万丰美食菜谱大全北京风味炸鸡怎么做 ？
炸鸡怎么做
材料
鸡腿2个，淀粉2大匙，鸡蛋1个，面包粉适量，盐，料酒，孜然粉，面粉5大匙
做法
1.将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时
2.将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊
3.将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉
4.锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可
肯德基风味炸鸡买一斤送半斤利润有多少？前景如何 ？
特色产品：炸鸡叉骨（鸡锁骨）、鸡架，鸡腿肉、鸡腿、牙签肉、鸡柳、鸡心、鸡脖、鸡翅、鸡肝、鸡胗、翅中、翅根、沙丁鱼、扒皮鱼、小黄鱼、泥鳅、大虾、金蝉，有香辣、麻辣、孜然、原味等几十种产品，只要能炸的产品，我们都可用同一种配方进行炸制。
肯德基风味香酥炸鸡买一斤送半斤/宫廷御膳叉骨经总部研发人员不断的创新，配方不断的完善，采用二十几种名贵香料配制而成，经营制作现场百米之外均能闻到诱人的香味。产品鲜嫩，色泽金黄，从视觉上已经让人欲罢不能，本产品外酥里嫩，色香味俱全，使各个阶层的人士无不流连忘返，回味无穷。
肯德基风味香酥炸鸡买一斤送半斤/御膳叉骨是目前市场上最火爆，最受欢迎的投资项目，总部把配方教给学员，大家可以自己配制。本项目投资低(几千元)、回报高、无风险、操作简单，1-3天即可学会，选址灵活，夜市、商业街、学校或厂区附近，3平方米左右的店面或摊位，1-2人即可经营。
肯德基风味香酥炸鸡买一斤送半斤/宫廷御膳叉骨其独特的经营方式，也是其最大的卖点，目前市场的定价有鸡叉骨（十二、十三、十五一斤送半斤），鸡架（十元一斤送半斤），买一斤还送半斤，我们仍然有60--70%的利润，我们先称的是半成品，含水率较高，这就好比做豆腐一样，一斤豆子加水后做出了3斤豆腐一样，我们的利润也可以这样计算：目前的叉骨价格在2.5-3元/斤左右，每日售出100斤鸡叉骨，100斤×6.5×365=23.7万元左右，生鸡腿（1.5元卖3.5或4元）鸡腿肉（4.5元卖13一斤或15一斤）鸡柳（5.5元一斤卖16一斤)大虾（18左右卖40一斤）给别人打工做的再好始终不是自己的，受别人的限制又受气。本人已有多年的深刻体会，我始终坚信一点，做投资高的大生意不一定会赚到大钱，做投资低的小生意，只要自己不怕吃苦，不断创新不一定挣不到大钱，更何况鸡产品是永不过时的一个项目，只要勇于拼搏年赚15-30万不是梦想,做平凡之事，创不平凡之业绩。
风味炸鸡怎么做 ？
经过这一段时间的介绍,相信大家对肯德基风味炸鸡的做法也有所了解了,但是大家知道炸鸡块的做法吗?下面我为大家介绍一下肯德基风味炸鸡的做法。
鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。
将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。
这样美味的肯德基风味炸鸡就做好了,食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱味道更佳。
求肯德基风味炸鸡锁骨配方，相关资料。如有做过的烦请留言联系。谢谢！~ 5分？
肯德基的香酥炸鸡制作方法 一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。 二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
肯德基风味炸鸡怎么做比较正宗 ？
(一)腌制过程：
1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。
2)部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。(如：鸡大腿、翅中等)
3)放入预先调制好的腌渍料中，(鸡块 ：腌料 ：料酒=100g:10g:20g )，正常腌渍2-3小时左右，腌料是炸鸡的专用配料。
(二)裹粉过程(面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1) ：1)上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。肯德基风味炸鸡
2)裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上(粉要多)。
3)放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状
4)拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。
4)裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
肯德鸡炸鸡风味详细作法 ？
主料：
鸡大腿 面粉半碗 面包糠适量
辅料：
葱一个 姜一个 蒜一个 盐2勺 料酒2勺 生抽2勺 辣椒面2勺 麻辣鲜2勺
具体做法：
1. 新鲜鸡腿买来洗净。用刀在每个鸡腿上都划上几刀，以便腌渍的时候好入味。
2. 葱姜蒜洗净切片放入盛鸡腿的容器，再把所有辅料都加入，拌匀。然后，盖上保鲜膜放入冰箱，腌渍24小时入味。中间翻一次面。
3. 把腌好的鸡腿捡去葱姜蒜不要。放入锅中大火蒸半个小时。取出晾凉。
4. 面粉加清水调成面糊，把蒸好的鸡腿均匀的挂一层面糊，再裹一层面包糠。锅中放油烧成八成热，下入鸡腿炸成金黄色即可。
风味炸鸡哪家好 ？
炸鸡品牌虽然很多，但实在好吃的不多，建议楼主可以去当地附近的炸鸡店看看人流量多不多，或者试下好不好吃，累积多了，你就知道哪家的好吃，哪家的不好吃了，俗话说，遇到不好吃的就再也不会再去第二次，慢慢的就能沉淀出好的啦。
街头肯德基风味炸鸡 10分？
基处都是自己调的，现成的应该很少
不过小量大型超市应该有的...
鸡叉骨，一般都是先卤后炸的，也可以腌制后直接炸...
肯德基风味炸鸡的配方是什么 ？
经过这一段时间的介绍,相信大家对肯德基风味炸鸡的做法也有所了解了,但是大家知道炸鸡块的做法吗?下面我为大家介绍一下肯德基风味炸鸡的做法。
鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味。
将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可。
这样美味的肯德基风味炸鸡就做好了,食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱味道更佳。
我做肯德基风味炸鸡不赚钱，有什么巧门吗？ 40分？
因为你的没有肯德基的商标，卖不出人家的价格和数量，所以你不赚钱