菱形片。
鱼丸汤的做法图解1010.另取一锅加入清水烧开，水开后加入鱼丸青菜和红椒片，水再次开后加少许盐和鸡精调味即可出锅。
鱼丸怎么做好吃 鱼丸汤的做法 ？
先用少量油，小火煸一下葱姜。
然后加水、加紫菜、加海米更佳，烧开。
加鱼丸，继续大火，将鱼丸煮到发胖。
最后，校准咸淡，撒上香菜末，或者芹菜末。
清炖鱼圆汤的做法，清炖鱼圆汤怎么做好吃，清炖 ？
1.生鱼一条，洗净备用。
2.鱼头下一寸的位置，两面各一刀，顺着鱼尾的脊骨片下两边的鱼肉。
3.片好的鱼片和鸡胸肉。
4.鱼肉和鸡胸肉改小块，生姜切末。
5.切小块的肉倒入搅拌器中，搅拌成泥状。
6.各式配料准备。
7.搅好的泥倒入大碗中，加白胡椒粉1/2勺，盐1勺，料酒1勺，鸡蛋1个，同一方向搅拌上劲。
8.手上沾少许水，团成圆子。
9.坐锅烧水，水开后调最小火，下圆子。
10.煮到鱼圆子全部飘浮。
11.捞出鱼圆子，投入提前备用好的清水中浸泡。
12.另取沙锅，加适量清水，姜丝，大火煮开。
13.加入清水浸泡后的鱼圆子，调入1/2勺白胡椒粉，转小火慢炖30分钟。
鱼丸汤的家庭做法 ？
原料：草鱼一条，葱，姜，白胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，香油，香菜。做法：⒈将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。⒉加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。⒊葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。⒋将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。⒌按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。⒍用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。⒎锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。⒏鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。⒐加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。
清炖鱼丸的做法，清炖鱼丸怎么做好吃，清炖鱼丸 ？
1.准备食材
2.锅烧热倒油葱爆锅
3.将鱼丸放入翻炒
4.放适量的水烧开，小火炖一会
5.好了盛碗。
鲜汤鱼圆的做法，鲜汤鱼圆怎么做好吃，鲜汤鱼圆 ？
鲜汤鱼圆的做法
材料
透抽80公克，鲷鱼片50公克，蛤蜊4颗，洋葱20公克，蕃茄1颗，河粉150公克，高汤350㏄，泰式酸辣汤酱1大匙，味好美辣粉1/4茶匙，味好美柠檬粉1/4茶匙，盐1/4茶匙
做法
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐（份量外）拌匀，静置使其吐沙；待约2小时后，再重复上述作法换水一次，待约2小时后洗净蛤蜊，沥干水份备用。
2.透抽洗净切花、切小片备用；鲷鱼片洗净切小片，加少许盐（份量外）抓匀腌渍约15分钟备用。
3.洋葱洗净切丝备用；蕃茄洗净切块备用。
4.将高汤放入锅中煮至滚沸，加入所有调味料、作法3的蕃茄块以及洋葱丝，以小火煮约10分钟，放入作法1的蛤蜊、作法2的透抽片、鲷鱼片以及盐煮至蛤蜊张开，倒入面碗中备用。
5.备一锅滚沸的水，将河粉煮熟捞起，放入作法4面碗中即可。
小白菜鱼圆汤的做法，小白菜鱼圆汤怎么做好吃 ？
【方法步骤】
1、锅里加入适量的水，大火烧开；
2、将鱼丸放入沸水中；
3、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了）
4、鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；
5、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了。
其他鱼丸汤的做法：
【青菜头木耳鱼丸汤】
原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；
做法：
1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净
2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用
3、蒜苗切好
4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）
5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会
6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅
7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）