万丰美食菜谱大全杂粮包的做法，杂粮包怎么做好吃，杂粮包的家常做法 ？
紫薯蒸熟用勺子碾成泥取70克
在面包机里加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和酵母粉
在紫薯泥里放入奶油和牛奶搅拌均匀后倒入面粉里
加入橄榄油和水，启动面包机的发面程序，揉面20分钟后摁停止键重新启动发面程序，继续揉面10分钟
让面团发酵到两倍大后再揉一下排气并盖上保鲜膜静置15分钟
把面团整成圆形后放入烤箱让其发酵到两倍大
撒上过筛的高筋面粉，割包划十字
烤箱预热250度，温度到达后往烤箱里直接倒一碗开水，放入烤盘的下层，烤30分钟，中间要注意观察，防止面包烤焦
海鲜杂粮包做法怎么做 ？
用料
五谷杂粮 200g
龙虾尾 4只
葱 适量
姜 适量
白胡椒粉 适量
虾皮 少量（可不加）
盐 少许
龙虾海鲜杂粮粥的做法
杂粮用水浸泡3-4小时，隔夜更好。然后加入电饭煲，用煮粥功能煮好。
将电饭煲煮好的粥倒入砂锅中小火继续熬煮（怕煮干可以稍微添些水）。
龙虾尾去壳，取出龙虾肉。壳洗净，投入砂锅中与粥一起熬煮。
锅中放油，加入白胡椒粉、虾皮、姜和葱白简单翻炒一下，出香味后倒入砂锅中继续熬煮。
熬煮半小时后，加入龙虾肉，煮5分钟，关火，然后盖盖子焖5分钟即可
称入碗中，撒上少许香葱就可以开吃啦！
粗粮包子的做法 怎么做粗粮包子 ？
粗粮包子的做法
粗粮包子的食材和调料：
带肥肉300克左右 香菇7朵 小葱5条 胡萝卜1根 香菜4棵 盐 鸡精 芝麻香油 酱油 我常喜欢放一点王守义十三香 香味更浓厚一些） 添加如口味重还可加点自己喜欢的调料 （以上调料以 口味 面粉250克
教您粗粮包子的家常做法，粗粮包子怎么做好吃
1.一半玉米面和一半白面加入发酵粉和在一起，放温暖处发酵。
2.猪肉和芹菜都剁成末，加入调料拌匀成包子馅料。
3.发好的面团揉匀后，不用面板和擀面棍，直接用手揪下大小适中的面团，用手拍遍。
4.填上馅料。
5.捏成饺子形状的包子。
6.稍饧一会儿，冷水上锅蒸熟。
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蒸五谷杂粮包子的工具 ？
包子的做法
一、发面
有两种发面的方法：
1．用面肥发面（通常叫大碱发面）
把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点， 一定要用凉水把包子放进去再通电.
2．用酵母发面（通常是快速发面法）
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1两，温水（250克--300克）根据面粉的吃水量，糖20克.
做法：
（1）将面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均匀，扒坑.
（2）在坑内加入温水，放入豆油.抄拌揉合成面团稍醒.大约1小时左右.
（3）待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷.
（4）把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电蒸13分钟既可.（如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟）
二、制作包子馅儿
1．肉包子馅
买一斤猪肉馅（羊肉、牛肉），大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、植物油盐、味精（鸡精）搅匀即成为包子馅
2．三鲜包子馅
用料：面粉70克（两小碗）猪肉30克（小半碗），鲜虾仁5-6个（切碎成泥），鸡蛋半个炒碎，白菜心适量（2两），香菇 一个（切碎）葱、姜、盐、香油适量，自发面一小时前弄好 待用，料酒少量。
做法：将葱姜香菇加水三分之一杯），料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐，再拌匀加入炒好的鸡蛋，把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油，做包子馅。包子温火蒸15-20分钟。
蒸包子的时间编辑
一般家里制作包子，包子生坯包好后就要上笼蒸了，在此要掌握好蒸包子要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后，每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中，锅底加适量清水，加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。[3]
粗粮面包家常做法，正宗粗粮面包怎么做 ？
用料
主料
粗麦粉100克
面包粉250克
辅料
酵母粉
5克
调料
食盐
3克
牛奶
315克
白糖
30克
黄油
15克
粗粮面包的做法
酵种：粗麦粉100克、牛奶300克、酵母粉2克、白糖10克
主面团：面包粉250克、牛奶15克、盐3克、酵母粉3克、白糖20克、黄油15克
1.做酵种：将粗麦粉加牛奶、酵母、白糖，拌匀发酵
2.发酵到表面的小气泡破了
3.将酵种放入面包机中
4.加入面粉
5.加入酵母粉
6.加入牛奶
7.拌匀
8.启用揉面程序20分钟
9.加入黄油，再启动揉面程序
10.揉好后，发酵
11.取出发酵好的面团，滚圆，松弛一下
12.用手将面团压扁，然后三折，翻面松弛15分钟
13.再将面团长的方向三折，滚圆
14.放入藤篮发酵
15.发酵好后，倒入烤盘
16.烤箱预热，烘烤
烹饪技巧
1、酵种的成败关系到面包的口感，粗麦粉的发酵不像普通面粉，能够发到3倍左右，而且明显。所以粗麦粉的发酵要控制好时间温度，最好放入冰箱冷藏17小时，我做酵种，先室温发酵了半个小时，酵母发生反应后，再移入冰箱冷藏发酵，这样第二天15个小时就拿出来做了，表面的小泡泡都破了，基本就发酵好了
2、液体量的加入，不要一次性的加入要分次加入，每次加入揉到光滑后，再加入，我大概用了15分钟，才全部加完液体；
3、整形不要过度，因为含粗麦粉比较多，不要过度整形，用手压出气泡即可，每次整形后要松弛一下，10-15分钟左右。
粗粮的做法大全,粗粮怎么做好吃 ？
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。
1、薏米
推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
2、玉米
推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小米
推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力
未经精制加工的五谷杂粮营养远远高于各种细粮，但口感却不怎么柔滑，所以不少宝宝都排斥这些杂粮。下面介绍几种杂粮的烹饪法，为你打造一个健康的“杂粮”宝贝做好技术支持。 一、家庭杂粮粥： 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊。边倒边搅拌，待粥开后再多煮一会儿就成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。 腊八粥：腊八粥是传统的粥，它的用料因地区与口味的不同而略有差异。目前的做法多添加珍珠米、薏仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。 另可自制黑米花色粥、二米粥（把小米和大米放在一起煮粥）、小米绿豆粥、小米红糖粥、小米山药粥、红薯粥、南瓜粥等。 二、杂粮小点心： 小米粉窝头：将小米粉100克、大豆粉100克混合，加入一个鸡蛋或20克奶粉，和水搅拌均匀，做成窝头，蒸锅蒸20分钟即成。玉米糕：将面粉150克加上玉米粉250克混合，做成糕样，中间夹上枣泥或红豆沙，上蒸锅蒸20分钟即可。 此外，还可自制玉米饼，爆米花，荞麦饼，荞麦面馒头，小米煎饼，黑米甜羹，黑米粉团子等 三、杂粮入菜： 粟米鱼丝 主料：净黄鱼肉150克，粟米100克，蛋清1只。 配料：精制油少许，盐少许，鲜汤适量，淀粉适量。 制作过程： 1、黄鱼去皮去刺，切成黄豆芽粗细的丝状，清水漂净，将盐、蛋清、淀粉打匀，和鱼丝搅拌备用。 2、炒锅放油烧至二成热时，放入鱼丝，炒熟捞出，沥去油，待用。 3、锅洗净，放入鲜汤适量，烧开加盐、入粟米烧开，入鱼丝，生粉勾芡，淋熟油即可。 小米排骨 主料：精排骨（500克）、小米（250克） 配料：葱、姜、花雕酒（葡萄酒也可）、五香粉、精盐、鸡精、生抽、麻油。 制作过程： 1、先泡去排骨的血水，挤干水分，切成大约1寸长左......余下全文>>
粗粮包子的做法，粗粮包子怎么做好吃，粗粮包子 ？
粗粮包子的做法
面：
1.打豆浆余下的豆渣，加酵母，面粉，和成光滑面团，放在面盆里，覆保鲜膜，静置待发
2.放到醒发至2倍大时，揉光滑，搓条，切剂，然后用擀面杖擀开就可以准备包了
馅：
1.梅花肉，剁成肉馅，加酱油，姜汁调匀，养一下入入味
2.泡发好的木耳，剁碎了
3.葱花，剁碎了
4.西兰花的梗子，洗干净，剥去外面的硬皮，用擦子擦末，然后与肉馅、木耳碎、葱花混合，搅匀了，加一点花生油，再搅匀了，就好了
五谷杂粮面粉怎样做法 ？
五谷杂粮面粉的做法如下
【材料】：小麦、大米、小米、玉米、黄豆、叮麻、大豆、高粱、青稞，白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉
【做法】：
打开五谷杂粮面粉机。
放入所有材料。
开启启动按钮。
那里有学做五谷杂粮面包的做法 ？
五谷杂粮面包的做法
主料
普通面粉
750g
杂粮面粉
200g
葵花籽
15g
芝麻
10g
亚麻籽
15g
燕麦片
20g
辅料
橄榄油
1汤匙
盐
2g
酵母
3g
麦芽糖
1茶匙
步骤
1.材料：普通面粉750g，全麦、黑麦和燕麦200g，葵花籽、芝麻、亚麻籽和燕麦片60g，干酵母3g，盐2g，1茶匙的麦芽糖，1汤匙橄榄油，温水约500克。
注：左边的那碗是购买来的各种材料的组合，右边的那碗是普通面粉，另外我又多加了燕麦片、葵花籽和亚麻籽。
2.将普通面粉、全麦、黑麦、燕麦、葵花籽、芝麻、亚麻籽和燕麦片、3g酵母和2g盐放入面包桶中，温水约500克加入1茶匙的麦芽糖，缓缓地倒入处于和面状态的面包桶中。
3.当面包机和面即将结束时，大约倒1汤匙橄榄油。注：这样做一是面包里需要点油，二可以防止面坯变干。
4.发到两倍大即可。
5.将发好的面团倒到案上，揉光，分成两份，盖上保鲜薄膜静置10分钟。
6.将面包盒5个面全部抹上一层薄油。
7.撒上一层薄粉。这样就不沾了。
8.然后将两个面团分别搓成长条。
9.放入面包盒中，放置于温暖处第二次发酵到两倍大。注：我的方法很简单面包盒盖上保鲜膜，放到烤箱里，关上烤箱门，加热烤箱两分钟左右即关闭电源，面包就处于这种温暖的环境中，大约55分钟左右就达到图中所示。
10.将面包坯放入230度的烤箱中烤10分钟，然后降到175度继续烤30分钟。
11.取出烤好的面包，放在烤架上散热，完全冷却后切片。
12.面包片的吃法多种，如：左边那块配了意大利火腿，右边的上面放了意大利奶酪。
东莞长安镇那里有学五谷杂粮包的做法 ？
食材
主料
酵头
227g
黑裸麦粉
284g
酵母
3g
盐
3.5g
清水
170g
橄榄油
10ml
辅料
五谷杂粮
20g
步骤
1.将主料全部放入面包机里，启动面包机，搅拌成光滑的面团；
2.取出面包机桶，盖上保鲜纸，室温进行发酵（室温28-30度），至面团膨胀为原来的2-2.5倍大；用手指戳面团一个小洞，小洞没有回缩则发酵完成；
3.取出面团，拉扯一下，稍作排气，滚圆松弛10分钟；
4.将面团分成6等份，滚圆；
5.排入垫有耐高温布并撒上黑麦粉的烤盘里；放于室温环境进行醒发，时间大概45分钟；
6.面包生坯膨胀为原来的1.5倍大，洒水，撒上五谷杂粮；烤箱底层放个烤盘，加入一点清水，200度一起预热，5-8分钟后，再放入生坯的烤盘，190度烤15分钟，取出有水的烤盘；
7.再烤多8-10分钟即可出炉