万丰美食菜谱大全韩国辣白菜的简单做法 ？
步骤：1. 选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
2.每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水没过白菜。
3.用水冲洗，然后控水10分钟。
4.制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。
5.加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，（反正用不了剩下没关系）味精适量，糖一勺，生姜末少许，盐适量（可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐）
这一部是决定口味的关键，有一个南韩教授过生日，说好都带辣白菜，结果口味都不一样，主要在这一步。你可以放一些南韩的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，自由发挥。但偶常放萝卜丝，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到湖状。涂抹均匀。
6.用塑胶袋封好，放在0度—6度温度发酵，如果馋第二天就吃，但第二十天—40天最好吃，估恭你等不到，我也等不到。
7.加肉炒吃另有风味。
酸辣白菜的腌制法 ？
冰镇酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：其他冰镇酸辣白菜的制作材料： 主料：大白菜(青口)800克
辅料：泡椒30克
调料：色拉油25克,白砂糖150克,大葱5克,盐15克,姜5克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)5克冰镇酸辣白菜的特色： 色泽鲜艳，甜酸，清凉爽口。教您冰镇酸辣白菜怎么做，如何做冰镇酸辣白菜才好吃1. 白菜去老帮，黄烂叶洗净；
2. 切成丝，倒入盆内，放精盐施3～4小时；
3. 将泡椒、葱、姜切丝，待用；
4. 然后挤干水分，放上葱姜丝、泡椒丝；
5. 炒锅加热放色拉油，油热放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；
6. 捞出控净油，倒在白菜丝上拌匀；
7. 冷却后，放进冰箱冷藏数小时，即可食用。 椒油酸辣白菜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 痛风食谱
口味：家常味 工艺：炝椒油酸辣白菜的制作材料： 主料：白菜300克
辅料：莲藕200克
调料：姜5克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱10克,花椒3克,酱油10克,醋10克,白砂糖10克,盐3克,香油10克,味精2克椒油酸辣白菜的特色： 藕片脆嫩，辣香酸甜。教您椒油酸辣白菜怎么做，如何做椒油酸辣白菜才好吃 1.嫩白菜梗洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条，放入开水锅烫一下，捞出沥水晾凉；鲜藕切成小片用水稍煮捞出，同放盘内，撒上精盐，拌匀稍腌一下，滤去盐水。
2.干红辣椒用水泡软，去蒂和籽，洗净切成细丝。
3.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后放入花椒粒，炸成黑色后，将花椒粒捞出，再将辣椒丝、葱白丝、姜丝一起放入油锅内煸炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入白菜盘内，加入白糖、味精，用大碗将盘扣住，20分钟后拿开盖碗，拌匀即可。
做法，自制辣白菜怎么做好吃，自制辣白菜的家常做法 ？
主料
圆白菜一颗 辣白菜调味料一包
自制辣白菜的做法步骤
1. 容器内加入适量的盐，备用。
2. 白菜洗净，切成四瓣，放入容器内，加水，腌制10--12小时。
3. 腌制完毕，冲水洗净。沥干。
4. 等待沥干过程中，将辣白菜调味料倒入大碗中，备用。
5. 白菜沥干后，将调味料均匀涂抹在白菜的每一片叶子上。涂抹完毕，放入容器内，密封，在冰箱里冷藏6个小时，即可食用。
怎么做好吃，韩式辣白菜的家常做法 ？
1
大白菜清洗干净，平均分成四等份，均匀地抹上食盐腌制一个晚上，至白菜变软，腌出许多水份来。腌出的水分倒掉不要，白菜用水凉去多余盐份，尝尝白菜略咸即可。
2
青苹果、梨、大蒜、生姜分别切末，韭菜切成段。
3
糯米粉加适量水，放锅里煎成糊，粘稠度像浆糊样即可。
4
干辣椒面中加入鱼露。
5
加入白糖和少量食盐，搅拌均匀。食盐的加入根据腌好的白菜口感决定，如果菜已经很咸了就不用再加盐了。
6
加入切碎的青苹果、梨、大蒜、生姜和韭菜。
7
倒入晾凉的糯米糊。
8
充分搅拌均匀。如果之前腌的白菜味道偏淡，可根据需要加入适量食盐搅拌均匀。
9
取四分之一棵白菜，戴上手套或套上保鲜膜给白菜均匀地涂抹上一层制作好的辣椒糊。重点是抹白菜梗，叶子上可以少抹一些。
10
把白菜沿根部卷起，如此处理好整个白菜，放在可以密封的容器里，保鲜盒也可。先室温发酵一天，再放入冰箱六到七天即可食用。
快速辣白菜怎么做好吃，快速辣白菜的家常做法 ？
食材
主料
秋白菜
1000g
辣椒粉
50g
辅料
大蒜
适量
姜
适量
萝卜
适量
白糖
2勺
水果
适量
紫洋葱
适量
步骤
1.白菜切6公分段，菜帮宽的中间切两半
2.洗净后放盐腌制1小时
3.辣椒粉用滚水冲泡，水量至完全覆盖辣椒粉，浸泡1小时以上
4.蒜、姜、洋葱切末
5.将辣椒粉放一个大点的容器里，将蒜末，洋葱，姜，2勺白糖放入泡好的辣椒粉里
6.搅拌成腌制白菜的辣酱
7.萝卜切片，水果切丝
8.将萝卜，水果，辣酱一同放入腌制好的白菜中，不需要放盐
9.在放入一点芝麻
10.搅拌均匀，盖上盖子
11.24小小时后即可食用
东北口味的辣白菜的家常做法大全怎么做好 ？
东北口味的辣白菜的做法
1.
白菜去掉外面不好的洗干净。在白菜根部用刀划开，用双手掰开白菜。注意：刀，最好是平时切水果用的。切菜的一定洗干净，不要有油污
2.
把白菜一层一层撒适量盐，根部一定要撒到。每层都撒到，撒匀。盖上盖子放通风阴凉处，放一晚上。盐量：一层一食勺左右
3.
腌好的白菜，出了好多水。撕一小块白菜绑尝尝，如果太咸，可以用清水洗下，如果淡了，可以在拌辣椒时加适量盐。注意：白菜切面朝上，这样可以保持腌出的水含在白菜里面：一是可以均匀的腌出水分；二是可以保持白菜的湿润，不会干白菜叶子和白菜绑
4.
我建议选如图的辣椒面。辣椒面如面粉的，大多有色素，也没有辣椒的香味。辣椒面分超辣和微辣的。按自己口味选择。买辣椒面时要和老板强调，是自家吃不要带色素的，这样才吃的健康。
5.
调料量如图，还要加一个梨，我忘记买了，白菜腌好了懒得下楼，就没有加。你别忘啦！重要的事说三遍，梨，梨，梨！苹果和梨的大小没有规定，你就挑大的吧，反正腌好也都吃掉(*^__^*) 嘻嘻……
6.
苹果和梨，姜，蒜都要去皮，把苹果和梨的核也去掉
7.
苹果，我是用擦土豆丝的擦板擦的，擦板很锋利，小心自己的手指。也可以用刀把苹果切碎。蒜和姜都切碎。注意：菜板一定要刷干净，不要有异味和油渍，同样，刀也要干净。
8.
把辣椒面放一个容器里面，苹果，姜，蒜，一小汤勺白糖，1食勺味精，所有东西一起拌均匀
有的人会把辣椒面用热水烫下，我没烫，这个随便。
9.
如图像辣椒酱一样稠。此时已经有辣白菜的味道啦!控制口水中^_^
10.
带上一次性手套。把调好的辣椒糊从外层开始，一层一层的从根部到叶子均匀抹在白菜上，
11.
抹好的半棵白菜
12.
把抹好的白菜如图放进盒子里面。如果抹完白菜还剩下辣椒糊，那就倒在放好的白菜上面抹均匀，盖上盖子放冰箱保鲜一周，期待惊喜吧
家常酸辣白菜的做法 ？
用料
主料
白菜400克
辅料
植物油
1汤匙
大葱
4克
蒜
3瓣
生抽
2勺
白糖
2勺
陈醋
2小勺
鸡精
1小勺
精盐
1茶勺
蚝油
2小勺
水淀粉
2小勺
干辣椒
1个
水
适量
酸辣白菜的做法
1.
准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来，如图二
2.
所有的菜叶切块如图一，菜帮从中间切一刀如图二
3.
将刀斜角45度把白菜片成片图一，依次把菜帮切好图二
4.
切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用
5.
炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒
6.
白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟
7.
放入调好的料汁翻炒入味图一，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了
醋辣白菜怎么做好吃，醋辣白菜的家常做法 ？
1.白菜帮切成斜片备用。
2.干辣椒切段，葱蒜切碎。
3.醋 糖 老抽 鸡精 淀粉 水调兑成料汁。
4.锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒。
5.下入葱碎爆香。
6.放入白菜翻炒，加入盐炒匀。
7.加入料汁大火烧开。
8.烧至汤汁粘稠，下入蒜碎翻炒均匀即可。
怎样快速做辣白菜 ？
我首先把白菜剥去外层，分页撕开，一叶一叶洗干净，然后切成2厘米见方的小块，放入盆中洒上足够的盐，用手轻轻揉搓让白菜出水后，略洗一洗白菜，挤出多余水分，这是为了去掉大白菜的生味。再把苹果、梨、切成碎末，因为做的量多，切了两个苹果、三个梨，选用有酸味的苹果和梨是最好的了，能让辣白菜不用发酵吃起来也能酸甜可口。姜、蒜适量也切成碎末。将这些配料混上鸡精、味精、鲜的红辣椒末拌匀。最后将这些配料均匀地搅拌在切好的白菜块里，先尝尝咸淡，因为用盐揉过的白菜水洗过，如果味道淡可以根据自己的口味再少加点盐。放在厨房到晚饭的时候就可以吃了。如果当时就想吃，也可以根据自己的口味放点白醋和白糖。我觉得腌制辣白菜就和我们平时做菜一样，不同的人做的菜口味也不一样，只要按着自己喜欢的味道怎么做都有道理的。晚饭后，我拎着自己做的辣白菜兴高采烈地往家走，别提心里多高兴了。
好评吧。谢谢了！！！
即食辣白菜的做法，自制即食辣白菜怎么做好 ？
主料
白菜
小半颗
辅料
盐
适量
蒜
适量
姜
适量
鸡精
适量
鲜柠檬汁
几滴
辣椒面
2勺
白糖
1勺
步骤
1.第一.即食辣白菜需要白菜量不用那么多，来几片够一两天食用就可以。连帮带叶洗干净，剁成大块丝状，用盐，鸡精腌制到出水状态后，挤干水分备用。
2.第二，把蒜，姜剁成细小丁状备用；
3.第三，把挤好的菜叶放入可搅拌的盆或者碗中，取鲜柠檬挤点柠檬汁，增加酸度（没有柠檬可以用白醋代替，白醋要少放，否则太酸，最好用柠檬，提味提鲜还爽口），加入剁好的蒜和姜，放2勺辣椒面（粗细都有的那种辣椒面，爱吃辣的多放，不爱吃的少放），在加上一勺白糖，拌匀即可食用（可以放到保鲜盒里放冰箱冷藏，吃的更爽口
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