冬瓜老鸭汤的做法 ?
材料包括:冬瓜,老鸭,花生,眉豆,沙参,蜜枣,黄豆。
1、冬瓜切成一块块!
2、把鸭斩件洗干净,烧一锅水,将鸭块倒进去汆水。 5
3、汆水后的鸭块捞出来,洗干净备用。
4、将全部材料倒进高压锅,加上两片姜,煲60分钟。
5、撒点盐就是OK了。
的做法,冬瓜老鸭汤怎么做好吃,冬瓜老鸭汤的家常做法 ?
夏天,所选食物要清淡,不可过于滋腻,否则极易阻碍脾胃,导致消化不良。鸭子是夏天的清补佳品,不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。夏天吃鸭以炖汤为佳,还可在老鸭汤里加入冬瓜等食材,提高滋补功效。适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。
用料 :
麻鸭
冬瓜
姜
蒜
枸杞
红枣
黄芪
淮山
盐
胡椒
冬瓜老鸭汤的做法
1 鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入
2 将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出
3 在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒
4 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒
5 鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞,红枣,黄芪,淮山
6 大火煮开后文火煮上三十分钟
7 待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块
8 再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味
9 煮好的冬瓜块层半透明状,而鸭子汤味道鲜美
小贴士
1.鸭子最好挑选麻鸭,这样的鸭子个小而不油腻;
2.煲汤前先将鸭子切成大小适中的块后要焯水;
3.由于鸭子的皮下脂肪都比较厚,预先将鸭子煸炒一下让它出油;4.煸炒过鸭肉后,加入适量的水,煮开后文火慢煲上三十分钟;
5.待鸭肉八分熟时将切成块的冬瓜下入,冬瓜煮成半透明状就可以调味即食。
冬瓜老鸭汤的做法,冬瓜老鸭汤怎么做好吃,冬瓜 ?
冬瓜老鸭汤的做法
1.老鸭斩件、去掉厚皮(不然太油了)
2.老鸭飞水
3.老鸭过冷水、清洗干净
4.清洗干净、冬瓜去皮去籽切块、红枣去核、姜去皮切片、北芪、淮山、枸杞
5.除了冬瓜外、把所有材料放入锅内、加入适量清水
6.大火烧开、小火慢煲1-2小时
7.放冬瓜煲10-20分钟、放盐即可饮用
怎样煮老鸭冬瓜汤 ?
冬瓜老鸭汤
功用:去暑,健脾。
材料:老鸭一只,冬瓜两斤,薏米20克,陈皮一片,姜片一片,蜜枣一枚。
做法:与上同,将水烧开,所有材料放进去,大火半小时,然后中火3小时即可,最后根据口味放盐。
鸭子冬瓜汤的做法,鸭子冬瓜汤怎么做好吃,鸭子 ?
步骤
1.鸭子洗净切成大块, 架锅煮水,将鸭块放入;
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3.在锅中加入适量的油, 下入姜和大葱煸炒;
4.煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞, 红枣,黄芪, 淮山;
6.大火煮开后文火煮上三十分钟;
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9.煮好的冬瓜块层半透明状, 而鸭子汤味道鲜美
冬瓜煲鸭的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
鸭肉半只(1000克)
冬瓜1000克
调料
干香菇
13只
玉竹
少量
冬瓜煲鸭的做法
1.鸭洗净去皮飞水,清补材料洗净加入8碗水煲二个小时.加盐调味即可.
冬瓜海带鸭子汤的做法 ?
材料:
鸭骨500克,海带100克,冬瓜100克,四季豆50克,玉米棒50克,陈皮1块。调料精盐适量。
做法:
1、鸭骨洗净切块,放入沸水中汆烫捞出。
2、冬瓜去皮切块,海带洗净打结,四季豆择洗干净。
3、玉米棒切段,陈皮浸软刮去瓤备用。
4、将适量清水煲滚,下入所有原料煮20分钟后,再转至小火煲2小时,下精盐调味即可。
材料替换
海带用粉丝替换,则称为冬瓜粉丝鸭骨汤。
口味变化
调料中增加虾油、大蒜泥、生姜丝、则称为虾油海带鸭骨汤。
冬瓜和鸭子怎么一起做 ?
材料
鸭子500克,薏仁50克,莲子50克,冬瓜500克,麻油
做法
1.鸭肉切去多余的脂肪(如果怕油,可以把全部的鸭皮去掉),冬瓜洗净连皮切成大块,(冬瓜连皮煲汤才有消暑的作用),薏仁和莲子洗净。
2.把上面所有的材料放进锅里,加入几片姜,注入清水,大火烧开后20分钟后(汤水快烧开的时候要注意把浮沫撇掉), 转小火再煮1个小时左右,熄火前加盐调味就可饮用。
3.鸭肉捞起放凉后,斩成小块,粘点淋了麻油的酱油吃,一样是个很好吃的下饭菜。
真心回答望采纳,谢谢!
怎么让老鸭冬瓜汤更清澈 ?
你先将老饥放进清水里煮,等水开后,锅子里都飘着漠漠,那就全部倒掉,把老鸭放在水龙头下冲洗一遍,然后再放水煮就可以了.(一次不够就两次......)
个人建议:老鸭比一般的鸭子要贵很多,就因为油水多,营养价值高,你把营养都倒掉了,再清澈又有什么意思呢!
冬瓜水鸭汤的做法 ?
1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块,其它材料洗干净;2、上述材料放到锅里加水,大火把水烧开后收小火,煲两小时,加盐,即成。