万丰美食菜谱大全沙姜焖鸡煲的做法，沙姜焖鸡煲怎么做好吃，沙姜 ？
食材用料：
鸡半只
姜适量
蒜适量
大红辣椒1个
葱2根
香菜3根
酱油适量 蚝油适量
菜谱做法：
1.鸡放砂锅加入水淹没，加入姜片，煮至水干。
2.然后准备辅料如图
3.水煮干，加入辣椒，蒜末，酱油，蚝油，翻炒均需。
4.加入葱，香菜，即可。
鸡煲制作方法 ？
品名：鸡煲
材料：土鸡半只 、青红椒 栗子、 藕 香菇、葱、老抽 生抽、豆瓣酱 蒜、姜
1. 鸡肉冲洗干净;鸡肉切块,把鸡皮切掉备用;
2. 锅里放水煮开放入鸡肉,再次煮开就可关火,拿出鸡肉用凉水冲洗;
3. 鸡皮放入锅里开中火后转小火,把里面的鸡油熬出来;
4. 把鸡皮渣从锅里拿出;放入葱姜蒜煸炒出香味;
5. 加入鸡块翻炒,加入两勺豆瓣酱翻炒;加入适量料酒，生抽和老抽翻炒后把鸡块倒入一个陶瓷锅里;
6. 加水完全没过鸡肉盖上锅盖大火煮开后转小火炖20分钟;
7. 20分钟后加入栗子继续炖20分钟;
8. 藕去皮切片,青红椒也切片;
9. 先放入藕,开大火,让汁水溢上来给其上色;
10. 把香菇和浸泡香菇的水一起倒入陶瓷锅;继续改小火炖10分钟;
11. 加入青红椒,盖上盖子再焖煮5分钟即可。
隔水沙姜鸡做法 ？
将三黄鸡处理干净备用。烧一大锅水，水开后关火放入鸡，用沸水浸烫20分钟，再捞出放入加有冰块的水中冰镇约10分钟，这样做的鸡肉会很嫩。如果家里没有大锅，锅小浸烫鸡时水会变凉，可以骇着很小的火，使水温始终保持沸水刚关掉时的温度。
沙姜捣碎，大葱切丝、香葱切段备用。
将三黄鸡切成小件，码入盘中，将香葱段、大葱丝，沙姜碎放在切好的鸡身上面，然后油烧至约130至150度，淋于鸡上，把多出的油倒出不用，然后把生抽及老抽以1：1的比例混合在一起，淋在鸡身上便完成了。
沙姜鸡亦的正宗做法大全2014 ？
沙姜粉，盐，糖，胡椒粉，按鸡亦分量腌鸡亦，40分钟入味后鸡亦走油沥干油待用。半斤沙姜切碎，4粒蒜头，适量葱段，6粒红葱头，油锅加热爆炒料头，闻到香味后下鸡翅翻炒均匀锅边3圈料酒，少量蚝油，糖调味，收汁后起锅。
沙姜鸡汤的做法，沙姜鸡汤怎么做好吃，沙姜鸡汤 ？
食材
主料
鸡
半只
辅料
油
适量盐
适量
沙姜
适量
步骤
1.鸡洗干净，并剁成块状。
2.加入一点盐，并拌匀。
3.这就是沙姜了。
4.洗干净，并削皮。
5.切成片状，再用刀拍松。
6.锅中加入清水和滴入植物油。
7.加入沙姜大火煮开二分钟。
8.放入鸡块。
9.煮滚后加入适量的盐调味，可以撇掉上面的血沫。
10.关火上汤啰。
小贴士
1、如果喜欢沙姜味更浓郁的，没放鸡块前，可煮多五分钟。
2、咸淡味由个人把握。
沙姜头鸡汤怎样做 ？
主料：光鸡（鸡项）1只约1000克，新鲜沙姜头100克
辅料：白酒少量
制作方法：
1、鸡杀好，砍件，洗干净，备用。
2、沙姜头洗干净，切片，配用。
3、少量油起锅把切好沙姜头爆炒至略有香弗，溅酒，加水烧开
4、将砍好洗干净的鸡倒进锅中，猛火烧开转小火炖90分钟，调味OK。
注意事项：沙姜头要以老点的为佳，鸡也尽量选老鸡项。沙姜头如果多放的话，辣味会比较浓，要按照个人口味适量添加。白酒必不可少。
煲鸡汤放沙姜还是生姜 ？
煲鸡汤放的是生姜，做法如下：
主料：鸡1/2只
辅料：枸杞一小把，葱2克，姜2克，香叶2片，八角1个，料酒1/2汤匙，食盐3茶匙，水适量
步骤： 1.剁好的鸡肉块拿出。
2.葱、姜切好，八角和香叶备好。
3.锅内水烧热，焯鸡块。
4.焯完后，用水冲洗鸡块。
5.把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，选择汤粥键，调时间为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤。
6.最后放入枸杞再熬2分钟，出锅。
正宗沙姜鸡的做法百度视频 ？
沙姜鸡的做法
主料
鸡腿
2个
鸡翅
2个
辅料
沙姜
适量
鸡汤
适量
盐
适量
步骤
1.沙姜切碎
2.油爆香沙姜
3.加入鸡汤煮开，加盐调味。
4.鸡腿和鸡翅开水焯一下
5.取出，斩件，铺到砂锅里。
6.将煮开的鸡汤和沙姜倒入煲内，大火滚开5分钟即可
沙姜油如何煲 ？
放上鸡翅慢火煎！锅里下一点点的油。有时间的可以放久一点，如果放一晚冰箱会更入味，直至煎到鸡翅两边金黄就可以上桌啦、用刨好的沙姜、腌好的鸡翅就可以煎啦，盐做法1，然后放置20分钟。2、盐腌鸡翅，鸡翅（中段）材料新鲜沙姜1块。3？鸡翅清洗干净沙姜油如何煲，烧热平底锅