仔姜鸡怎么做 ?
用料
鸡 半只
仔姜
青椒 冰糖
豆瓣酱
仔姜鸡的做法
给买来的鸡块过水,去掉血水之后。然后用凉水浸泡使鸡肉,使鸡肉变得更加紧致。
鸡块下油锅,炸到金黄之后捞出。喜欢吃重口味的可以先放一些盐。
另起油锅加热后,放入豆瓣、仔姜、蒜、少许冰糖。炒一下之后放入炸后的鸡块,翻炒到入味。
最后放入青椒继续翻炒,尝味道,合适之后出锅。
仔姜鸡块怎么做好吃,仔姜鸡块的家常做法 ?
步骤
1.准备好所有材料鸡肉码味,其他材料切小块备用
2.锅中放油,油热后先放入鸡肉
3.翻炒均匀
4.接着放入仔姜和青红辣椒
5.再次翻炒均匀,加少许水煮一下,最后放入盐,味精调味
6.好了,可以出锅了
小贴士
鸡肉要先码味
青椒仔姜鸡的做法,青椒仔姜鸡怎么做好吃,青椒 ?
食材
主料
鸡
1只
辅料新鲜花椒
适量
海鲜菇
250g
仔姜
1块
青辣椒
适量
蚝油
适量
大蒜
8瓣
酱油
适量
盐
适量
泡椒
适量
菜油
适量
步骤
1.锅中倒入油,烧热
2.将洗干净切块的鸡肉倒入油锅中大火爆炒
3.爆炒至变色后,将鸡肉铲到锅的边缘,在锅中心油多的地方依次放入大蒜
4.放入切片的仔姜
5.放入切好的泡椒,翻炒一下
6.加入新鲜花椒
7.放入切丁的青椒
8.加入耗油,将所有的作料和鸡肉一起翻炒一下
9.加入海鲜菇,翻炒一下
10.加入酱油
11.加一点点水,稍微煨一下,等水烧干就可以啦
泡姜鸡的正宗做法 ?
姜和鸡泡在一块
陈三娃泡姜鸡的做法炒制料的方法 ?
原料:鸡半只,子姜200克,葱两根。
调料:生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。
做法
1、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。
2、子姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分。
3、加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用。
4、用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。
5、将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可。
谁知道泡姜鸡怎么做啊? ?
泡姜鸡 很不错的 鲜香开胃 做法又很简单,不防一试哟
鸡块炖好倒入炒好的泡姜、泡椒中 加高汤烧开,放入调味品(以个人喜础调味) 清淡为易。边吃边加入爱吃的各色菜。 加些鱼片味道会更鲜。
风姜鸡怎样煮 ?
风姜鸡,阳春人习惯称为月婆鸡,以阳春市合水镇最为出名,在高流墟,大多数小饭店都以月婆鸡为招牌菜。
月婆鸡由风姜、猪肚、鸡等煲制而成。
作用与功能:温胃散寒、消食止痛、行气活血,对于胃朊冷痛、寒凝气滞、朊腹胀痛、胃寒胃滞、呕吐不适、强身壮阳等有特殊功效。
风姜的主要作用是温胃散寒,消食止痛。用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。阳春人还认为风姜含有化合物,能刺激神经,使消化机能共振,对溶血性链球菌或白喉干菌、肺炎干球菌、金黄色葡萄球菌、伤寒干菌等有抑制作用。
风姜鸡做法
原料:
鸡半只,子姜200克,葱两根。
调料:
生抽两茶匙半,精盐半茶匙,淀粉、米醋、白糖、绍酒、色拉油、水各少许。
做法:
1、鸡斩成块,用半茶匙生抽、淀粉少许拌匀,泡油后待用。
2、子姜刮去皮切成块,用半茶匙精盐略腌,洗去盐分擦干水分。
3、加入米醋、白糖各少许,低火15分钟至水滚,放入姜浸至有酸甜味,取出姜块待用。
4、用少许色拉油爆香葱段,放入鸡块、子姜、绍酒,加入生抽两茶匙、水少许调味炒匀。
5、将上述材料放入器皿中,低火20分钟至鸡烂即可。
嫩姜怎么个吃法? ?
嫩姜拌山参的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜
嫩姜拌山参的制作材料: 主料:嫩生姜100克,鲜人参150克。
调料:盐,味精,葱油各适量。教您嫩姜拌山参怎么做,如何做嫩姜拌山参才好吃嫩生姜去皮洗净,改刀,鲜人参去皮改刀,焯水,二者加调料拌匀即可。 嫩姜拌山参的制作要诀: 鲜人参表面老皮一定要去净。 嫩姜鸡脯的做法详细介绍 菜系及功效:贫血食谱
口味:本味咸鲜 工艺:抓炒嫩姜鸡脯的制作材料: 主料:鸡胸脯肉200克,子姜100克
调料:鸡蛋清25克,料酒5克,盐2克,味精1克,淀粉(豌豆)10克,香油5克,植物油15克嫩姜鸡脯的特色: 姜嫩鸡鲜,味美爽口。教您嫩姜鸡脯怎么做,如何做嫩姜鸡脯才好吃 1.鸡脯肉洗净切片,与鸡蛋清、淀粉、香油调匀码味;嫩姜芽切片,经开水烫一下,捞出。
2.锅内放油烧五成热时,把鸡片放入,炒到肉呈白色时捞出;锅内留底油,放入姜片稍炒,再加少许汤、盐、味精、料酒勾芡收汁后,倒入鸡片,淋入几滴香油,翻炒均匀即可。
小帖士-健康提示:
鸡肉富含优质蛋白质及钙、磷、铁和多种维生素,营养丰富,姜能温中和胃,止呕。
嫩姜拌烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:本味咸鲜 工艺:炝 嫩姜拌烤鸭的制作材料:主料:鸭肉300克,姜120克
调料:酱油50克,盐5克,白砂糖5克,味精2克,香油20克 嫩姜拌烤鸭的特色:姜味清香,鸭脯味美。 教您嫩姜拌烤鸭怎么做,如何做嫩姜拌烤鸭才好吃1.嫩姜切成片放入沸水锅内略烫,捞出放入盘内,加入味精、精盐和香油拌匀;鸭脯肉洗净烤熟后用刀斜切成片放在嫩姜片上面。
2.酱油、白糖、味精、香油及适量的沸水调和均匀后,浇在烤鸭脯上即成。 嫩姜牛肉的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 术后食谱
口味:咸鲜味 工艺:炒 嫩姜牛肉的制作材料:主料:牛肉(瘦)400克
辅料:子姜200克
调料:味精10克,虾油15克,盐5克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)35克,植物油50克 嫩姜牛肉的特色:肉质鲜美,鲜香味美。 教您嫩姜牛肉怎么做,如何做嫩姜牛肉才好吃1.将嫩姜去皮洗净,切成薄片待用。
2.烧热锅倾入生油,待油烧至六成热时,将牛肉投入锅内划散拉熟后,连油一起倒出沥干油分。
3.原锅内放入少许油,投入嫩姜片略炒一下,烹入料酒,加入上汤、味精、虾油、精盐、白糖,再投入牛肉片,用湿淀粉打芡,颠翻几下,起锅装盘即成。
子姜的推荐菜品 ?
荷芹鸭丝 冬笋生鱼球嫩姜熘鸭片 巨峰子姜嫩姜鸡脯 子姜牛肉 紫萝鸡柳 拌三丝豆腐嫩姜拌藕 蜜味子姜鸡仔姜熘仔鸭片 材料: 巨峰葡萄半杯,子姜300g 盐2茶匙,醋1大匙,糖1大匙作法:1.葡萄皮剥下切成丝,葡萄肉待用。2.子姜切片,用盐腌透,用冰开水洗净,挤掉水分。3.将葡萄皮、子姜、醋和糖拌匀,置冰箱冷藏1~2小时,即可装盘,并以葡萄肉装饰周围。姜片腌渍后,一定要用冰水冲洗干净,以去除姜片的辛辣味。 食用禁忌 阴虚,内有实热,或患痔疮者忌用。久服积热,损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。 生姜不宜在夜间食用,其姜酚刺激肠道蠕动,白天可以增强脾胃作用,夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题,故夜晚不宜食用,民间俗语云:早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜,是有一定道理的。 辨别子姜的好坏知名产区: 山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知生成过程 立秋后可以采收新姜即子姜,新姜肥嫩,适于鲜食及加工,采收愈早,产量愈低。 选购姜:选生姜颜色应挑本色淡黄的,用手捏肉质坚挺,不酥软,姜芽鲜嫩的,同时还可用鼻子嗅一下,若有淡淡的硫磺味,千万不要买。 鲜姜买回后,先放在太阳下略晒一两小时,以起到去除鲜姜上霉菌的作用,然后可用一只小瓦罐或大口瓶,放上七八成黄沙(要经常保持黄沙湿润),再将买回的鲜姜一块块埋在里面,略露出一点姜芽。吃的时候可以随时取用,这样放很久也不会霉烂,不会干瘪。与老姜辨别:老姜:霜降前后,茎叶枯黄,即可采收,此时采收产量高,辣味重,耐贮藏,可作加工,食用及留种。留种用的姜,应设采种田,生长期内多施磷钾肥,少施氮肥。选晴天采收,选择根茎粗壮.充实,无病虫及损伤姜块,单独贮存,在贮藏期经常检查,拣出病、坏姜。
我想请教泡姜鸡的做法~!QQ284710865,可以交学费 ?
洋葱1个,色拉油、泡椒、料酒,胡椒粉,大葱半颗.将洋葱切块。
3,干花椒,搅拌均匀,加盐,生抽,干辣椒。
4,放干花椒,将鸡丁倒入炸5分钟左右,炒出香味。
6,香菜
做法
1、胡椒粉腌30分钟,盐、干辣椒爆香.将鸡大腿去骨后,直到可以用筷子插入OK,料酒.再加入洋葱、大葱。
2.在锅中重新倒入适量的油.锅中将油烧7成热后、泡姜切丝。
5,切成小丁,捞起备用材料鸡大腿一只,根据自己的口味加适量生抽,加入鸡丁翻炒,泡椒泡姜200克,加入泡椒泡姜.装盘后撒上香菜就可以开动了