蒸莲藕怎么做 ?
主料
猪肉
100g
脆莲藕
150g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
1.莲藕去皮,先拍扁。再慢慢剁成细粒
2.剁好的莲藕
3.猪肉也剁成细粒
4.猪肉粒和莲藕粒加适量油盐拌匀,铺在盘子里,加一片姜去腥
5.煮饭时放在蒸笼里
6.完成
小贴士
剁莲藕的时候要小心慢点剁,不然莲藕会弹得到处都是
藕如何蒸着吃 ?
糯米莲藕:提前一天把糯米泡一晚,2天把莲藕去皮洗净,把泡好的糯米灌入莲藕中(用筷子压满),再放入容器中蒸熟透(用筷子扎穿为熟透)。凉了以后顶片放入盘中淋上冰糖汁即可 凉吃味道为最佳。
素蒸莲藕的做法 ?
:1、莲藕洗净,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背将藕捶成块状(操作时少用铁刀接触藕,以免发黑)。2、卤猪肉切成小丁。3、将藕、肉拌在一起,同盛入一瓷盘中,熟猪油(25克)化开,倒入盛藕料的碟中,加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、味精一起拌匀,倒在小圆格子蒸笼中,上旺火沸水锅蒸约25分钟,翻扣入盘里。4、将备好了的酱油、醋、芝麻油调成汁,淋入藕内。
莲藕可以蒸吗 ?
可以蒸,而且很好吃
蒸藕合的做法 ?
食材明细 主料:莲藕 猪肉 辅料:生姜 调料:淀粉 黑胡椒粉 盐 1.准备好猪腿肉;洗净、剁成末备用。 2.莲藕去皮,洗净,切成细粒;生姜切细末备用。 3.莲藕粒、生姜末倒入猪肉中。 4.加入盐、生抽、黑胡椒粉。 5.莲藕、肉末充分搅拌上劲。 6.做成莲藕肉丸子,码放在盘中。 7.放入饭煲中,蒸饭时一起蒸熟。 8.蒸好的莲藕肉丸趁热食用。
莲藕的做法,蒸酿莲藕怎么做好吃,蒸酿莲藕的家常做法 ?
主料
莲藕糯米
辅料
绿豆适量筒骨适量
姜片适量蜂蜜汁适量
双酿莲藕的做法步骤
双酿莲藕的做法图解11. 莲藕去皮,取一边开口,往里面塞满绿豆、糯米,用牙签把接口连接好。
双酿莲藕的做法图解22. 筒骨飞水放入适量的水煮开,放入莲藕,中火炖煮2小时。
3. 莲藕取出,待凉后切片,刷些蜂蜜汁,撒点桂花即可。
蒸莲藕怎么做好吃,猪肉蒸莲藕的家常做法 ?
1.莲藕去皮,先拍扁。再慢慢剁成细粒
2.剁好的莲藕
3.猪肉也剁成细粒
4.猪肉粒和莲藕粒加适量油盐拌匀,铺在盘子里,加一片姜去腥
5.煮饭时放在蒸笼里
6.完成
蒸莲藕夹的做法,蒸莲藕夹怎么做好吃,蒸莲藕夹的家常 ?
主料
莲藕夹
五块
辅料
水
200g
盐
适量
酱油
少许
干花椒叶
6粒
大茴
1朵
葱
1棵
姜
1块
步骤
1.葱洗净备用
2.姜洗净备用
3.葱和姜均切成丝备用
4.莲藕夹放入碗内备用
5.加入葱丝
6.加入姜丝
7.加入花椒和大茴
8.加入酱油
9.加入盐和水
10.调味
11.上笼蒸抽制
12.蒸好的莲藕夹
小贴士
河南的蒸扣碗大多是一大锅一起蒸出来的,但家庭蒸制因为锅小,都要蒸几次才行
蒸藕泥怎么做好吃,蒸藕泥的家常做法 ?
食材
主料
藕
150g
山药
80g
猪腿肉
150g
辅料
油
适量
盐
适量葱
适量
姜
适量
料酒
适量
香油
适量
白糖
适量
细葱
适量
步骤
1.将莲藕与淮山药洗净去皮(莲藕可用钢丝球去皮,既干净又方便)
莲藕与淮山药切碎
剁成蓉状,剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成
2.葱、姜切细末。
3.将五花肉剁成肉蓉,同样也是剁的越碎口感越细腻
4.葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜
5.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯
6.剁好的藕与山药泥与肉末放在一起
顺着一个方向搅拌均匀
7.将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内,用勺子压平
8.用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟
盖上保鲜膜,用牙签插几个孔
9.将碗放微波炉内,高火4分钟。
10.香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用
蒸藕泥的做法,蒸藕泥怎么做好吃,蒸藕泥的家常 ?
蒸藕泥的做法很简单,唯一麻烦的是要把这么大个藕磨擦成泥......先看看过程吧!
1、买藕回来洗净,去除藕表皮薄薄的一层,这样更干净些
2、用个小孔茬子把藕擦成碎末,用其他方式也行,只要最终形态一样就可以。成型的藕泥加适量盐搅拌均匀
3、把藕泥平铺在碗碟里,在表面较均匀的浇一小勺猪油。注意啦,这个油就很关键啦,用普通的食用油也可以,不过出来的味道就是两样啦。
4、弄好这些在再蒸锅里大火蒸上10分钟就可以吃啦。试试吧,真的会爱上它的。
其实还可以在藕泥里混入一些猪肉碎蒸食,不过本人较为喜欢这样清甜的纯藕香味。同样的食材还可以将最后的烹调改为煎,那样出来的就是藕饼啦。